早餐輕鬆做起來,不重複花樣多,營養均衡,早餐吃好精神倍爽

2021-02-23 做麵包很簡單

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早餐要吃飽還要吃好，變著花樣做早餐營養才會均衡，早上吃好一天精神都爽。家裡如果有人為你做早餐，那就幸福了，睡到點起來吃了早飯就去上班。如果是你為家人做早飯，那就要花費心思花費時間了。如果有一份早餐清單已經準備好，只要照單去做就會省事很多。小廚房小美食整理好近期做的早餐，和大家分享一下，感興趣的夥伴們就選擇適合自己的做做。如果有更好的早餐做法請留言一起分享。

周一早餐：紅豆沙麵包 煎雞蛋 速食五穀麥片粥 牛奶 蘋果 橙子

今天是周一，周末在家有時間，做了些紅豆沙麵包，早上放微波爐加熱一下，煎了三個雞蛋，煎雞蛋時把蛋黃輕輕攪一下，這樣可以縮短煎雞蛋的時間，蛋黃容易熟，在雞蛋還沒完全數熟時撒上一點鹽，然後翻面，兩面煎熟即可。麥片粥是速食的，超市裡有賣的，用沸水泡開，蓋上蓋燜一會兒就可以食用了，對於沒時間做早飯的人來講這樣做粥非常方便。

周二早餐：青菜肉絲炒麵

早上時間緊，我們可以在前天晚上做些準備工作，早上提前10分鐘起床，就能做好一份美味早餐。今天推薦給大家的是一份炒麵，不用花太多時間，10分鐘就夠了，當然這是在準備工作做好的前提下。前天晚上準備了肉絲，青菜，金針菇，麵條。早上從冰箱拿出來下鍋就可以了。

前天晚上肉絲切好，金針菇去根洗淨，青菜去根洗淨備用。早上把肉絲取出來，放入適量料酒，澱粉拌勻。鍋裡水燒開，放入麵條煮開一會兒後，把麵條撈出放入涼水中，再撈出來瀝乾水。在麵條中倒入適量油拌勻，這樣可以使麵條不粘在一起。鍋裡放入適量油，油燒至六成熱時放入肉絲快速翻炒，肉絲顏色變白出鍋裝入盤中。鍋裡留有底油，青菜入鍋翻炒。青菜炒軟後倒入金針菇，繼續翻炒。金針菇炒軟後放入肉絲翻炒，放入適量鹽，胡椒粉，雞精，生抽，少量老抽翻炒均勻。鍋裡湯汁在快要收幹時，放入麵條大火快速繼續翻炒，麵條翻炒入味後出鍋裝盤。愛吃辣的放點辣椒醬，味道也不錯哦。

周三早餐：西蘭花香菇肉丁炒飯

今天不打算再做雞蛋炒飯，換個方法來做炒飯。炒飯裡添加了西蘭花，香菇，肉丁，這三樣食材都很有營養，早上不僅要吃飽還要吃好。為了讓早上省事，前一天晚上做了些準備，西蘭花，香菇，肉丁洗好切好放入冰箱保存。早上只要花幾分鐘的時間就能做好炒飯，再喝杯熱牛奶出門，整個早上能量滿滿的，大人上班，孩子上學都能精力充沛。

早上在肉丁裡放入適量料酒，少許鹽拌均勻後醃兩三分鐘，為了節省時間，這時候去梳洗，梳洗完畢，肉丁也醃製好了。鍋裡放入適量油，油四成熱時放入肉丁翻炒。不要用太大的火炒肉丁，防止粘鍋。肉丁炒變色後，在肉丁七成熟時放入香菇丁翻炒，然後放入西蘭花翻炒，放入適量胡椒粉，適量生抽炒勻，把炒好的西蘭花，香菇丁，肉丁裝入碗中。鍋裡重新放入適量油，把米飯倒入鍋中翻炒，米飯炒鬆散後，倒入適量生抽炒勻。鍋裡放入適量油可以防止米飯粘鍋。米飯炒鬆散後，倒入西蘭花，香菇丁，肉丁和米飯一起翻炒均勻，西蘭花香菇肉丁米飯炒勻後，放入適量鹽，雞精炒勻。撒上蔥花即可。炒好的米飯裝入盤中，味道比雞蛋炒飯還要好吃。

周四早餐：紅豆麵包 赤豆小湯圓 紅豆湯 雞蛋 橙子

今天的早餐沒有花費太多時間，前一天就煮好了紅豆，是用來做麵包的，還剩一部分，準備早上做赤豆小湯圓，小湯圓提前搓好放冰箱，早上加熱好紅豆湯後，放入小湯圓煮開煮熟，再把適量藕粉用冷水調勻，倒入煮開的紅豆湯裡，增加粘稠度，放入適量糖就可以了，早餐很快就能做好。湯圓好吃但是不容易消化，胃不好或者血糖高的人要少吃，喝點紅豆湯也不錯。早餐要吃好，雞蛋水果少不了，可以補充蛋白質和維生素。

周五早餐：油條 窩窩頭 海白菜 玉米粥

前一天晚上揉好面放室內低溫發酵，早上把發好的面整理好形狀，下鍋油炸一下既可以了。窩窩頭是用糯米粉和玉米面做的，平時有時間會做點麵食，吃不完的放冰箱庫存，早上想吃的時候就拿出來蒸一蒸非常方便。海白菜買的現成的，微辣的，做下飯小菜。玉米粥很好做，適量玉米面用冷水調勻成稀糊狀，水燒開後把玉米糊倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌防止粘鍋，玉米糊煮開就可以了，不用煮太長時間，早上用它來做粥非常方便。

周六早餐：冰花煎餃 韭菜胡蘿蔔雞蛋餅 桂圓紅棗麥片粥 荸薺 香蕉

周六不用上班，在家有時間做早餐，做冰花煎餃比一般煎餃用的時間長，要用小火煎，平時沒時間做就放在周末做，今天做的餃子餡是芹菜木耳胡蘿蔔肉餡的，這是我喜歡的餡料，因為準備做煎餃，所以選擇的豬肉比較瘦，肉和蔬菜的比例是1:2，肉主要起提鮮的作用。餃子下鍋煎本身就會油膩，肥肉多會增加油膩感。餃子是前天做的，沒吃完放冰箱裡冷凍保存的，冰花煎餃只做了一盤，數量不多，三個人吃早飯擔心不夠，就又做了幾塊韭菜胡蘿蔔雞蛋餅。紅棗桂圓麥片粥，紅棗桂圓先用水泡軟，再下鍋煮，煮開後倒入速食麥片關火燜一會就可以了。

冰花煎餃的製作方法：愛吃煎餃的看過來，煎不出冰花餃子的是你這兩步沒做好

周日早餐：千層餅 小籠包 速食麥片粥 牛奶 蘋果

周末在家做早餐，不用著急做，大家都起的遲。做千層餅和小籠包我用的是發麵，在前一天晚上花幾分鐘時間揉好面，蓋上蓋放室內低溫發酵。現在晚上氣溫是零上幾度，適合低溫發酵。天熱晚上氣溫高就不能長時間發酵，面容易發過變酸。早上起床先看一下面發的情況，如果氣溫太低，面發的不好，可以放入預熱好的烤箱中繼續發酵，直到麵團發到原來的1.5倍到2倍大時就可以了。做千層餅和小籠包用發麵或者用半發麵都可以，這樣吃起來面軟不硬。發好的面一半用來做千層餅，一半用來做小籠包，搭配上牛奶，五穀麥片粥和水果，一份有營養的早餐就準備好了。

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