插入一條@工藤沒希子的原創攻略
Costco的鮮肉量大質優，價格合理，可選品種也不少。今天小編就拋磚引玉，來跟大家分享十道中式家常肉菜的烹調方式，及其對應的肉品名稱。簡單包會，廚房小白以後囤肉不愁啦~
Chicken Thigh：
鹽酥雞、小炒雞肉、黃燜雞米飯Chicken Breast：
雞絲涼麵（用義大利麵）Sirlon Tip Whole：
青椒炒牛肉、番茄燉牛肉
Chicken Thigh 雞腿肉
雞腿肉肉質緊實口感佳，不管是切丁爆炒、裹粉油炸還是攤平香煎，重點通常都在於事先醃製，不僅能更入味，還能讓雞肉吃起來更嫩。Costco的大包雞腿肉是去骨去皮的，其實作為中國人我更希望能帶點皮，不過這個勝在處理方便。
鹽酥雞（小高姐版）冷鍋冷油下九層塔（就是羅勒），等開始爆油就將九層塔撈出；圖片來源：@youtube channel：小高姐的 Magic Ingredients ，版權屬於原作者小高姐版的鹽酥雞是我覺得步驟最精簡且口味有保證的，連鹽酥雞原產地臺灣的網友都很認可哦~
小炒雞肉黃燜雞米飯加水、香菇片、白胡椒粉、鹽，拌勻，小火燜燉15~20分鐘；
Chicken Breast 雞胸肉個人覺得雞胸肉這種減肥食品吃起來實在有點沒勁，還好我們有聰明智慧的網友！不用去亞超買特殊的麵條，用一般超市有售的細義大利麵（Capellin）就能做出中國風味的雞絲涼麵~太適合脾胃不振的夏天了。
雞絲涼麵圖片來源：@youtube channel：小高姐的 Magic Ingredients ，版權屬於原作者
Eye round beef 牛眼肉據我觀察，牛眼肉應該是一般超市裡能買到的最便宜的一種牛肉。其實牛眼肉蠻嫩的，很適合做中餐，蔥爆牛眼肉、黑胡椒煎牛眼肉是比較常見的做法。
牛肉乾在此分享一個用牛眼肉烤牛肉乾的個人秘方，超級簡單。註：烤箱的溫度和時長取決於各家烤箱的實際功率，我家的烤箱比較弱。
Sirloin Tip Whole 牛後腿肉 Costco的整塊牛後腿肉是肥瘦相間的，建議買回家後將它切開，筋絡較少的用來炒，筋絡多用來燉或滷。圖片來源：@youtube channel：小高姐的 Magic Ingredients ，版權屬於原作者
青椒炒牛肉取牛後腿肉中筋絡較少的部分，或直接用牛裡脊肉（Tenderloin），切段，用鹽水泡15分鐘後，用清水洗淨；牛肉加小蘇打、白胡椒、老抽拌勻後，加水和澱粉，再拌勻，然後肉裡加油；圖片來源：小高姐的 Magic Ingredients ，版權屬於原作者
番茄燉牛肉取牛後腿肉中筋絡較多的部分，或者直接用牛腩肉（flank），去血水，加蔥姜用高壓鍋燉熟；圖片來源：YouTube channel：美食家王剛 ，版權屬於原作者
Pork Tenderloin 豬裡脊水煮肉片肉片撈出放在蔬菜上，淋適量熱湯，加水煮魚調料包裡的幹辣椒包（若有），潑熱油。圖片來源：YouTube channel：美食家王剛 ，版權屬於原作者
Pork Shoulder Blade 豬肩肉
豬肩肉也是一種價格較低的肉，它以瘦肉為主，間雜10%左右的肥肉絲，肉質細嫩易入味，煎炒涮炸都好吃。
蜜汁叉燒用紅豆腐乳、蠔油、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、白糖、五香粉、白胡椒、麻油、蒜蓉調成醬汁；把醬汁和肉倒入保鮮袋，搓揉，然後放入冰箱醃製過夜；圖片來源：YouTubechannel：美味家常料理食譜一學就會，版權屬於原作者
Pork Belly 五花肉第一次在Costco看到五花肉還是挺驚訝的，原以為北美的超市不大會有這麼肥的豬肉。五花肉可以用來紅燒，也可以切片做燒烤，這兩種做法大家過於熟悉，就不介紹了。今天來分享一個一般在飯店才能吃到、其實DIY非常容易的菜：粉蒸肉。
粉蒸肉五花肉切厚片，洗淨，加蔥、姜、鹽、料酒、五香粉、生抽、老抽醃製（喜歡甜味的還可以加甜麵醬）；鍋裡下米（大米或糯米均可）、花椒、八角，小火炒至變色，然後用攪拌機打碎成半顆粒狀（不要太細）肉片粘米粉，可另加土豆或南瓜等配菜，上鍋大火蒸90分鐘。圖片來源：YouTube：小滿家的晚飯，版權屬於原作者網上教程千千萬，嘗試得多了，就能根據自己口味的細膩程度增減步驟。祝願大家早日晉升大廚~用Costco的食材做出滿漢全席~
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