大家都知道法國是美食美酒的天堂，所以小編已經為你準備了最經典的44道法國菜（這麼多當然不能一次推送咯，今天是第一期～），並附上美酒和甜點的搭配。自稱吃貨的你趕緊看過來！
本此為大家介紹法國西北地區及巴黎的經典美食上篇（也就是圖中的1號區域）。西北地區包括布列塔尼Bretagne，中央大區Centre，羅亞爾地區Pays de la Loire， 下諾曼第Normandie Basse，普瓦圖-夏朗德Poitou-Charentes，利穆贊Limousin。
1.聖雅克扇貝 Coquilles Saint-Jacques
聖雅克扇貝作為法國人最愛的節日大餐之一，每年到了聖誕期間都十分搶手。如果你自詡是扇貝控，那麼絕對不要錯過這道菜。
配酒：長相思 Sauvignon blanc 或者 夏布利 Chablis
甜點：傳統聖誕樹樁蛋糕 bûche
2. 烤卡門貝爾奶酪 Camembert rôti
卡門貝爾奶酪是法國奶酪中最著名的，也是法國美食文化的象徵之一。這道烤奶酪香濃柔滑，非常好入口。
配酒：波爾多紅酒 bordeaux rouge
甜點：蘋果撻 tarte tatin
3. 白葡萄酒燜貽貝 Moules Marinières
把貽貝和炸薯條放在一起吃其實是比利時人的特產，但是這種吃法在法國發揚光大，並在食譜中加入了屬於法國的小特色。
配酒：比利時啤酒 bière belge 或者白葡萄酒 vin blanc
甜點：克拉芙緹 clafoutis
4. 可麗餅 crêpes
在法國布列塔尼，正宗的可麗餅是用蕎麥麵粉做的，既有嚼勁又健康。可麗餅最棒的一點就是你可以放進去任何你想要的食材, 可鹹可甜。
配酒；蘋果酒 cidre
甜點：蘇塞特可麗餅 Crêpes suzette
5. 白燴小牛肉 Blanquette de Veau
很難找到比白燴小牛肉更經典的法國菜了。
配酒：波爾多紅酒
甜點：車輪泡芙 Paris-Brest
6. 洋蔥湯 Soupe à L』oignon
洋蔥湯被稱為「湯中的皇后」 ,《紐約時報》的美食評論家Amanda Hesser 曾這樣評論道："這是我所嘗過的最神奇、也最美味的湯了。"
配酒：博若萊葡萄酒 beaujolais
甜點：巧克力閃電泡芙 l』éclaire au chocolat
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