飲食對於身體健康是非常的重要的，怎麼樣才能夠算是健康的飲食呢？除了固定好一日三餐的時間，早餐吃好午餐吃飽晚餐吃少的原則以外，還需要注意食物的搭配，這裡說的食物搭配並不是葷素搭配，而是讓大家每餐都能夠做一個湯菜，湯的營養可是非常的豐富的，多喝湯對身體十分有益，但是人們不可能總是去做太過於複雜的湯，比如說排骨湯、大骨湯、豬蹄湯等等。
這些極其營養的湯類可以每個星期做一次，其他時間可以做一些比較簡單的湯品，比如說西紅柿雞蛋湯。或許大家會覺得西紅柿雞蛋湯不怎麼好喝，那很有可能是因為大家做法不正確，下面來給大家介紹正確的西紅柿雞蛋湯做法，get到了做法以後，一定會讓你隔三差五就想念西紅柿雞蛋湯的味道。
步驟一，準備材料。西紅柿雞蛋湯做法非常的簡單，所以需要準備的材料也是很簡單的，準備一個新鮮的西紅柿，兩個雞蛋，再準備好蔥，把蔥切成蔥花。
步驟二，西紅柿去皮。在做西紅柿雞蛋湯的時候，人們沒有辦法做出好喝的味道，很有可能是因為忽略了去皮這個步驟，西紅柿是一定要去皮的，這樣才能夠讓做出來的西紅柿雞蛋湯色香味俱全，去了皮以後，西紅柿的口感會更加的好一些。而且現在有很多的食物都會有一些農藥殘留，如果無法確保自己購買的是純天然的西紅柿的話，還是直接去皮會更加的好一些，畢竟這些藥物是停留在表皮的，去皮以後能夠讓人吃得更加的放心。
西紅柿去皮的方法也很簡單，把西紅柿頭部和底部開十字花刀，放進碗裡面，倒入開水，大概只需要等待一兩分鐘的時間，就可以看到西紅柿的皮已經脫落了，直接把皮剝掉，然後將西紅柿切成小塊，還有雞蛋倒入碗裡面攪散。
步驟三，炒西紅柿。在鍋裡面熱油，將西紅柿倒進鍋裡面翻炒，注意最好能夠翻炒出汁，然後倒入適量的熱水，稍微煮一會兒，將已經打散的雞蛋倒入鍋裡面，放入適量的鹽、芝麻香油以及雞精，就可以直接盛出了。
盛出以後，可以根據個人口味撒上一點蔥花作為裝飾，看上去就讓人覺得十分有食慾。注意做西紅柿雞蛋湯，一定要放芝麻香油和雞精，放一點雞精是為了讓湯的味道更鮮，放芝麻香油則是為了讓湯的香味更濃。