想吃廣式早茶也不必遠走他鄉，我教你在家做荷香糯米雞！
廣東人的早茶和我們北方人的早餐是一樣的，都是生活必不可少的，但是南北差異卻不同，北方人尤其是我們東北，早餐就是喝粥、包子、豆漿、油條之類的，而在廣東的早茶，各樣的點心、琳琅滿目，看起來也是樣樣都美味，而我所了解的水晶蝦餃、荷香糯米雞、香芋蒸排骨、虎皮鳳爪、流沙包，都是特別誘人的美食。既然去不了當地吃，我們就自己在家研究一下吧！這期我們先來學一下荷香糯米雞，剩下的小夥伴們要是感興趣，我一會一一發教程的。
【今日美食】：荷香糯米雞
【所需食材】：雞腿4個、糯米300g、臘腸1根、香菇10朵、蝦米1小把、耗油1勺、生抽2勺、食鹽適量、姜蒜末適量、生粉1小勺
【烹飪過程】：
步驟1
糯米提前泡上2個小時左右，泡好的糯米加入稍微沒過糯米的水，上蒸鍋蒸熟。
步驟2
雞腿4隻、臘腸1根、蝦米1把，香菇10朵，按照個人喜好添加食材的量。
步驟3
雞腿拆骨，用刀給雞腿骨頭那邊劃一刀，讓筋膜跟肉分離，然後再把肉慢慢剔下來就可以，注意不要把肉弄的太碎，一般情況都能整個弄下來，不難的。
步驟4
雞肉切成大一點的塊狀，吃起來好吃。
步驟5
準備一個小盆醃製一下雞肉，放入薑末、蒜末、生抽、耗油、生粉醃製一下，最好醃製半小時以上。
步驟6
泡好的香菇切片備用。
步驟7
蒸好的糯米偏硬最佳。
步驟8
溫水泡一下荷葉，衝洗乾淨備用。
步驟9
鍋燒熱油，把雞肉下進去炒香。
步驟10
加入蝦米、臘腸、香菇和適量食鹽調味。
步驟11
下入蒸好的糯米，翻炒均勻入味。
步驟12
加入少許的生抽上色，均勻的翻炒一下。
步驟13
開始包飯，可以先用保鮮膜固定再換到荷葉裡邊。
步驟14
包好上鍋蒸20分鐘即可。
步驟14
打開荷葉包就可以吃了，荷香四溢，味道非常香甜，連主食都省了。
【烹飪小貼士】：小夥伴們建議大家買雞肉的時候要選用新鮮的雞肉，最好是用廣東的清遠雞，但是咱們這裡買不到，還是算了吧，購買一些比較新鮮的雞腿就可以了，其他的配菜小夥伴們可以根據自己喜好來選，但是荷葉是一定要有的，別的不能替代，基本上超市都有賣的。
文案編輯：我不看月亮