女兒超愛吃的小餅乾，一口3個，無水無油，香甜酥脆，好吃更好做。現在市面上能買到的小零食種類很多，每次去超市，我家女兒就喜歡買小餅乾，但是外面買來的帶包裝的餅乾都有添加劑，孩子吃多了不利於生長發育。為了孩子的健康成長，我自己動手給女兒做小餅乾吃。製作小餅乾的食材很簡單，做法也不複雜，不用一滴水和油，而且無添加，吃起來很健康。今天，小編就將這款「雞蛋小餅乾」的做法介紹給大家，味道香甜，口感酥脆，孩子特別喜歡吃，一口3個。感興趣的朋友，快來試一試吧！
超簡單的無添加雞蛋小餅乾
By 奇緣shirley
配料：
生蛋黃 2個、生雞蛋 1個、低筋麵粉 80克、白砂糖 30克、全脂奶粉 15克、熟黑芝麻 10克
烹飪步驟：
1.準備好所需要的食材
2.低筋麵粉和奶粉混合均勻，過篩備用
3.2個蛋黃，1個雞蛋打入盆中 ，加入白砂糖
4.電動打蛋器中高速進行打發 ，打發到蛋液滴落下來不容易消失的狀態，大概5分鐘左右
5.分2次加入過篩好的粉類 ，每次都需要翻拌到無乾粉狀態再加入下一次
6.加入熟黑芝麻，翻拌幾下
7.麵糊倒入裱花袋中，末端剪開一個小口，烤盤上鋪油紙，擠出儘量大小均勻的小圓形
8.烤箱提前預熱150度，上下火，中層，烘烤12-15分鐘，邊緣稍微發焦黃就可以了
烹飪小貼士：
1. 如果一盤烤不下，麵糊可以在冰箱中冷藏，儘快烘烤就可以了。2. 餅乾烤完放涼後是脆硬的，吃不完密封保存，否則容易吸潮變軟。3. 保存麵粉，要保證陰涼通風，不要受潮。到夏季，氣溫高，溼氣重，麵粉容易生蟲，要如何預防呢？準備些八角和小的紗布袋，將八角裝入紗布袋，把紗布袋放到麵粉袋子的幾個邊角，可以防止生蟲。4. 到了夏季，可以將麵粉袋換成不透氣的，與空氣隔絕，能防止結塊發黴變質，而且不容易生蟲。
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