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這是焙小仙為您分享的第1345期內容|產品篇
最近被各種奇葩月餅刷爆了朋友圈
神馬帶魚月餅、牛肉巧克力月餅
簡直慘不忍睹
今兒小仙給大家分享一款新品——
果凍花蛋糕,給各位童鞋洗洗眼吧
你可能會納悶了,花朵蛋糕咱是沒少見
比如美麗的裱花蛋糕
再比如逼真的翻糖蛋糕
還有內含真正櫻花的水信玄餅
可「果凍花」蛋糕究竟是什麼?
一經問世就吸引了眾多消費者?
裱花師們也爭相學習新技能?
不賣關子了,咱們一起來一睹真容吧~
簡直就像鮮花開在了水中
朵朵綻放,爭奇鬥豔
焙小仙小科普:果凍花,又名啫喱花,最早起源於東南亞國家
開始只是在啫喱上做簡單的裝飾
隨著時間的發展,逐步成為了一門藝術--3D啫喱花藝術
這造型,如同雕刻的藝術品一般
連花蕊都如此逼真、精緻
還有那些含苞待放的花骨朵
是不是很好奇它的製作方法呢?
1、先將果凍粉、糖、魚膠粉攪拌均勻;加入熱水融化後放涼,待用
2、模具上刷少許黃油,塗勻
3、將放涼後的果凍水倒入模具,放置冷藏至凝固
1、將魚膠粉加糖攪拌均勻,再加入椰漿,拌勻
2、將三勺椰漿加兩滴食用色素(果蔬粉也可代替)
3、用專用工具製作花朵造型、葉子造型
無需烤箱,精在手法上
焙小仙給大家找來了詳細的手法教程
大家可要看仔細嘍~
基礎款:藍色妖姬
進階款:向日葵
大合輯:對工具感興趣的親可以看看
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