金針菇日本豆腐

2021-02-16 林妙卿

        金針菇日本豆腐，金針菇和日本豆腐都是我愛吃的食物，於是就成就了一道好吃的下飯菜~

PS：

      如果有廚友們加我，請備註下哦~不然不清楚是誰的情況下我可能不會通過驗證呦~也同樣歡迎喜歡美食的帥哥美女加我微信呦，平時都會做很多甜品，做手工，喜歡畫畫，喜歡寵物等等，大家可以一起探討呦~微信號：amiaoke~

材料：

日本豆腐 4-5條

蒜末 一小把

大蔥 半根

香菇 幾朵

金針菇 半包

醬油 一勺

蠔油 一勺

玉米澱粉水 少量

蔥花 適量（可不加）

做法：

1、日本豆腐切段，切的時候不破有技巧，快刀中間劃開切斷，兩邊倒出來，再接著切段，動作一定要輕不然會破~鍋中放油，不需要太多，油熱了再放或者先放都沒有問題，剛開始還很脆弱，建議稍微搖晃下不粘鍋即可，翻面的時候小心的一個一個翻，就不會破，煎至兩面金黃撈出備用

2、準備材料，底油熱鍋，加入蒜末、大蔥小段、泡發的香菇絲，翻炒，為了擺盤好看可以在一個香菇中間切一個米字花

3、炒香後，加入金針菇翻炒

4、金針菇炒軟以後，加入日本豆腐、一勺蠔油一勺醬油翻炒

5、加入玉米澱粉水勾芡，澱粉可以用任何澱粉，只不過玉米澱粉勾芡更好看

6、炒好後蓋蓋子燜兩分鐘即可出鍋，出鍋可撒蔥花

林妙卿

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寫得大汗淋漓急需買水錢amiaoke

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