在披頭散髮蓬頭垢面的發貨的時候抽空給大家匯報在日本吃河豚的體驗，本身就是一件很怪的事情吧。哈哈哈。而這次去日本的計劃之一就是要全面地在日本吃一次河豚。心願已經達成，所以一定要分享出來~
好啦，先來普及一下，河豚雖然有劇毒，但其實經過合適的處理是可以吃的。在日本新的食品衛生法裡，詳細制定了關於吃河豚的規則，並且還設定了河豚廚師資格證的考試，有了這個資格的廚師，才可以科學地根據不同的河豚處理它們的毒素，才可以賣河豚。還詳細地列出了哪種河豚的哪種部位可以製作和販賣。
日本的廚師資格證：所以大家在日本吃河豚可以放心啦~
所以，當娜娜帶著一幫朋友浩浩蕩蕩地找了一家河豚店以蝗蟲的架勢殺進去的時候，娜娜已經覺得給大家都洗腦完畢了，但是落座之後，損友們開始紛紛發朋友圈：哎呀，要在娜娜的帶領下吃河豚了！！我會不會死啊！！
！！這簡直就是，你說的這些我都懂，但是鴿子為什麼這麼大的翻版好嘛！！
言歸正傳，在日本，吃河豚最正宗的就是河豚的專門料理店，一般就寫著「ふぐ」什麼什麼的，當然，一些大的綜合飯館也會提供河豚的料理，比如高檔的料亭，還有吃懷石料理的會席，都有可能奉上正宗的河豚料理。
不過娜娜一向都是走平民路線，雖然在日本的大眾點評「食べログ」上看到了死貴死貴的河豚會席，但看到定價是3萬日元一個人（1500人民幣）頓時就放棄了。吃東西不能有心理負擔對不對？所以這次我們就以有多大腳，穿多大鞋為綱領，找到大阪心齋橋附近一家叫做：ふぐ天神的料理店。人均消費少一個0哦~
落座之後，服務員是先上小菜，一般而言是河豚皮，然後是拌河豚的醋和香蔥：
我們一共點了4種吃法，一種是生魚片，還有燒烤，火鍋和白子。（分量好大啊！）
河豚刺身
河豚刺身叫做ふぐてっさ，如果要去高端大氣上檔次的料理店，是這樣擺盤的：
但是，我們的是親民的小店，雖然沒有那麼震撼，但至少還是有那麼一點意思吧啊~
注意一下，吃河豚全程下來是不蘸醬油的，而是蘸醋。特別是吃河豚有特別的河豚專用醋，醋裡有以下關產的最佳。因為下關是伊藤博文吃河豚並推進合法化的原點嘛。裡面可以任意加上香蔥和辣椒，也可以捲起來吃。
河豚的肉最有嚼勁的是河豚皮，其次是肉。所以肉的口感是很彈牙的。據說河豚死後渾身肌肉都是僵硬的，要放置48個小時以後才會軟下來，而我們吃的河豚刺身都是軟化下來後的。晶瑩剔透，讓人食指大動。
河豚燒烤
吃完第一波，馬上服務員就給我們上爐子。就跟平時吃韓國烤肉的吃法差不多。讓來的是河豚帶有骨頭的其他部位，河豚的骨頭很大，很結實，倒不用擔心有刺。這部分河豚的肉需要經過調味的醃製，會抹上鹽，料酒和辣椒粉。皮也可以烤，但是皮烤過之後口感更佳硬了。而肉卻是烤熟之後變成像燜過的魚肉一樣一塊一塊的，還自帶一些甘甜。
烤前的原料：
直接放到炭火上烤就可以了：
能烤到到處都是焦黃色的時候味道最佳，稍微有一點點糊味可以讓風味更好。吃的時候醃漬過的汁液會流出來，整個店裡都瀰漫著這種清甜的香味。
河豚火鍋
吃火鍋的時候特別特別特別囧。首先，服務員給我們上一口大鍋和一大堆菜就走了。我們一路吃下來失去了剛才的新鮮和刺激，然後看到這個情況有點蒙圈，都不知道應該怎麼吃。等到水開了揭開一看，一面放的是一片巨大的海帶，海帶洗澡的感覺，如下圖：
海帶洗澡圖：
然後我們就開始討論了。
「這樣不入味吧？」
「老闆給芝麻醬麼？」
「整點老乾媽唄」
然後服務員來了。
說，河豚就是蘸醋吃的，火鍋也一樣。然後指了指那一壺醋，說：你們可以每個人都整點醋唄。（為什麼日語被娜娜翻譯出了東北味）。
娜娜百度了一下河豚火鍋圖，然後指著圖對大家說：就按這樣煮。
於是我們把所有的東西都倒入了鍋裡。
等開了之後，一群餓狼就開始蘸醋吃起了河豚。這時候才發現，湯底原來是略帶鹹味的。
神級還原圖：
說說感覺吧，娜娜作為比較重口味的人，表示，感覺刺身和燒烤更加好吃。可能還是因為自己不會煮的原因吧。河豚的肉感倒是很好。但沒有那種驚豔的感覺。
白子燒
最後的壓軸菜娜娜表示被驚豔到了。
白子是河豚的精巢。當娜娜淡定地這麼說的時候，基友們頓時紛紛放下筷子表示吃不下。此時娜娜義憤填膺正襟危坐大喝一聲：裝什麼裝！你們去四川不吃腦花麼！
基友們紛紛表示：不吃。
我又想了想：你們大閘蟹的蟹黃蟹膏不吃嗎？知道那是什麼嗎？！
於是基友們又紛紛表示求你了不要再說下去了，你說得很有道理，又紛紛拿起了筷子。
這絕對是娜娜想到推薦的美妙的食物。白子燒剛出來的時候，外面涼得會比較快，如果你一口咬下去，一定會被燙到。所以最好的吃法是用筷子把白子夾開，露出裡面的「**」此處已被屏蔽。然後用夾起一小塊吃。這時你會感覺外面的皮是焦的，帶有鹽的鹹味，而裡面卻十分滑嫩，有一種像是吃鵝肝的綿密的口感。所以一般白子燒上來吃一個就夠了，多吃會膩。但一定會讓你覺得回味無窮。十分推薦！
而加工前的白子是這樣的：
總而言之，娜娜喜歡的排序是：白子＞刺身＞燒烤＞火鍋。給大家一個參考~
鳥たたき
最後，來推薦一個娜娜吃了也覺得十分驚豔的一道菜，就是雞肉刺身。說是刺身其實也不是，是把能生吃的雞肉兩面用炭火烤，外面一層焦黃之後把雞肉切片。這樣外面一層是熟的，裡面是生的。
然後再淋上醋，撒一點點鹽，加一些蔥花即可。
先來看看樣子：
原來たたき只愛吃牛肉的，一天晚上無意中去了一個雞肉專門的餐館，看到居然有雞肉的做法，於是好奇心起了點了一盤。結果為什麼覺得比牛肉的好要好吃！！生牛肉的口感是需要反覆咀嚼，如果是霜降牛肉，還能吃出明顯的油脂的風味。
但是雞肉不一樣，爽口，入口即融，白肉比紅肉更加容易嚼碎，而且入味十足，有一種說不出來的欣喜。
大家如果有機會，可以去烤雞肉串的專門店看看，娜娜就是在那裡嘗試的。 如果在國內的話，最好找有能力做生食的餐館，因為國內不生食不是主流，所以一般超市菜市場的肉都是需要加熱加工的。
所以，娜娜也告訴大家，如果是在國內，請謹慎了解肉質的原料再消費哈~
好啦，今天就分享到這裡，喜歡的同學求把娜娜分享給更多好友啦~愛你們哦~
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