白花膠，又名「白蓮」、「白奈」，是名貴的滋補品，具有很高的藥用價值。從魚膠品種上來說，僅次於金錢鰵魚膠、房膠和蜘蛛膠，優於赤嘴鰵魚膠。
白花魚膠的止血效果雖然遠遠比不上金錢鰵，卻也是小有名氣，素有「小金錢鰵」之稱，常用於手術前或者生產前，以減少出血量，預防大出血。
在這裡給大家分享一個小故事，所說屬實。
在1963年，一位奶奶在很年輕的時候，有一次患了急性腸胃炎，上吐下洩，連吃好多藥都無濟於事，當時的醫療條件有效，幾天下來，不但沒有好轉，還越演越烈，最後腹瀉出來的已經是血，命懸一線。
在這個時候，有人給爺爺建議，熬點白花膠粥給奶奶試試！爺爺去找人要了點白花膠煲粥，第一天吃了，血竟然止了!第二天連服，腹痛腹瀉停止了。第三天，奶奶好了。
目前除了個別私人收藏品外，市場上出現的白花膠均是養殖的。就算是養殖的，其價亦不菲，這是因為產白花膠的魚非常難養，得養足4年才能取膠，取出來的膠極小極薄，通常都上不了十克。
白花膠素稱「花膠之冠」，白花膠作為魚膠中名貴的品種之一，具有固本培元、補氣活血、補腎益精等功效，對胃炎、支氣管炎、哮喘等症療效顯著。實踐證明，經常食用魚膠，能提高自身免疫力。
白花膠的個頭雖小，但是功效卻不小。白花膠中富含膠原蛋白，其養顏抗皺、美容的效果非常好，口感軟滑爽口，比普通的赤嘴魚膠口感功效都要好，一直都是香港人養顏美容的奢侈品。
白花膠的魚種，淺色黃姑魚，屬於鱸形目，石首魚科，黃姑魚屬。分布於印度西太平洋區，包括泰國、印尼、孟加拉、中國等海域，棲息深度可達40米，體長可達60釐米，棲息在沿海海域、河口區，屬肉食性，以小魚及無脊椎動物為食，可作為食用魚。
該魚肉質細嫩，口感獨特，味道鮮美，其魚鰾就是白花膠，又名「白奈」、「溪襖」、「紅襖」，是名貴的中藥補品，具有很高的藥用價值。
各產地白花膠的魚鰾形狀雖大致相同，但特點不盡相同，加上人們把魚鰾取出、剖開的手法也不同，因此造就了同一種魚膠不同的膠體形狀。
1、紋路雙分
如果膠是正面剖開，那「人」字形的紋路就在中間，象照片一，而出水洞是在法令紋的內側；如果是反面剖開，那「人」字形的紋路就變成了倒「八」字在兩邊，而出水洞就變成了在法令紋外邊，象照片四。
2、法令紋
法令紋深淺不一，但總是能夠找到。
3、膠有雙層
就象是兩隻膠給壓成一個一樣，新膠這個特徵比較難以發現，但仔細找的話還是可以找到分層的邊緣的，存放的年份長了，膠的邊緣自然會分成兩層。
4、尾巴
尾巴象蓮藕一樣多出了一個空洞輕薄的小圓筒，但這個小圓通通常在曬膠的時候會不小心給弄掉了。
白花膠個頭比較小，一般只有幾克至幾十克重，不起眼，有些不知情的人因此看不起這小小的花膠，以為個頭這麼小肯定就是便宜貨。
但從品種上來說，僅次於金錢鰵魚膠、房膠和蜘蛛膠，優於赤嘴鰵魚膠和其它種類魚膠。價格屬於中上檔次。
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