番茄火鍋味道酸甜，番茄富含維生素c，有助於人體的消化，還能緩解皮膚的衰老，很適合老人、兒童、女士食用。它對食材也不挑剔，各種肉類、時蔬都可以煮。
色澤紅亮的番茄火鍋，在清湯火鍋中也頗受歡迎，比骨湯味的火鍋更具有味覺上的刺激，酸甜口感更開胃。前段時間李子柒上傳的自製番茄火鍋，引起了很大的熱潮，從種植到採摘再到製作番茄火鍋，簡直是將番茄的一生記錄了下來。
只要想做番茄火鍋，去菜市場買上幾顆番茄，一罐番茄醬，配上一些調料，自己在家也能做出酸甜可口，紅亮鮮美的番茄火鍋，超好吃的番茄火鍋底料做法分享，教大家在家自製番茄火鍋底料。
1.將新鮮番茄清洗乾淨，在番茄上劃十字，鍋中燒熱水，放入番茄，以可以撕皮為準，撈出，撕去表皮，切成小塊備用。
2.鍋中熱油，放入切好的蔥姜蒜炒香，加入洋蔥粒爆香，加入番茄丁翻炒，番茄變軟加入食用鹽適量，加入番茄醬，小火熬三分鐘左右，然後加入香料粉。
3.加適量水熬開，就可以燙煮食材了。
火鍋底料永遠是一鍋火鍋的關鍵，決定了火鍋的氣味、口感與品質，在火鍋底料產業化生產的大環境下，代加工廠家的選擇變成了品牌之間能否發展與競爭的基礎。只要有了好的基礎，才能進行發展和壯大，選擇穩定的火鍋底料供應，成熟的生產技術。