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置頂公號 · 每天有驚喜
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50年從未改變的匠心
堅持手工製作每一杯咖啡
「咖啡界的祖師爺」
大駕光臨，來杭州啦
（文末n波福利）
小行有個大大大大好消息要宣布
大名鼎鼎的Peet's Coffee皮爺咖啡
杭州首店，今天在萬象城正式營業啦
講真，自從知道Peet's Coffee要來
我隔三差五就要跑去萬象城瞧一瞧
前不久在它為期3天的試營業期間
小行也是第一時間就衝去啦
杭州首杯玉兔拉花·澳洲小白
就被本咖啡重度愛好者get，美滋滋
蛤？你問喝個咖啡至於這樣嗎？
不瞞大家說，非常有必要
前年冬天Peet's Coffee首進中國
小行當天坐第一班高鐵專門趕去上海
結果，早上10點不到東湖路店
門口已經排起了虔誠的長隊
兩年半的時間
Peet's Coffee在滬上接連開出了8家店
無一不是紮根在寸土寸金的商業綜合體裡
累計上萬條點評
給口味、環境和服務都打出了一致高分
能在網紅咖啡店扎堆的魔都突出重圍
毫不意外，畢竟皮爺的創始人Alfred Peet
可是教會全世界喝咖啡的男人啊
1966年，從小受到家族咖啡貿易薰陶的他
從荷蘭初到美國，當時美國人手一杯的速溶咖啡
在他看來簡直是犯罪：
這乏味苦澀的流水線咖啡也配叫咖啡？
皮爺挑選優質咖啡豆自己烘焙
研發了現今風靡世界的重度烘焙
讓無數人愛上了咖啡
皮爺本爺，Alfred Peet
皮爺將咖啡豆的產地、烘焙等概念帶到美國
在今天看來，這些精品咖啡的入門知識可能不算啥
但在那個年代
「就像是創世大爆炸，美國咖啡的一切都源自於他」
食評家Corby Kummer如此評價道
皮爺還有更傳奇的地方
那就是，他培養出了三個徒弟
他們在1971年創立了星巴克
皮爺的「迷弟」，同時也是星巴克三位創始人
從左至右：Jerry Baldwin, Gordon Bowker, Zev Siegl
咖啡好不好喝，咖啡豆很關鍵
反對流水線式的操作
堅持小批量手工烘焙每一批咖啡豆
堅持手工為顧客製作每一杯咖啡
堅持只用21天新鮮烘焙的高品質咖啡豆
50年來，Peet's Coffee如此堅守
基本橫掃了一遍菜單，無論意式還是手衝
小行覺得Peet's Coffee的咖啡很濃
這跟杭州目前追求北歐淺烘風味調性的
大多數精品咖啡館路數截然相反
但Peet's Coffee堅持50多年的品牌初心
深度烘焙，手工製作
能感覺到Peet's Coffee的豆子質地不錯
仔細打聽，原來數十年來
他們只從特定優質咖啡莊園採購
如今Peet's Coffee每周還會收到來自全球各地的樣豆
但只有符合他們品質要求的精品才會被選中
而且，和別的咖啡連鎖品牌不一樣
Peet's Coffee不用保久乳
用的是明治定製版咖啡專用鮮牛奶
豐厚的奶脂
能讓意式咖啡喝起來更甘甜、香醇和順滑
誕生於美國加州伯克利，所以
這次打造杭州首店
皮爺特意「搬」來了一座加州綠色花園
整面牆的植物大多來自加州
並且都是真的，每一株都是有生命的
Peet's Coffee咖啡出品很豐富
意式、冷萃、爽冰樂、INS特飲
無咖啡因飲品……一應俱全
豆子可以根據風味卡進行選擇
不過，經典中的經典可是這兩款
拉丁美洲與衣索比亞高品質拼配豆
經手工小批量、適宜的中度烘培後
創世巨星是明亮的熱帶水果香味和太妃糖
而迪克森少校是Peet's Coffee
獨具風味的深烘代表
以拉丁美洲、隱匿及太平洋高品質豆子精心拼配
融合出豐富多元、順滑均衡的口感
第一次來Peet's Coffee，澳洲小白力薦
在上海它最多一天賣出去1500+杯
7oz的標準杯量
100%還原澳洲小白的黃金配比
只使用21天內手工新鮮烘焙的濃縮咖啡豆
咖啡師一氣呵成，拉花細膩
迅速「咔嚓~」一張
不要等它消泡，趕快大口喝下
融合度、圓潤度、醇厚度通通在線
黃油餅乾、榛果的風味調性
5口乾杯回味甘甜，這杯小白很nice
像我一樣的喝咖啡老司機
建議直接可塔朵入口
在6oz杯量裡，加入雙份Ristretto
和鮮奶的量比達到了1:1
深烘特色更加凸顯，尾韻黑巧克力
全程沒有一絲焦苦味
冷杯出品推薦瀑布冷萃
不僅是Peet's Coffee的招牌，還是顏值擔當
咖啡與氮氣的混合液從龍頭出來的一瞬間
蜜柑般的顏色，順滑潺潺流入玻璃杯
氮氣營造出瀑布樣的視覺效果
只能維持短短30s，建議機位率先就位
這款咖啡，使用的是
專為冷萃研發的中度烘焙「百利冷萃」咖啡豆
同樣也是21天內手工新鮮烘焙
經12小時低溫萃取後
柑橘花香、黑莓果香的甘甜，尾調是可可
不止是好看，咖啡中注入的綿密氣泡
更進一步激發了咖啡的香氣和口感
像喝扎啤一樣大口噸噸噸
才是最佳品嘗方式
光喝不滿足，我要搭著吃的來
Peet's Coffee都是大師特製，原料優質
原味千層蛋糕是人氣爆款
不愛甜的小行抱著抗拒的心
沒想到意外的好吃
奶香濃鬱，一點都不膩
黑森林蛋糕，也不過甜
吃下去就能感受到
是純正的法芙娜黑巧克力，優秀
酒漬櫻桃更是點睛之筆
能把這款德國甜點做這麼好吃
到底是我皮爺呀
綿密柔軟蛋糕胚，沒有絲毫拔幹感
入口順滑，奶油味道也很正
這塊紅絲絨蛋糕跟黑咖啡
妥妥絕世好cp
除了這些，Peet's Coffee
還有更多好喝的等你來解鎖
大吸一口，熱情十足的芒果冰沙
舌尖被冰爽佔據之餘
還察覺到了其中的西番蓮口味
這杯自帶陽光的芒果樂園爽冰樂
酸酸甜甜的美好滋味讓嘴角開心上揚
以冷萃咖啡為基底
加入了法芙娜66%黑巧克力
奶油上也撒滿了椰子片
吸管猛吸還有細細巧克力碎
這杯椰香摩卡，我很可
甚至，還有無咖啡因的飲品
等你來解鎖
當然，店內還有不少咖啡相關的周邊
可以買買買
耐心看到這裡的寶寶們有福了
Peet's Coffee有大大大大福利要送大家
①
新店開業限時福利
9月29日-10月15日
到店找門口大杯子掃碼
即可領取88元福利禮券
②
皮爺驚喜杭州禮遇
10月8日-10月10日
到店第66.166.266.366.466
……直到第1966位用戶
現場送相應價值的優惠套券
（僅限門店點單並籤到小程序消費的用戶
Peet's小程序後臺自動識別用戶與福利券推送）
③
10月8日-10月10日
每天12點起，前50名到店用戶
獲贈開業限定福袋
限定福袋含：
Peet’s Coffee馬克杯x1
Moleskine X Peet’s限定筆記本x1
買一贈一券x3
走，和小行一起喝Peet's Coffee去
建議提前在「皮爺咖啡」小程序下單
到了萬象城直接就能喝上啦~
Peet's Coffee 皮爺咖啡
地址：萬象城 B1-S93
（地鐵4號線 錢江路地鐵口）
營業時間：07:30-22:00
注意啦注意啦~
小行最後還要送上獨家福利
澳洲小白，30杯
在文末評論區說出「你最喜歡什麼咖啡」
行周末小秘選出走心留言獲得
截止9月30日中午12:00
小秘將單獨通知中獎哦
（使用有效期，領券後30天）
撰文：溪彥 協助採訪：羊羊
攝影：大師兄&溪彥&皮爺
如果你身邊也有私藏已久的小館子，有趣的小店
還等什麼，來爆料啊，趕緊的！
商務合作：18958183236
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