我的家鄉在粵西湛江吳川，當地有很多知名的小吃，如爛鑊炒粉、炭燒生蠔、田艾籺、沙蟲粥、粉皮、煎堆等，但因自小離開家鄉，對當地食肆不夠熟悉，每次過年回家總是排雷式探店，無法盡興。今年，在「本地仔」燾先生的帶領下，總算實現精準打卡，將各式味道正宗的特色小吃納入腹中。現挑選出我最愛的兩樣與諸君共同品味。
黃糖松糕
各式糕點
田艾籺
八寶飯
煎堆：外嫁女兒回娘家拜年的首選禮物
煎堆是我最喜愛的家鄉小吃。用上好的糯米、純正的花生油炸出來的煎堆金黃渾圓，油香撲鼻，口感酥軟，我總能一口氣吃上兩三個。今年，煎堆之於我，更多了一層特殊的含義。
集市上待售的煎堆
自家製作的煎堆
煎堆是日常的解饞小吃，是新春送禮佳品，更是吳川新婚夫婦回娘家拜年的必備禮物。今年大年初二回娘家，我與燾先生帶回的拜年禮物便是十多箱煎堆與禮餅。
回到娘家後，譚媽便帶著我與燾先生按照習俗逐一分發煎堆與禮餅：先是給兩位伯娘各送去一百個煎堆與禮餅，兩位伯娘按照習俗領下百分之七十，剩下的百分之三十由我們帶回。接著，譚媽領著我們分別給娘家的諸位舅舅、姑媽、姨媽、姑姑送去煎堆與禮餅，送去甜蜜，收穫祝福。
拜訪完娘家的各位長輩後，剩下的煎堆與禮餅，便由我們拿回婆家，年初三以後在張媽的帶領下走訪婆家各位長輩。
持續好幾天的拜年活動，忙碌且充實。這頗有點認親的意味。這一個個油亮滾圓的煎堆，成了我們與親戚間快速增進感情的潤滑油。
結婚前，煎堆之於我，是一份解饞的家鄉特色小吃，簡單純粹；結婚後，煎堆之於我，除了解饞，更多了一份沉甸甸的含義，這是我已成家的標誌。
煎堆碌碌，金銀滿屋
吳川粉皮：地道的做法，家鄉的味道
吳川粉皮是粵西地區非常出名的街頭美食。手工製作的粉皮皮薄，韌而爽滑，散發出陣陣淡淡的米香味，加工方式有多種，可撈，可炒，可湯煮。
燾先生帶我去打卡的是他從小吃到大的一家店。我們分別點了兩份粉皮籺（即撈粉皮）與粉皮湯。
成張的粉皮，是製作粉皮籺的原材料。把一整張粉皮捲成條狀，然後均勻切成一寸見長的粉皮節，接著澆上特製的花生油，撒上炒過的白芝麻，倒上精心調製的醬油，這份美味的小吃便製作完成。粉皮籺的做法非常有地域特色，一看做法及成品便知是吳川出品。
粉皮籺
粉皮湯的原材料同樣是粉皮，做法稍有不同。先是把一整張粉皮對摺成約一指長，切成條狀，用熱水燙十來秒，倒入碗裡，再舀上瘦肉湯，澆上特製的花生油，撒上蔥花香菜等配菜，即可食用。
粉皮湯製作進行時
粉皮湯
從外形看，吳川粉皮湯平平無奇，讓我有些失望。但當我試探性地嘗了一口，湯帶著粉皮滑入嘴中的那一刻，我熱淚盈眶。熟悉的花生油的味道不僅將我的味蕾徹底激活，還在一瞬間觸動了我的淚腺。這是屬於家鄉特有的味道啊，即使少小離家，鄉音已改，我依然在一剎那被這印刻在骨子裡的故土情懷給徵服。
初嘗粉皮湯
這廂我還在細細回味家鄉的味道，那廂自來熟的燾先生已跟老闆娘聊得火熱。老闆娘說，她母親已在這個地方開店近30年，現在她繼承了母親的衣缽。她們店一直堅持用最純正的花生油做原材料，所以回頭客很多，以前一碗粉皮湯賣5毛錢，現在要5塊錢。燾先生笑著說，他吃過1塊錢一碗的粉皮湯，但沒趕上5毛錢一碗的好時代。
我很感謝店家母女的堅守。正是她們的堅守，讓我這份無處安放的鄉愁有了歸宿。一碗簡單的粉皮湯，濃縮的是家鄉的味道，傳遞的是家鄉的溫暖，喚醒的是我們紮根於心的記憶味覺，這不僅僅是一種美味的地域小吃，代表的更是一方風土人情，一種文化的傳承與延續，寄託著的是我們對家鄉的回憶與思念。
寫在最後
每個人對於自己的家鄉，都有關於美食的特定的回憶，像牛肉丸之於潮汕人，熱乾麵之於武漢人，鴨血粉絲湯之於南京人……這些美食，就像催眠大師給我們進行催眠時所下的暗號，當我們看到這些美食時，仿若有人在耳邊打了一個響指，心底那份對於家鄉的思念之情就像決堤的海，噴湧而出。
趁著腳腿便利，趁著陽光正好，多回家鄉，多吃美食，多愛一會兒愛我們與我們愛的人。