家有兩個娃，每天按時做早餐，花錢不多營養可口，早餐吃得好， 一天心情好！大家好，我是愛做早餐的多媽，一周又要結束了，我又來做總結了。生活忙忙碌碌，但我們都在努力讓自己過得更好一些。這一周六天，每天早上六點我都帶我家大女兒多多出去晨練，六點半回家做早餐，這樣不會耽誤爸爸上班。
自己在家做早餐，想吃什麼做什麼，營養好又對口味，來看看我這六天都做了些什麼好吃的吧！
周一：八寶粥、豬肉韭菜餡餅、蒸紅薯、玉米、香蔥炒雞蛋、水煮油菜、櫻桃。
雜糧不好煮熟，睡前使用電飯鍋的預約功能是最合適的，把桂圓、芡實、去核紅棗、黑米、小米、蓮子、百合、薏仁米、麥仁、赤小豆等雜糧都洗乾淨放到電飯鍋裡，早上起來後剛好可以吃，方便又省時。
多吃粗糧身體好，所以玉米、紅薯都是我家常吃的。出門晨練前把玉米、紅薯等粗糧放到電蒸鍋裡蒸，設定好時間，回到家就蒸好了，也很方便。
小蔥炒雞蛋：最近小蔥特別便宜，把小蔥切碎了，和土雞蛋、鹽混合均勻，平底鍋燒熱，放點食用油，倒入蔥花蛋液，翻炒至熟即可食用，快手又營養的早餐，很是好吃。
這個餡餅外焦裡嫩，很是美味，前身是蒸熟的包子，放到三明治機裡，刷上油，壓緊烤2-3分鐘取出來，包子就變成了餡餅，當早餐，換換口味也不是不錯的。
周二：純牛奶、番茄肉醬意面、蒸玉米、蒸山藥、雞蛋、櫻桃。
玉米、山藥，雞蛋都是用電蒸鍋蒸出來的，雞蛋蒸的時間短，中途放進去就可以，以免蒸得時間長了，雞蛋蒸老了。家裡有孩子，常備純牛奶，早餐時沒有時間做飲品，牛奶就能應急了，可以涼喝，也可以放到奶鍋或養生壺裡加熱一下，溫熱著喝我覺得更好些。
番茄肉醬意面是孩子們喜歡吃的食物之一，這次買的是螺旋面，湯鍋裡燒開水煮熟意面。炒鍋上火燒熱，放上油， 先炒洋蔥碎，炒出香味以後，再放上肉餡炒散，再放進切碎的番茄炒出湯汁，想要味道好還可以多放點番茄醬，加少量的鹽調味，熬煮濃稠就可以。煮好的意面放到盤子裡，再放上一大勺番茄肉醬，搭配點焯過水的蔬菜，這樣的早餐美美的。
周三：紅棗糙米豆漿、手抓餅卷雞蛋火腿腸、蘋果天鵝。
今天早餐非常簡單，豆漿食材有去核的紅棗、三色糙米、泡好的黃豆，一起放到破壁機裡，加上清水打成豆漿，又細膩又香甜，全家人都挺喜歡喝的。
另外搭配了全麥麵粉做的手抓餅，沒那麼多的油，雖然不夠香酥，但是也很好吃，卷著蔬菜和肉、煎雞蛋，營養滿滿的。
因為我要減肥，所以家裡的普通麵粉基本都被我換成了全麥麵粉，不過這種全麥麵粉還挺細的，和普通麵粉的口感差不多。做成手抓餅烙熟，放上生菜，煎雞蛋、煎熟的牛排，捲起來吃特別香。可以平時多做一些餅，擀好後放到冰箱裡冷凍，這樣早餐的時候隨時都可以取出來煎熟卷菜卷肉吃。
周四：豬肉薺菜餛飩、煎蛋三明治、蒸紫薯、山藥、紅薯、小番茄、藍莓。
有小夥伴說我家真是有吃粗糧，幾乎頓頓都有，確實，一是愛吃，二是粗糧有益身體健康，還有一點就是方便，直接一蒸就行了，多省事兒啊！我經常用電飯煲或電蒸鍋蒸粗糧，紫薯山藥紅薯玉米什麼的蒸一鍋，吃不完白天還可以當零食，又營養又不會胖。
早上現包現煮的薺菜豬肉大餛飩，鮮美極了。肉餡絞好以後用生抽醬油、蔥姜料酒、鹽、五香粉等調味料拌均勻，醃入味。冰箱裡還有之前冷凍的薺菜，提前取出解凍，和泡好的木耳一起絞碎，再和醃製入味的肉餡混合均勻做成餡。餛飩皮是買的，包好餛飩以後放到開水鍋裡煮熟。餛飩湯裡上紫菜、蝦皮、切好的蛋餅絲，還可以加一點點的鹽，湯鮮餛飩香，當早餐太合適了。
孩子們喜歡的三明治，兩片麵包中間夾上芝士片、煎雞蛋、生菜、番茄醬，再用三明治機夾緊，加熱2-3分鐘，外焦裡嫩，很是好吃。
周五：枸杞芡實豆漿、麵包、烤腸、西葫蘆餅、煮雞蛋、蒸紅薯、蒸山藥、小番茄、大櫻桃。
今天早餐種類有點兒多，最近都是晨練之後做早餐，胃口好也就多做了一些。
奶鍋煮了四個雞蛋，空氣炸鍋烤了三根腸、麵包是提前做好的，一次發酵的波蘭種淡奶油麵包，很軟，烤箱裡125度10分鐘，口感很好。想要早餐做得豐富，廚具一定要多樣化，這樣可以在最短的時間內同時做多種食物。
西葫蘆切絲和全麥麵粉、水、鹽攪拌成糊，平底鍋上火燒熱，放少許油，把西葫蘆麵糊煎成小餅，表面撒點熟黑芝麻好看一些。
粗糧是我家早餐不能少的種類，今天這種山藥是小白嘴山藥，細小味甜，蒸著吃最合適。紅薯我也選得個頭小的，一起蒸比較方便，不用切開了；
枸杞芡實豆漿：用泡好的黃豆、黑豆、芡實，還放了幾顆枸杞，用豆漿機做成細膩美味的營養豆漿，不放糖也好喝。我家有好幾款豆漿機和破壁機，一般如果做一人份或兩人份的豆漿，我就用小豆漿機，做得快一些。
麵包是我自己做的，放了淡奶油更香軟，糖放得很少，所以不怎麼甜，家裡有孩子，我做的食物儘量都是無糖或低糖的，讓她們從小就養成這種飲食習慣，儘量吃得健康一些。
周六：紫薯米糊、全麥糖三角、煮雞蛋、西蘭花雞蛋拼盤、藍莓、山藥。
一早起來做揉面做糖三角，大女兒多多喜歡吃，但我並不是經常做，偶爾才會做一次。這次用的是老鄰居從老家磨的全麥麵粉，口感比較粗，發酵效果也沒有白面好，但是很健康，我個人還是很喜歡的。早上蒸了10個糖三角，很快就被吃完了。
煮了四個土雞蛋，用開水炒熟了西蘭花，把西蘭花放到盤子裡，搭配藍莓、鱈魚腸，切了一個雞蛋做了一個拼盤，好看又好吃。
紫薯去皮切小塊和大米一起用破壁機做了紫薯米糊，口感細膩像奶昔，是我們全家都愛喝的米糊之一，主要是好看，紫薯的顏色太美了。
全麥麵粉，尤其這種農家全麥粉不那麼細膩，顏色發深，口感粗糙，但是因為是整粒麥子磨成的粉，完整地保留了麥子的營養，這種麵粉更營養也更健康。把全麥麵粉和牛奶、酵母粉混合揉成麵團，分成小麵團後擀成餅，包上紅糖餡，做成三角的形狀，醒發30分鐘左右，上鍋蒸20分鐘，雖然全麥麵粉的發酵效果沒有白面好，但也鬆軟，掰開後流出來的紅糖餡也很是誘人！
以上就是我家這周的六天早餐，簡單、營養、好吃，都是是家常飯菜，花錢不多。我們一家四口人，兩個大人，兩個孩子，每天吃得飽飽的，早餐吃得好，一天心情都會很美好。這樣的早餐，你喜歡嗎？
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣！