牛骨頭湯
牛骨頭湯有什麼營養呢？首先，它具有豐富的蛋白質。牛骨頭湯中富含的蛋白質，能夠對人體起到增強免疫能力的積極作用，特別是對於女性朋友來講，還含有一定的膠原蛋白，從而起到美容養顏的作用。第二，它含有大量的鈣元素。適當地食用牛骨湯，能夠很好地起到補鈣的作用，尤其是對於骨骼正在發育的小朋友。
牛骨頭湯怎麼煲好吃？
廣東人愛吃的牛骨頭湯，原來是這樣煲的，味道鮮美，做法簡單
食材：牛棒骨，牛棒骨補鈣是最好的
配料：生薑，香蔥，胡蘿蔔，馬蹄，玉米
下面開始製作：
第一步：把牛棒骨清洗乾淨，放到流失下面衝洗一下，然後用清水清洗幾次
牛棒骨冷水下鍋，加入香蔥，生薑片，適量的料酒去腥
大火燒開，水開後煮3分鐘，煮出牛棒骨裡的血水，3分鐘後，把牛棒骨撈出來，放到流水下面衝洗一下，把牛骨上的雜質和浮沫衝洗乾淨，衝洗乾淨後直接放入砂鍋，準備用一個紗布袋，裡面加入5克的花椒籽，把它也放到砂鍋裡，加入適量的薑片，然後加入足量的水，注意：一定要加入足量的水，因為中途加水會破壞牛骨頭湯的營養和口感
蓋上蓋子，大火煲30分鐘。
第二步：胡蘿蔔清洗乾淨後去皮，然後切滾刀塊
馬蹄清洗乾淨後去皮，如果怕麻煩也可以買去皮的馬蹄，把去皮的馬蹄對半切開
玉米用清水清洗乾淨，切成小段
30分鐘後，把胡蘿蔔，馬蹄，玉米放進去，
蓋上蓋子，轉小火慢煲90分鐘。90分鐘後，加入少許胡椒粉增香，調入適量的食鹽，我們的牛骨頭湯就煲好了。
營養豐富，高鈣美容養顏，增強免疫力，冷天喝一碗，全身都暖和。
當然，也可以撒點枸杞點綴一下。
總結一下：
1.牛骨頭尤其是牛棒骨營養豐富，高鈣高蛋白質，還能增強免疫力，非常適合女性朋友和孩子喝。牛骨頭比較腥，所以把它焯水一次。
2.胡蘿蔔，玉米和馬蹄放入後，一定要記得用小火煲，這樣才能煲出牛骨頭裡的營養。