蝦仁滑蛋是一道美食，主要原料是雞蛋、蝦仁；屬於粵菜系。用料很簡單，是一般家庭都常備的，軟嫩的炒蛋配上蝦仁，非常美味。我家孩子特別喜歡吃！
有朋友問我，蝦仁滑蛋是先炒雞蛋還是蝦仁更好吃，下面分享下我的製作方法：
1，蝦子去掉頭部和外殼，再剔除兩邊的蝦線，清洗乾淨瀝乾水分備用。
2，往蝦仁中加適量的鹽、料酒、澱粉、生抽，抓拌均勻，醃製30分鐘。
3，碗中打四顆雞蛋，加適量的鹽和十三香，再加2勺澱粉水，充分攪拌均勻。
4，鍋裡加適量的油，倒入蝦仁，中小火炒熟。
5，將炒熟的蝦仁倒入蛋液中。
6，鍋裡加適量的油，倒入蛋液，開小火，慢慢將凝固的蛋液推向一邊。
7，稍微將蛋液炒散點，撒上蔥花就可以出鍋了。
好吃又營養的蝦仁滑蛋就做好了，喜歡的朋友可以做給家人吃了！
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青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！