俗話說萬事開頭難，那對於烘焙來說，剛開始學些什麼，準備些什麼東西，大概就是那個有點難的開頭。如果上手就做蛋糕卷，那大概這輩子都不想烘焙了。
以下推薦的這款蔓越莓餅乾，無需打發，甚至糖放多放少都可以自行掌握，只要溫度不離譜，流程大概對，一定能烤出好吃的餅乾。原料套裝可以在下廚房市集買到呦~
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「蔓越莓餅乾套裝」內含：
樂事多蔓越莓幹100g、威仕高黃油250g、凱旋門低筋小麥粉500g、舒可曼特細糖粉250g、展藝曲奇餅乾盒、展藝小吉餅乾模各1份
by Pan小月
--用料--
低筋麵粉 115克
蔓越莓幹 35克
雞蛋液 1大勺
黃油 75克
糖粉 60克
--做法--
❶ 稱量好原料，黃油提前室溫軟化。
❷ 在已經軟化的黃油中，篩入糖粉，用打蛋器攪拌均勻，不需要打發。
❸ 加入1大勺雞蛋液，繼續用打蛋器攪拌均勻。
❹ 低筋麵粉過篩加入，用橡皮刮刀翻拌均勻。
❺ 蔓越莓幹切碎成小塊，加入麵團中，用手將麵團揉均勻，注意不要揉太長時間，把蔓越莓揉進去了就可以。
❻ 在小吉餅乾模中鋪一層保鮮膜，將麵團填入、壓實。這個餅乾模特別好用，有了它就能輕鬆做出四四方方的餅乾，手殘星人再也不用擔心不會給餅乾整形了。
❼ 如圖這樣，把保鮮膜蓋好，壓平，整個放入冰箱冷凍層，冷凍1個小時。
❽ 冷凍1小時後，因為有保鮮膜，很容易就能把餅乾麵團從小吉餅乾模中取出。
❾ 此時記得預熱烤箱至165度。將麵團切成大約8毫米厚的片。
❿ 排列進鋪了錫紙的烤盤，彼此留出一定間隙，放入預熱好的烤箱，中上層，烤20分鐘左右即可。出爐冷卻後，可以裝在套餐內附贈的餅乾盒中，成為一份心意滿滿的禮物。
下廚房市集烘焙特賣進行中，限時折扣，全場一件包郵，截至4月6日晚10點。再不烘焙就老啦！
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