天熱吃豬蹄凍，涼爽Q彈，女人要多吃，補膠原蛋白，不長皺紋
女人都是愛美的，都希望自己永遠年輕，可是女人的青春真的是稍縱即逝，真希望自己永遠停留在二十歲的時候，滿臉的膠原蛋白，皮膚粉裡透白，好像能掐出水一樣，當然每個年齡段的女人都有不同的美。
二十歲的時候是青春靚麗，三十歲的時候是優雅知性，四十歲的時候就是成熟端莊。
女人之所以會衰老，是因為身體機能下降，其次就是膠原蛋白流失，膠原蛋白就是我們皮膚下面的一個一個的細胞，當細胞沒有了再生能力，變得乾癟，皮膚就會出現凹陷，就是我們所說的皺紋。所以要想不長皺紋，補充膠原蛋白是關鍵。
我媽媽已經50多歲了，看起來像40歲，每次我和媽媽走在一起，別人都會投來羨慕的目光，我媽媽是真的很年輕，皮膚保養的很好，身材也很勻稱，大家想不想知道我媽媽是怎樣來保持年輕的？
首先，要有一顆不老的心，其次不要用過多的化妝品，然後就是，我媽媽最愛吃醬豬蹄和豬蹄凍。我們家總做豬蹄凍，偶爾也會做豬皮凍，這種有彈性有韌性的食物已經成了我們家的零食，東北人吃凍喜歡蘸著蒜醬吃，口感特別好。
【菜品】：豬蹄凍
【配料】：豬蹄2個、料酒適量、生薑1塊、大蒜2瓣、桂皮1塊、香葉適量、八角2個、丁香1克、大蔥1根、小米椒3個
【烹飪步驟】：
1、準備好豬蹄，清洗乾淨，看一下如果豬蹄上還有豬毛，就要把豬毛也處理乾淨。豬蹄對半切開。
2、鍋中添水，然後把豬蹄冷水下鍋，放入薑片和適量料酒，大火燒開然後，水中會浮出很多浮沫，要把浮沫撇去，大約煮10分鐘就可以撈出來了。
3、豬蹄焯好水之後就馬上撈出來放入冷水中，豬蹄熱脹冷縮，這樣會使豬蹄的肉質細膩，然後豬皮部分更有彈性。
4、準備燉煮豬蹄的調料，我是自己準備的，如果你嫌麻煩，可以直接到賣調料的地方，買一袋燉肉料就可以。如果你家裡有紗布，就將調料用紗布包起來做成一個料包，比較方便。
5、將豬蹄放入電壓力鍋中，然後放入大料、桂皮、香葉、丁香、大蔥段，加入適量的清水。電壓力鍋不吃水，所以不用加太多，剛好沒過豬蹄就可以了。
6、電壓力鍋放在豬蹄鍵上，大約40分鐘到1個小時就差不多了。
7、時間到了，打開鍋蓋，這時候的豬蹄已經很軟爛了，把上面的一層油撇去。
8、 用比較細密的漏勺將鍋中的調料還有碎渣撈乾淨。
9、 豬蹄晾涼之後去掉骨頭用刀剁碎。
10、 然後放入剛才燉豬蹄的湯中，攪拌一下，然後開小火慢慢煮，大約30分鐘，湯汁越來越粘稠，就可以關火了。
11、 放在容器裡面放入冰箱冷藏。
12、 完全涼透，拿出來切片就可以吃了。
【烹飪貼士】：
1、用電壓力鍋煮豬蹄比較節省時間，在用燉鍋煮的時候就不用那麼長時間了。
2、自己調個料汁，我們北方人喜歡蘸蒜醬吃。
【文案編輯】：目海食王小廚