我的雙魚座媽媽,香煎牛小排配蒜香法棍

2022-01-03 烹飪美食達人


早上和雙魚座媽媽去了趟超市，果然採買之後的晚餐就是豐盛


🥖法棍有一種叫人慾罷不能的吃法就是蒜香烤法棍，經過麵包店總會被這個味道吸引，濃鬱的黃油蒜香味跟烤的酥脆的法棍，每次都吃的停不下來，今天我配上煎好的牛排粒，簡直香到上頭。
🧈這道菜好吃的關鍵就是黃油的選擇，黃油我一直使用的是米其林主廚推薦的Vecozuivel樂荷進口有機黃油，歐盟有機認證，木有農殘和添加，小塊剛好10g，一次一塊，煎牛排不會搶走牛排的肉香味，回味中有淡淡奶香，大塊用來做蒜香黃油，味道柔和，沒有發酵黃油的微酸氣味，更符合我的口味。 1、一整塊黃油室溫軟化加入以上配料，刮刀按壓攪拌均勻即可2、塗抹到切片的法棍上，烤箱200度 烘烤8-10分鐘。4、牛排鍋燒熱後倒入精煉橄欖油，待油略微起煙後放入牛排，雙面煎出焦褐色8、迅速翻拌加熱至牛排焦香，出鍋前撒入牛排醬和黑胡椒即可雙魚座媽媽👩說疫情期間，不要吃生的食物。所以他用牛排🥩煎熟之後，澆上蘑菇醬，味道還不賴，雖然不如5分熟原汁原味的牛排相比，但搭配上蘑菇醬的牛排的口味更加豐富啦。❤吸乾水分的牛排，兩面撒上鹽巴，黑胡椒和橄欖油醃製半小時🧡熱鍋放入牛排，剪制兩面上色，放入黃油和大蒜，調成小火，將黃油一勺一勺淋在牛排上。💛將牛排取出厚切片，放回鍋中，剪制牛排9分熟取出備用。⚠️紅酒油醋汁和蘑菇醬都是Trader Joe’s買的⚠️😋酥脆蒜香和奶香的法棍配上軟嫩多汁的牛排粒，一口下去，滿足到無法形容，大家一定要試試這個組合！

 

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