小美顧問食譜分享---羊肉手抓飯

2021-12-20 有美有食小美食譜薈

①  1根胡蘿蔔切段後放入主鍋，5秒鐘/速度5 切碎，倒出備用；

②  半個洋蔥放入主鍋，5秒/速度5 切碎，倒出備用；1-2個土豆切大塊放入主鍋 3秒鐘/速度5 切碎，倒出備用；（或手動切丁）

③  加入10克橄欖油和10克生薑，3分鐘/120度/速度1 爆香；

④  加入500克羊排塊 5分鐘/120度/反轉小勺。煸炒

⑤  加入胡蘿蔔碎、洋蔥碎和土豆丁 3分鐘/120度/反轉小勺 拌炒

⑥  加入胡蘿蔔碎、洋蔥碎和土豆丁 3分鐘/120度/反轉小勺 拌炒

⑦ 加水與主鍋內食材齊平（約400-500克）加入7克鹽，20分鐘/120度/反轉速度小勺 烹煮

⑧  將浸泡後的350克大米撈出放入玉石鍋，抹平；先將小美鍋內湯汁倒入玉石鍋，水位略高於大米的平面；再將剩餘食材平鋪在大米上（可將羊排碼均勻）無需翻拌

⑨  蓋上鍋蓋，熱敏爐 20分鐘/ 7 檔 燜煮

⑩  約20分鐘後鍋內湯汁收幹，熱敏爐會自動 調至1檔保溫



⑪  按照個人喜好 加入孜然粉 辣椒粉 葡萄乾等輔料翻拌即可，也可加入少量鹽或生抽調味



⑫  盛出享用（配泡菜也很不錯哦）

◆ 我上期分享的私房菜是：

小美顧問食譜分享---蒜苔炒肉絲（TM6）

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