-
全球吃貨的悲哀:日本最著名河豚料理店要關門了
齊魯晚報·齊魯壹點 首席記者 王昱「蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」，作為一種承襲自中國唐代的「危險美食」，河豚一直是日本料理的特色之一。不過，近期傳來一個讓全球吃貨悲痛不已的消息：日本可能也是世界上最著名的河豚料理店之一，大阪tsuboraya新世界總店因新冠疫情的打擊而即將關門，而今年本來是該店慶祝開店百年的紀念年。你一定在介紹大阪的照片中見過這家店的巨型河豚招牌吧？
-
在日本吃河豚是怎樣的體驗?
而這次去日本的計劃之一就是要全面地在日本吃一次河豚。心願已經達成，所以一定要分享出來~好啦，先來普及一下，河豚雖然有劇毒，但其實經過合適的處理是可以吃的。在日本新的食品衛生法裡，詳細制定了關於吃河豚的規則，並且還設定了河豚廚師資格證的考試，有了這個資格的廚師，才可以科學地根據不同的河豚處理它們的毒素，才可以賣河豚。
-
九宮格也無法裝下的美味,探店臺南市
臺南市，臺灣五大直轄市之一，位於臺灣省西南部的嘉南平原，西臨臺灣海峽、東依阿里山山脈、北接嘉義縣、南與高雄市接壤，是臺灣重要農業及蔗糖產區。臺南市舊名赤崁城，2010年12月25日起由原省轄臺南縣和臺南市合併升格改制為直轄市，全市面積2,192平方公裡，人口約188萬（2012），是臺灣第四大城市。2012年國民生產總值2126.9億元人民幣，位居臺灣各市縣第六位。
-
【日本文化】日本料理常聽到的河豚(ふぐ)!
日本有關有關河豚魚的法律在日本正規的經營河豚魚料理店是近代以後的事情。歷史上因誤食河豚魚而丟掉性命的事常有發生，為此日本江戶幕府曾頒布了「河豚禁食令」，直至明治維新後伊藤博文促山口縣令解除禁令起，到日本全國解禁則已是上世紀40年代以後的事了。
-
河豚含劇毒為何仍大受歡迎?揭開雞泡魚料理美味秘密
大家都知道魚類可以為我們人體提供蛋白質，而很多人也喜歡吃魚。而其中有一種魚味道非常鮮美，那就是河豚。河豚因其含有劇毒，一般烹飪者不專業的話，是很容易引起人體中毒的，市場上也曾明確規定禁止河豚買賣，因此除了在日本幾乎沒有國家可以吃到河豚。
-
【行樂大分】來日本大分吃河豚!
，在日本，一定只能吃大分的河豚：一片是一片。倒不然——雪白的河豚刺身片得極薄，即使壘了幾層，也還能透出瓷盤的青花，宛如一朵剛在盤中綻放的雛菊，廚師的刀功該是何等爐火純青啊！不由心生幾分崇拜。中間綴以大蔥梗、小蔥花、青檸檬、芥末膏和河豚肝，四周輔以柚子醬、生薑絲、蘿蔔泥等味碟。在臼杵一家叫做"Mizuko"的日式料理店，一嘗至少2萬日幣的高級河豚料理，真是奢侈的享受。
-
美食科普之「河豚」:為何日本人賭上命也要吃河豚?
話說吃貨的最高境界莫過於什麼都吃，來者不拒。如果一種食物美味到極致，但是有劇毒了，比如河豚是必須吃不讓吃才要命。所以說真正的吃貨都是敢拼死吃河豚的壯士，河豚肉下死，做鬼也想瘦，你閉嘴。俗話說得好，人生不如意事十之八九，吃了河豚才知道做人還是值得的。這句話可不是我杜撰的，它出自於日本國寶級美食家北大路魯山人之口。人類吃河豚的歷史是一部關於競技與突破晉級的歷史。
-
東京築地有家河豚料理店一年只營業半年
日本知名美食小店大多在當地以專精一件事而聞名。像東京築地有家以河豚料理而聞名的「河豚源」除了產季之外，大概有半年的時間都在歇業狀態，專心地為下個產季的到來做好萬全的準備。用這樣謹慎的態度做生意，這裡的河豚當然沒有不美味的道理。這家店除了河豚之外並沒有任何其他的菜品，就連用來盛裝食物的器皿為了要讓河豚料理看來更加可口，也是經過精心挑選的，這一切的努力著實令人敬佩。
-
冒險在日本初嘗河豚,滿懷的期望,結局劇情大翻轉
就算是在日本，也不是隨便能吃到河豚。售賣和處理河豚，日本政府有一套嚴格的牌照準許制度。而私人處理和食用河豚，更是被官方所嚴令禁止的。即便如此，日本每年仍然有人為一嘗這種相傳的「人間美味」而中毒身死。令我驚訝的是，事實上，日本有很多河豚餐館。多但不等於廉價，恰恰相反，這些都是一種高度專業化的美食精品料理店。我選的一家叫「虎河豚亭」（Torafugu-Tei）的河豚料理專門餐廳。
-
日本德島縣一老人在家中自己烹飪河豚後中毒身亡
人民網東京11月3日據《德島新聞》報導，日本德島縣政府2日發布消息稱，一名80多歲男性在吃下自己烹飪的河豚魚後中毒身亡。這是縣內自2015年以來發生的首例食用河豚魚中毒事件。據德島縣政府介紹，該男子獨自一人居住，被家人發現時已經死在家中。
-
日本的食魚文化:秋刀魚·河豚·壽司丨日本文化
秋刀魚，實在是日本人心向的再發現和再出發。河豚無毒是誰的悲哀？誰都知道河豚有毒。但日本人還是喜歡吃河豚。僅東京就有一千五百多家河豚專門店。日本人為什麼能放心地食用呢？因為他們相信，有的時候將生命託付給不相識的人，是人間性互動的最高體現。同理，讓不相識的人承受生命之重，這是做好萬事的源頭。原來日本人在食用河豚時，在情感上注入了一個「信」字。
-
《書城》專稿|日本的食魚文化:秋刀魚·河豚·壽司
秋刀魚，實在是日本人心向的再發現和再出發。河豚無毒是誰的悲哀？誰都知道河豚有毒。但日本人還是喜歡吃河豚。僅東京就有一千五百多家河豚專門店。日本人為什麼能放心地食用呢？因為他們相信，有的時候將生命託付給不相識的人，是人間性互動的最高體現。
-
日本河豚身上最貴最鮮美的是什麼?
宋代大文豪、美食家蘇東坡最喜歡吃河豚，在謫居常州時，有一士大夫家烹製河豚有獨到之處，便請蘇文豪來家赴宴，士大夫的家人都是他的粉絲，在蘇軾吃河豚時，都悄悄躲在屏風後面，想聽大師點評，但見蘇軾埋頭大啖，不聞讚美之聲，當這家人相顧失望之際，這時已打飽嗝、停止下筷的蘇軾，忽又下箸，口中說道:「據其味，真是消得一死」！屏風後面的人，聽到無不大悅，因此留下了「拼死吃河豚」的俗語。
-
即將100歲、日本最紅的河豚老店,沒能熬過今年
以日本傳統河豚會席料理著稱的Zuboraya擁有好幾個「日本第一」的稱號。現在被眾多日本食肆廣泛應用的「河豚蘸椪醋」和「雜炊」兩種吃法，就是這家百年老店第一個創造出來的。因為對「河豚」這一食材長年累月專一而深入的探索，讓它在日本河豚料理界的地位超群。大阪旅遊局也不止一次以官方身份向全世界強烈推薦Zuboraya。
-
嘉興首家和服日料體驗店,有別處吃不到的河豚料理!更有豪華壽司船和足足15層的神級雲梯…
花樣多到爆炸的優惠套餐花樣多到爆炸的經典日本料理，在店裡的上桌率僅次於刺身。先喝湯，再吃魚，再加湯涮菜，河豚濃湯混合了五種湯汁，看起來一般但卻能感受到說不出來的鮮味，跟普通魚湯完全不一樣~（酒水飲料、壽司船、階梯十八品、河豚火鍋除外） 福利四 充值活動進店詳詢*以上活動最終解釋權歸鯨鯤創意壽司料理所有
-
名偵探柯南解析——流水亭餐廳殺人事件,日本頂級料理河豚魚子醬!
而且這家餐廳有日本最頂級的料理之一——河豚魚子醬 而其中日本人是最愛吃河豚的，甚至還有河豚刺身，河豚魚子醬等美味料理。
-
哈爾濱最好吃的3家日本料理店,嘎嘎正宗,就是有點貴,你吃過嗎?
日本料理最大的特點就是盡最大可能尊重食材原味，口味稍甜。日本料理的原則就是：食物的味道不能超過原料原有的滋味。日本料理健康又不失美味，值得我們好好研究和品味。今天分享一下哈爾濱3家日料店大咖，我們直奔主題。
-
河豚是淡水魚還是鹹水魚?手抓河豚會中毒嗎?
河豚是淡水魚還是鹹水魚?手抓河豚會中毒嗎?一起來了解一下吧。河豚是淡水魚還是鹹水魚需要根據品種來區分。河魨是硬骨魚綱魨科魚類的統稱，因為被捕會發出豬叫聲的唧唧聲，所以也叫為河豚，其有四個種類，其中有三個種類為淡水魚，而普拉塔河豚(拉河豚)則是生活在鹹水河口以及近岸海洋附近，所以該品種是為鹹水魚。但是市面上我們經常能夠看見的河豚主要是淡水魚，因為市面上經常能夠見到並食用的河豚主要是人工養殖出來的，而野生的河豚是比較少的。
-
日料中的河豚是怎樣的?
日本料理中的畢竟痴迷河豚且愛挑戰的日本人付出了慘痛的代價，現在某些日本人還是會吃有略微毒素的河豚肝，來體驗河豚毒素刺激神經帶來的快感，這就十分考驗廚師的手藝，萬一沒控制好毒量把客人毒死了，廚師要有牢獄之災。
-
日本人到底有多愛河豚?這個「一口一個小河豚」的新創意在日推上火...
在日本，河豚料理早在江戶時代就已經非常有名，但因為河豚是一種毒性非常強的動物，僅次於世界第一大毒物金毒鏢蛙，所以豐臣秀吉曾經下令禁食河豚。到了伊藤博文，也就是日本第一任內閣總理大臣（即日本首相）時代，品嘗過河豚的美味之後一發不可收拾，才取消了對河豚的禁令。