居家生活中，看到超市裡琳琅滿目的食用油，你是不是經常眼花繚亂，不知道選哪個好呢？在幅員遼闊的新疆，有很多優質的食用油，這些油的原材料取自我們美麗的新疆，比如：葵花籽油、紅花油、胡麻籽油等等。那麼這幾種油有什麼區別？想吃得既舒心又健康，我們又該如何正確地選擇食用油呢？
首先，來看看這幾種常見的食用油都有什麼特點？
1 、葵花油
葵花油中的不飽和脂肪酸最高.從其營養成分來看,葵花油所含亞油酸是人體必需脂肪酸,有幫助人體調節新陳代謝、保護血壓(穩壓食品)穩定及降低血中膽固醇的作用,有益心血管健康;同時它還含有豐富的活性維生素(維生素食品)E,可以活化毛細血管,促進血液循環,活效抗氧化,保持年輕活力，對女性亦有增加皮膚彈性，豐胸的功效。
葵花油是淡琥珀色植物油.精煉後呈淡黃色,清亮透明、滋味純正.葵花油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質,可供一般烹調,也可作為涼拌、冷餐用油.長期科學食用葵花油有益於人體健康。
「家傳陶家香」小機濃香型壓榨葵花油
葵花油是從葵花籽中提取出來的油,由於它營養豐富,世界上很多國家人民都愛食用,有的稱它為健康油,延壽油.。「老油泉」小機濃香型壓榨葵花油原料精選自吉木薩爾、奇臺、北屯等地優質葵花籽，油品色澤淺黃,透明澄清，滋味芳香,沒有異味。產品熔點低,易被人體消化吸收。其亞油酸的含量為34%,經常食用，對高血壓病人,肥胖人和腦栓塞,心肌梗塞、腎病患者都有較好療效。
2 、胡麻油
胡麻油在民間稱謂極多,有汪油、潞油和麻油等,胡麻油自古以來就被民間視為美味食品,做菜餚,制點心,只要是用胡麻油加工的均被視為上品.在臺灣,胡麻油更是備受推寵,被視為月子餐必備用油.據《本草綱目》上記載:"有潤燥、解毒、止痛、消腫之功."《別錄》說:"利大腸,胞衣不落.生者摩疙腫,生禿髮."臨床還用麻油來煎熬膏藥,有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補皮裂的作用.胡麻裡含有芝麻素,在用胡麻油炒制或烤制菜餚或食品時,芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物,這些香味物質可在常溫下揮發,其香味濃鬱、清雅、誘人食慾,是其他同類植物油都難以比擬的..麻油中主要成分為不飽和脂肪酸,佔85%~90%,油酸和亞油酸基本上各佔 50%,其特點是穩定性強,而且易保存,這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故.麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質,是一種營養極為豐富的食用油。
「家傳陶家香」小機濃香型壓榨胡麻油
胡麻是我國五大油料作物之一,主要用於生產工業用乾性植物油和食用油. 「老油泉」小機濃香型壓榨胡麻油選用新疆木壘山區優質白胡麻為原料壓榨精製而成，風味獨特,芳香濃鬱,油質清澈, 呈褐紅色，純度高 ,長食有抗衰老、美容、健體的功效。
3、 紅花油
《本草綱目》中稱紅花可「活血、潤燥、止痛、散腫、通經」。新疆盛產紅花，紅花籽可用來榨油。紅花油色黃、味香、液清,是食用油中的上品，其中所含不飽和脂肪酸中亞油酸在已知植物油中含量高達73%-85%。亞油酸可以有效改善血液循環、阻止血栓形成、軟化血管。據綜合研究結果顯示，長期食用紅花油，可以防止動脈粥狀硬化,治高血壓、中風、心力衰竭、心絞痛等症。
「家傳陶家香」小機濃香型壓榨紅花油
我國有兩大紅花產業基地，即西藏的藏紅花和新疆的西紅花，其中西紅花主要分布在新疆吉木薩爾縣，「老油泉」小機濃香型壓榨紅花油即選用吉木薩爾縣當地的優質紅花籽為原料,利用物理純天然壓榨工藝，,經科學加工精煉而成,保持了原有營養成份,富含天然Ve、耐貯存、不易酸敗、多不飽和脂肪酸含量90%以上,其中亞油酸含量達78.4%, 消化吸收率高,且不含膽固醇,無任何添加劑和防腐劑,為純天然綠色健康食品。
市場上那麼多種油，買哪一種才放心？
▲看顏色
相同類型的油，比如兩桶大豆油來比較，清澈沒沉澱物、沒渾濁，顏色淺的就是好油。
▲聞氣味、嘗味道
花生油一般只有花生的清香味，芝麻油會有很香濃的芝麻味，有酸味則是壞油。
▲聽聲音
好油在加熱的時候，不會出現「噼裡啪啦」的聲音，也不會濺出來。
了解了這些食用油後
怎樣才能吃得健康呢
不要熱到冒煙才烹調食物。如果冒煙，油的溫度接近於250℃，這樣的溫度使油脂劣變，產生一些過氧化物和致癌物，所以建議大家炒菜時用熱鍋溫油。
只要在保質期內的油就要接著吃
油桶的蓋子已經揭開一年了，沒過保質期，爸爸媽媽可能為了節儉還會繼續吃。這個時候，一定要聞聞這些油是不是已經有酸味了，酸味油會生成很多有毒有害的東西，對身體非常有害。一般開封後的食用油建議在3個月內使用完。
不能長期只吃單一品種的油
現在，一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
食用油有「四怕」
怕陽光、怕高溫、怕不密封、怕進水。
因此，食用油貯存要做到如下四點：
一是密封，即用完後擰緊瓶蓋
二是避光，不要讓陽光直接照射瓶體
三是低溫，將油放置在溫度較低的地方
四是忌水，不要混入水
如果發現油的顏色異常，有異味，請不要食用。有些家庭習慣吃油炸的東西，將油多次反覆使用，也是不可取的。
「家傳陶家香」小機濃香型壓榨食用油壓榨工藝經過50餘年生產經驗，以出產「小機濃香型」食用油為宗旨，結合當今先進螺旋壓榨技術，由西安糧油製品科研所指導完成。整套工藝流程使用符合優質品種、優質原料產地、最佳原料飽滿度、最佳水分比重、最佳色澤五項質量標準，經數道檢測工序精心篩選的出油原料，經物理碾壓、過濾、精煉，不採用高溫蒸汽稀釋原料籽中的天然植物油，不使用高鹼性製劑脫色，保持油品天然色澤，製成天然壓榨油。
我們在選購食用油的時候，要本著健康、保健、節約的原則，選擇適合自己的油。還要注意的是，中國居民膳食指南推薦成年人油的攝入量為25至30g/天，我們在用油時應避免煎炸，多採用蒸、煮、燉、水焯、涼拌等方式。最後，祝您和家人吃出健康好身體！
編輯：耿叢 審核：陳宏偉