傳統油炸的方式，主要是使用到熱油讓食物快速脫水，然後產生一種外焦裡嫩的香脆口感，可以說油炸食品雖然大家都知道不太健康，熱量很高，但是很少有人能控制得了不去吃。而空氣炸鍋的出現，就真正幫助我們解決了很多方面的問題，不用油或者是只需要一點點油也可以製作出不錯的油炸美食，下面我們就來介紹一下這樣的高科技炸鍋到底具有哪些方面的優缺點。
優點方面的介紹
空氣炸鍋的優點大家也應該能夠想出很多，比如不用放油或者是只需要少量油就可以保證油炸食品的美味，這樣我們享受美味的同時，也保證了身體健康，攝入更少的熱量。對於一些養生、減肥的朋友來講，這樣的方式製作美食真的是非常有吸引力。而且工作效率很高，不用預熱就可以馬上工作，幾分鐘就可以搞定多數的美食。
而且現在的空氣炸鍋都是屬於智能產品，真的是屬於「傻瓜式」操作，菜鳥也可以做出大師級的烹飪水平，更不用我們自己掌握火候，會按鈕，按部就班操作就可以了。而且炸鍋都是封閉式操作，廚房絕對不會烏煙瘴氣，也不會有被燙傷的危險，安全係數更高。現在很多品牌的炸鍋都是屬於多功能的類型，不僅可以炸，還可以解凍或者是烘焙等，功能真的非常齊全。
缺點方面的介紹
說了這麼多空氣炸鍋優點，難道它就沒有什麼缺點嗎？其實並不是如此，任何一種廚房小家電肯定也都存在缺點。比如說很多人都認為價格比較高，基本上大品牌多功能的產品價格都不低，要比電飯鍋、微波爐等貴出不少。而且時間控制必須要嚴格按照說明書來操作才行，不然多一分鐘都有可能會有糊的風險。相對來講，容量不是很大，可能一次性紙可以做出兩三個人的分量，如果家庭人數比較多，恐怕做一款菜就要分兩次才能完成。
家庭真的需要炸鍋嗎
有很多人其實對空氣炸鍋都很了解，但是自己也在糾結，現在廚房的小家電都在細分，不同類型的小家電堆滿了廚房，但是有很多我們從來都沒有使用過，所以大家會糾結，不知道自己是不是應該購入這樣的一款炸鍋。其實這樣的炸鍋並不只是簡單的炸，更多給我們帶來了健康，而且有孩子的家庭恐怕很難離開油炸食品，為了健康考慮，其實購買一臺還是不錯的選擇。
其實不管是大人還是小孩，我們都非常喜歡吃油炸的食物，尤其是各種肉類製作方式，即便是最為簡單的地三鮮、溜肉段都需要有油炸的過程，想要精準控制油溫和熱量是幾乎不可能的事情。而有了空氣炸鍋，讓一切不可能變得更加可能。即便是不用油，也可以有很好的油炸效果，而且安全性更高，簡單操作就可以達到好的烹飪效果，享受美味的同時，也可以讓我們享受健康。