潮汕經典菜,風味別具〈1732〉

2021-02-17 水手美食

水手美食，面向專業廚師，我們與您一起分享最潮流美食，特色菜，創新菜，融合菜，意境菜。精品點菜單，各大城市婚宴單。各類醬汁。各種食材的做法。讓各位廚友借鑑學習。. . . . . . . . .熱菜、涼菜、蒸菜、點心。不定期分享。更有廚藝技巧，廚政管理，視頻菜餚。三年多的平臺累積更新，有十萬菜品。也謝謝廚友們的一直支持。. . . . . . 廚師是一個快節奏的職業，只有不斷學習，才能緊跟潮流，不被淘汰。. . . . . . .現代中華餐飲，成長迅速，各大菜系各領食尚，菜品己進入「色、香、味、型、器、意、養」服務環境的全面升級。. . . . . . .廚師是一個做到老學到老的職業，讓我們共同努力，鍛鍊技能，磨礪廚藝，成為高薪大廚！每天都有好菜學習

 .幹煎南澳雜魚鼎.

.潮汕砂鍋粥.

.潮汕銅鼎熬牛雜.

.潮州鹹菜煲豬肚.

.陳皮文火燉和牛臉肉.

.傳統太雕酒燒東海大蝦.

..創意飄香骨..

 .益母煮土豬肉丸湯.

.脆皮大腸釀糯米.

..凍紅杉魚..

.高堂菜脯粉絲炊基圍蝦.

.紅燜花菇海參蹄筋.

.黃油金蒜焗河蟹.

.姜蔥炆土黃牛牛腱肉.

..芥末大蝦.. 

.金不換椒鹽牛蛙.

..口味牛雜..  

.生拆蟹粉桂花魚.

.滷澄海獅頭鵝三拼.

..青椒燜鴨..  

..生焗老南瓜..

.手拆花蟹肉溼炒海虎翅.

.手工肉丸湯.

..酸菜胡豆..

..碳烤生蠔..

.田園菜汁九肚魚.

.土雞雜菌湯.  

.香米焗波斯龍.

.雪菜煮象山港馬鮫魚.

.招牌魚頭泡飯.

.原味牛小排.

..福果芋泥..

.糕燒番薯芋頭.

.蒸潮汕四味粉粿.

XO醬潮汕菜頭粿

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