鬆軟麵包+香甜奶油+微苦巧克力+香脆榛子，連吃兩個都不膩的榛子巧克力奶油麵包！秋天屯肉必備款，巨好吃，巧克力控不容錯過！
配方可以製作八個麵包，如果想吃大隻一些，也可以整形成6個！
▶關於巧克力：這次用的是66%的可可脂巧克力。
▶關於榛子碎：如果實在沒有，可以用花生碎，風味略有不同！
▶關於液體量：牛奶可預留10克，看麵團成團情況加，每一款粉的吸水率不一樣！
麵包：
高筋麵粉……250克
牛奶……145克
煉乳……20克
全蛋液……25克
細砂糖……25克
耐高糖乾酵母……3克
鹽……1克
黃油……20克
蘸醬：
黑巧克力……40克
椰子油……10克
夾餡：
淡奶油……300克
細砂糖……25克
輔料：
榛子碎……適量
除了鹽和黃油，其餘材料放入打面桶。酵母不與糖接觸。廚師機1檔混合成團，轉4-5檔打至粗膜狀態。
麵團略光滑，加鹽和軟化好的黃油。2檔打到黃油與麵團混合，轉4-5檔攪打至出薄膜。
打好的麵團取出摺疊收圓，取一小塊檢查，扯開比較結實的半透明膜。收圓後放入發酵盒，28度進行一發。
摺疊按壓排氣，分成8份，60克一個麵團。滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
烤箱發酵檔位，34度，溼度75%，發酵至2倍大，40分鐘左右。
輕按表面，回彈緩慢，快發酵完成提前取出，預熱烤箱上下190度。
放入中層偏下，上下180度，烤22分鐘。上色滿意及時加蓋錫紙。
烤制期間，淡奶油加糖打到裱花狀態。裝入裱花袋，6或8齒裱花嘴。
巧克力加椰子油隔熱水融化。烤好的麵包取出振一下熱氣，冷涼後組裝。
鋸齒刀將麵包中間切開不切斷，擠上2-3層奶油！完美！
微苦的巧克力配奶油不會膩！夾餡的麵包是需要密封冷藏的，防止奶油和巧克力融化。
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