近期最愛不釋手的小玩意當屬好朋友旅行帶回來的滴漏壺，一個人消磨時光的樂趣就在於看著咖啡從滴漏壺裡一點點滴下，因此越南咖啡也被當地人成為「滴滴金」。為了不枉費千裡背回來的心意，做了些功課（感謝網際網路）。
越南作為全球第二大咖啡出口國（偶爾超越巴西躍居第一），將咖啡豆作為經濟作物種植起源於法國殖民地時期，由於氣候條件以及病蟲害困擾，越南種植的咖啡豆主要以羅布斯塔豆（Robusta）為主，僅在北部山區少量種植阿拉比卡豆（Arabica）。羅布斯塔的咖啡因含量接近阿拉比卡的2倍，香味卻不如其濃鬱，於是聰明的越南人在深度烘焙時加入奶油炒制，賦予其獨特的風味。同時因地制宜改良的還有咖啡衝泡的方式，滴漏壺也成了越南咖啡的風情之筆。
1、首先在透明杯中倒入一小勺煉乳（煉乳較甜，謹慎添加）
2、將滴漏壺架在杯口上，放入約20g咖啡粉（沒過壺底邊緣即可），輕輕晃平
3、壓緊金屬壓板，倒入少量沸水，等待20s，待咖啡粉浸透
4、20s後，順時針緩慢倒入沸水（若使用細嘴壺，可以更好地控制水流的量和速度）
5、蓋上蓋子，靜候5-6分鐘
6、攪拌煉乳，開始享用～
Tips：滴漏壺容量較小（猜測是由於咖啡因較高，量大容易心悸），大家可根據喜好，調整咖啡粉的量和衝泡次數，我的這杯在第一壺滴完後續了一次水😉
🌈
🌈
🌈
🌈
🌈
腦海中最喜歡的關於做飯的場景是馮小剛說的：其實會做飯是一挺美的事，招人待見。張羅飯局，陸續來的朋友都聚在廚房海聊，那種熱鬧和親切會瀰漫在每人的心頭。等菜上得差不多了，大家就開始催做飯的人：行了，差不多了，夠了，別忙活了，就等你丫上桌端杯子了。這時你就可以扎著油手接過杯子說：走一個走一個，你們先喝著就差一湯了。心裡那叫美。
兩年前申請的公眾號，後來一度擱置，自己做飯以後越來越不愛吃外賣，做得多了也有了些心得，想在這裡和你分享，也了了我記錄生活的願望。希望你喜歡。
Anyone can cook💚