時代發展了，社會進步了，人的生活水平提高了，然而生活的品味卻在下降，更忽視了生活的意義和真諦。快節奏的生活，讓我們捨不得花十分鐘輕飲一杯茶，捨不得拿出半個小時陪孩子無憂無慮的玩耍，更不情願浪費時間為家人精心準備一餐美食。
食物，對大多數人來說，僅僅是入口之食，飽腹之物罷了，匆匆幾口下肚，無暇顧及食材的營養搭配，無心細品食物的美妙之處。我覺得，作為一個依賴食物存活的人，我們不一定都擁有廚師那般的廚藝，但也應該熟練掌握幾個拿手好菜。無論你是年輕的媽媽、深沉的爸爸、懂事的子女，無論你的工作生活有多忙，也請在閒暇時光為你愛的人下一次廚房，做一餐美食，這其中的充實感、成就感、幸福感無與倫比，同時也會帶給家人一種不一般的愛意。
水晶肉卷。
一、處理白菜
1.水開以後，將白菜下鍋焯，待白菜微軟，即可撈出備用。
2.莖葉分離
用刀把白菜葉切掉，菜葉和菜莖分開放置備用。
二、將白菜莖改刀切片
取一片白菜莖，用刀平著分切成三層薄片，每一層都薄薄的，軟軟的。
再將白菜葉改刀切成長方形的葉片。
三、卷肉餡
1.將豬肉、大蔥、兩片生薑切碎，混合在一起做餡兒。
放一勺生抽醬油，一勺鹽，一點十三香，一點胡椒粉，一點點幹澱粉，幾滴香油，一勺花生油，按一個方向攪拌均勻。
2.卷餡兒
將卷好的白菜卷裝盤，擺放美觀。
晶瑩剔透的表皮，包裹著鮮香美味的肉餡，水靈靈，亮晶晶，看著就賞心悅目，所以我給它起名——水晶肉卷。中國的餐桌上，沒有無名的菜，一個美妙的名字即是菜品生動的代言詞，好的菜名可以給人一種美的享受，它可以通過聽覺或視覺的感知傳達給大腦，產生一連串的心理效應，發揮出菜餚的「色、香、味」所發揮不出來的作用。
四、蒸
將水晶肉卷放上蒸屜，大火燒開，蒸汽上來開始計時10分鐘後關火。一道通體晶瑩、鮮香四溢的「水晶肉卷」就大功告成了！配上一碟蒜泥香菜醬料，瞬間感覺生活太美好了吧。
是不是非常輕鬆、簡單地做就了一餐色、香、味、形、美和諧統一的美食！
真正的美食文化，不是看美食製作過程多麼繁瑣，也不是美食本身多麼富麗堂皇，而是能夠給人一種溫馨、溫暖的感覺。
一個好的廚師，做出來的菜講究色、香、味俱全；一個好的文人，寫出來的文字應該是神形兼備，經得起時間的考驗。
我不是一個廚師，但是我喜歡研究美食，任何的食材都飽含了陽光、雨露、泥土、綠水、鳥語、花香，它們是有生命的。我喜歡體驗將食材變成美食的過程，因為這是給食材的第二次生命！這也是一種重塑的藝術行為！
我不是一個作家，但我喜歡寫文字，因為文字可以記錄生活的細節、描繪生活中的美好，抒發生活中的感悟。
我喜歡美食，不僅僅是為了填飽肚子、在風雨中走的更遠，而是迷戀製作美食過程中的那份期待，完成後的那種成就，家人享用時的那種幸福。
我喜歡文字，是因為寫作能夠讓我的頭腦時刻處於一種清醒和思考的狀態、靈魂不至於沉淪，能夠用單純的心靈感受這世界的美好。
喜歡我的美食，喜歡我的文字，就長按下方的二維碼，關注「美食妙記」，我的美食妙記，包含著精細的菜品製作教程，蘊含著美食文化和對生活的感悟。她是你的貼心菜譜，也是你的精神良友。
關注美食妙記，你我在此相聚