萵苣長得又高又瘦，新鮮切下的萵苣切掉外層薄皮時會溢出白色汁液，這是一條特殊的清香味路。
吃生菜可以增強胃液和消化液的分泌，生菜含有豐富的纖維素和抗癌活性物質，是一種美味營養健康且容易做家常菜。生菜的肉是綠色的，透明的，酥脆的香甜。
生菜沙拉
材料準備：生菜去皮，取出白筋切成菱形片，辣椒切成絲，洋蔥和大蒜切末。
製作方法：
1、竹筍在涼開水中浸泡10分鐘，然後取出晾乾。
2、準備調味汁，涼白開加入少許鹽、糖、香油、胡椒油、辣椒絲、蔥花和大蒜
3、把調味料倒在竹筍上，拌勻，靜置10分鐘，吃起來又香又脆。
提示：
萵苣的選擇取決於他的根，如果根是完全透明的，說明他很嫩；如果中心有一個白點甚至是一個洞，他就是老的。
生菜可以生吃，不需要再加水，在水中浸泡幾分鐘。
生菜感冒，脾胃不能多吃。
生菜是百搭菜，他可以與木耳一起使用，香腸、雞蛋和蘑菇都很好吃。不要每次都浪費葉子生菜新鮮，加入一些大蒜，用蠔油炒味道鮮美，竹筍不失營養。
蘆筍葉切碎和炒雞蛋做餡，無論是包子還是餃子都是很好的原料。
春天的素食主義很簡單。