大米的營養價值
1.嬰兒輔助飲食。
能促使奶粉中的酪蛋白形成疏鬆而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。
2.補充營養素的基礎食物
大米具有補脾、和胃、清肺功效。
3.中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」。
4.大米入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
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香糯大米糕
食材：大米 300g
牛奶 240ml
麵粉 100g
酵母 6g
白砂糖 30g
工具：破壁機\豆漿機 濾網 發麵盆 紙杯
製作步驟：
1.大米淘洗乾淨後加水浸泡4個小時以上（也可提前一天晚上泡）時間越長，做出來米糕在口感上越細膩。
2.將泡好後的大米（用手指可以輕鬆的將大米捏斷）瀝乾水分放入破壁機中，加入溫熱的牛奶進行充分打碎（卿子麻麻是選用手動擋，8檔30秒兩次）。此處劃重點，沒有破壁機可用豆漿機，但是千萬不要選擇加熱哈！！！！！
3.將打好的大米漿過濾網倒入發麵盆中，加入麵粉、酵母粉和白砂糖，充分攪拌至無乾粉成糊狀即可。
4.蓋上保鮮膜進行一次發酵，發酵至麵糊表面有大量氣泡。（根據室溫決定發酵時間，大約30-60分鐘）
5.打開保鮮膜，用筷子攪拌，將發酵的氣體排出。
6.倒入紙杯中，如果家中沒有紙杯也可倒入玻璃碗中，八分滿哦，要給他們變得白白胖胖的空間哦！此時進行二次發酵（大約十分鐘即可），此時可在大米糊表面撒上黑芝麻\紅棗塊\葡萄乾等裝飾一下。
7.冷水\開水下鍋均可，基本沒有差別，放入蒸鍋中，水開後25分鐘關火，悶5分鐘出鍋！
啦啦啦啦啦啦~香甜軟糯的大米糕做好嘍！！！
卿子麻麻真的超認真的嘗試，在某視頻軟體上看了12種做法，記錄下了5種，最後歸類總結修改3種，分別冷水和開水下鍋，通過全家試吃評價和總結，寫下賣相和口感最佳的大米糕自製攻略。
以上的食材大約可以做出10-12個紙杯的大米糕，根據自家的食量，可等比例增減食材的克數。
真的超級好吃的，卿子小姐吃的根本停不下來~
秘籍拿去不謝~
但是哈 我要你說愛我，哈哈哈哈哈~~~~