有一句老話：你可以在一瓶波爾多紅酒裡找不到赤霞珠，可是不可能找不到梅洛。
梅洛（Merlot）無疑是全球最受歡迎的紅葡萄品種之一，它與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在多數波爾多葡萄酒中共同擔綱。用梅洛葡萄釀製出的紅葡萄酒口感非常怡人，因此受到了很多消費者的歡迎。
梅洛（Merlot），被譽為「紅葡萄中的公主」，溫柔乖巧。她早熟、鮮嫩且多產，單寧含量低，酸度較弱，果味豐鬱，可以用來釀造美味而柔滑的葡萄酒，也可以與其他葡萄品種混釀成熟平衡的紅葡萄酒。
因此，用梅洛釀造的葡萄酒適宜在年輕時就飲用，同時也是一款易被剛開始接觸葡萄酒者接受的酒。
它是一種較易栽培的葡萄品種，即使是在比較反常的天氣條件下，一般也都能夠順利成活。與赤霞珠相比，梅洛無論在發芽、開花，還是坐果、成熟等方面都至少要提早一到兩個星期。不過，這樣使梅洛很容易遭受霜凍。
梅洛較易染上霜黴病，由於開花較早，很容易出現開花後停止生長的情況，其葡萄串相對分散，果實更大，表皮更薄，因而也更容易腐爛。
梅洛喜歡在潮溼涼爽的土壤中生長，這種土壤有很好的蓄溼功能，能幫助梅洛健全的生長。此外，梅洛對採摘的時間要求很高，若採摘時間過晚，則葡萄中的酸度就會很低。
梅洛最先是聖埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）地區用來釀造美酒佳釀的葡萄品種，最早記錄出現在1784年波爾多產區的官方記錄中。
經奧地利研究人員進行的DNA檢測證明，品麗珠（Cabernet Franc）是梅洛的雙親之一，但雙親中的另一個現在仍未可知。由此也可以說，梅洛與赤霞珠的父本都是品麗珠，這也許就是這兩個葡萄品種為什麼會有這麼多相似之處的原因。
由於梅洛與赤霞珠擁有諸多相似特徵，如單寧含量都較豐富，而且其他風味種類也較一致，有人便稱梅洛為「柔順版的赤霞珠」。
由於梅洛葡萄酒的口感十分怡人，因此，梅洛葡萄在全世界得到了廣泛的栽培。在波爾多以外的地區，梅洛單一品種葡萄酒亦獲得了市場的廣泛認可。
1990年之前，梅洛的名氣已明顯大增，在遍地種植赤霞珠的加利福尼亞，梅洛突然成為了炙手可熱的葡萄品種。
葡萄種植者對梅洛的推崇幾乎達到了頂禮膜拜的地步。世界著名葡萄酒大師傑西斯•羅賓遜（Jancis Robinson）曾這樣說過：「梅洛是這個世界上種植範圍較廣的深色葡萄品種，只有赤霞珠才能與之相抗衡。」
地址：廣州市黃埔區開創大道1936號1820房
電話：020-87808802
簡單的紅酒小知識你們記住了嗎，本公眾號分享關於紅酒的故事和知識，也推薦品質良好的飲品噢。