在我們的印象中,茶葉一般都是直接衝泡的,無添加的清飲,原汁原味,如果非要調飲,一般也是加奶、糖等製作成奶茶形式,英式下午茶就是典型的奶茶。其實,中國茶業發展幾千年,時至今日,品飲方式遠遠不止清飲和奶茶,還有很多奇葩的飲用方式,予言茶事帶您一一列舉。
「米蟲茶」,一款蟲屎泡的茶
米蟲茶是苗族的特產,是一款蟲屎茶。頭一年將新茶鮮葉澆上淘米水,使其長滿蛀蟲,以茶為食,最終滿婁蟲屎。次年四五月,茶葉被吃光,去除雜物,剩下的即為米蟲茶。開水衝泡米蟲茶,湯色深紅如茶水。與其說是米蟲茶,不如說是蟲屎泡的水。這種茶你敢喝嗎?
「肉骨茶」不是茶
肉骨茶與其說是茶,不如說是湯,用胡椒,加上當歸、川芎、肉桂、甘草等材料加上排骨一起熬煮而成,湯中是沒有任何茶葉成分的。只是由於湯濃,喝完湯之後人們習慣一壺功夫茶來解油膩,長此以來,人們就稱之為肉骨茶。最初由中國的祖先發明,現流行於新加坡和馬來西亞。
肉骨茶
「鐵板燒茶」,是茶不是菜哦
顧名思義,鐵板燒茶就是將茶鐵板燒,是佤族人的習慣。泡茶方式比較奇特,先將茶葉放在鐵板上翻炒,炒黃爆香之後再投入茶壺裡置於火上燒煮幾分鐘,即可分杯品飲。這種茶帶一般都帶有苦味和燒烤的焦香味,像小編這種習慣清飲的人一定是喝不慣的。
「龍虎鬥」茶,茶酒合
「龍虎鬥」是納西族最喜愛的一種茶,用酒和茶調和而成。先將綠茶放入陶罐置於火上烤,待茶有焦黃茶香時加入水繼續熬煮至濃稠。另倒半杯白酒,衝入濃稠的茶湯進行即可品飲。由於茶有清熱解毒之功效,酒素有活血驅寒的效果,對於常年生活在高溼悶熱山區的人來說,龍虎鬥確實是有很大強身健體的飲品。
龍虎鬥茶
「鹽巴茶」,加鹽的茶
「鹽巴茶」是怒江州一帶怒族的飲茶方式,藏族也有喝鹽巴茶的習俗。從字面可以看出,這種茶是用加鹽的,製作比較簡單,就是用陶罐或者瓦罐進行煮茶,加入鹽巴再品飲,一般配有玉米粑作為點心,「包穀粑粑鹽巴茶,老婆孩子一火塘」,一邊煨,一般喝,一邊吃,一邊享受天倫之樂。
「酥油茶」,藏民最愛
酥油茶在歌曲「高原紅」裡,唱紅大江南北。藏民的酥油茶一般是用牛奶、羊奶提煉出來的酥油,加入食鹽,與濃茶汁充分攪拌融為一體的乳狀飲料。藏民缺乏蔬菜,多食牛羊肉,身體呈酸性,茶不僅補充了大量的蔬菜營養成分,其鹼性還能平衡身體的酸鹼度。酥油茶又甜又鹹,帶著濃濃的奶味,是藏民離不開的健康飲品。
酥油茶
這些堪稱奇葩的飲茶方式在少數民族中比較常見,除上述列舉的幾種外,中華56個民族都有自己的飲茶習俗,比如白族「三道茶」、滿族蓋碗茶、回族三炮臺茶、蒙古族的奶茶、傣族竹筒香茶等等,每一種習俗都代表著一方茶文化。由於篇幅有限,予言茶事歡迎網友留言接龍互補。