珍珠丸子
By 爾東葉
這款珍珠丸子用料與以往有些區別。區別在於肉質不同。選用雞胸肉，搭配些豬肉。又加了配菜，肉裡放了西蘭花。這種食材搭配的珍珠丸子，葷素搭配，營養更豐富，也非常好吃。什麼事請都不是一成不變的，美食也一樣，拓寬思路，美味在前方等待。
原料：雞胸肉、豬肉、糯米、蔥、西蘭花、姜、油、鹽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉。
做法步驟：
第1步、糯米洗乾淨用冷水浸泡3個小時。
第2步、雞胸肉、豬肉、西蘭花洗乾淨。
第3步、雞胸肉、豬肉剁碎，加油、鹽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥姜順一個方向攪拌上勁。
第4步、西蘭花搓碎。
第5步、西蘭花碎放入肉中攪拌均勻成丸子餡。
第6步、取 適量肉餡團圓成丸子，放到糯米中，均勻裹上糯米。
第7步、依次做好，放入盤中，入蒸鍋蒸熟。
第8步、即可享用。
小貼士：
丸子食材搭配可以多種多樣。
來自 美食天下 爾東葉 的作品。
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