抱子甘藍，別名芽甘藍，原產於地中海沿岸，看上去就像「迷你」捲心菜，以鮮嫩的小葉球為食用部位，由於長於菜葉「腋下」，所以才形象地稱為抱子甘藍。
抱子甘藍中富含蛋白質，所以生活作息不規律、工作壓力大的人、處於生長發育的兒童、年紀較大的父母、血壓較高的人都適宜吃抱子甘藍，來緩解自身的不適症狀。
抱子甘藍不僅低卡，蛋白質含量在蔬菜家族中也算是很高的。這些小圓球們還含有超高的維生素，只要100g就能滿足你一整天的維他命C的需求 。
抱子甘藍的果實雖然看著很像普通的甘藍，但是其營養價值卻要高出很多，根據研究表明，抱子甘藍每100克的果實嫩葉中就含有糖類8.3克、粗蛋白4.9克、脂肪0.4克、鈣42毫克、磷80毫克等，其中蛋白質的含量是甘藍類蔬菜中最高的。
抱子甘藍中的抗氧化成分，有利於肌膚的美白，還能淡化一些雀斑，減少眼角的小細紋等，同時，抱子甘藍也是減肥的好幫手，幫助去除腸道中的油膩，加快脂肪的燃燒，起到瘦身的功效。
蠔油抱子甘藍
食材：抱子甘藍500g、大蒜適量、蠔油一勺半、鹽
方法：1、將抱子甘藍洗淨，縱向剖開
2、將蒜切成蒜末
3、鍋內放油燒至六成熱放入蒜末爆香
4、倒入抱子甘藍翻炒至表面斷生
5、加入適量熱水（不要沒過甘藍）煮至甘藍約八成熟
6、加入蠔油和適量鹽調味，大火收湯後出鍋。