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導語：買生薑有講究，這種生薑不能買，白送也不要，家裡有的也別吃了
生薑是我們日常生活中不可缺少的調味品，其實生薑的作用不止能當調味品，還能煲暖胃湯，做甜品等等，而且市面上也有很多的薑糖，但是生薑的特點都不會變，那就是辛辣，吃下去就覺得整個身子都暖暖的。但是生薑用起來還是比較快的，平常炒菜或者燉菜，一下子一大塊就沒了，就得再去買，生薑最好一次性不要買的太多，因為放久了生薑也會腐壞，不僅營養會流失，口感也會變差。但是現在市面上有很多生薑都是不法商販用硫磺燻過的，大家在購買的時候一定要擦亮雙眼，千萬不要購買這種生薑，吃進去對人身體沒好處。今天來給大家分享一下如何分辨硫磺燻過的生薑，以及如何挑選優質的生薑。我們一起來看看吧！
硫磺燻過的生薑有以下特點：
1.我們在購買生薑的時候先查看生薑的外觀，如果生薑的外皮看起來非常光滑，這種生薑一般都是硫磺燻過的，堅決不買。因為正常的生薑表面是比較粗糙的。
2.捏一下生薑的表面，如果捏起來軟乎乎的，大概率是硫磺燻過的，當然也有可能是放久了脫水，但是為了健康著想，這種軟塌塌的生薑不建議購買。
3.聞一下生薑的氣味，如果聞到刺鼻的氣味，那很明顯就是硫磺燻過的，堅決不買。以上這三種生薑如果剛好你家裡已經買了，那就不要再吃了，吃進去對人身體沒有任何好處。
如何挑選優質生薑：
1.看生薑的外皮：正常優質新鮮的生薑外皮應該是土黃色的，而且比較粗糙。大家都知道不管是樹木還是植物，只要是在土壤中生長的，它的根莖外部都有一絲絲的紋理，我們可以查看一下生薑外皮的紋理是否明顯，如果顏色是土黃色，紋理也比較明顯說明這樣的生薑是天然的，還未受到其它的處理的優質生薑。如果紋理比較淺甚至是沒有，再或者外皮的顏色不是土黃，顏色比較鮮亮的這樣的生薑就不建議購買了，這樣的生薑一般都是被處理過的。
2.按生薑的質感：我們在挑選生薑的時候，可以用手按壓一下生薑，感受一下生薑是否堅硬，如果按壓著比較硬，說明這個生薑還是比較新鮮的，內部的水分已經營養物質還比較飽滿，整個肉質也是比較緊實的，這樣的生薑才是優質的生薑。但是如果我們按壓這個生薑感覺肉質鬆散，一點也不硬實，說明這個生薑放置的時間比較久，內部的水分已經流失大半了，這樣的生薑就算是買回去不管是營養成分還是口感都會大打折扣，不建議購買。
3.搓生薑的表皮：我們在挑選生薑的時候，用手輕輕地搓一下生薑的外皮，我們都知道生薑的外皮和肉質是非常緊實的，而且外皮也比較厚，正常優質的生薑是不可能搓掉外皮的，這樣的可以放心購買。但是如果我們輕輕搓生薑的外皮感覺到它的外皮比較薄，感覺好像要被搓掉一樣，這樣的生薑多半都是被處理過的，所以外皮也比較脆弱，不建議購買。
4.查看是否發芽：雖然說發芽的生薑是可以吃的，但是生薑在發芽的過程中，把本身的營養成分都供給芽來生長，導致生薑本身的營養成分變少，水分也會變少。此時的生薑就會幹癟，纖維也會變粗，同時口感也會變差，所以這樣的生薑不建議購買。
以上就是今天要跟大家分享的關於挑選生薑的小妙招，遇到這1種硫磺燻的生薑白送都不要，家裡有的也別吃了。牢記這4個小妙招保證下回挑的生薑個個優質新鮮。喜歡的朋友記得點點關注支持一下喲！