重慶最牛包子攤,深夜10點半才出攤,凌晨1點鐘還有人排隊吃

2020-12-26 哈兒探店

重慶大田灣體育場附近真的有很多好吃的,像獨門衝烤魚、何王氏串串、崗上渣渣火鍋、吊鍋耗兒魚……等等,不過今天要給大家分享的是一家包子攤,大名鼎鼎的「鬼包子」。

這個包子攤位於兩路口賀龍雕像下面,每天晚上10點半才出攤,生意真的是火得不得了,每天都吸引大批夜貓子過來吃包子喝稀飯,經常到凌晨1點多都還有人在排隊。

半夜出攤的快餐車,沒有環境可言,連名字都沒有,鬼包子的名字都是半夜來吃的食客叫出來的。重慶開有很多家鬼包子店鋪,其實這裡才是真正的鬼包子,只不過是被別人搶註了商標開了店鋪而已。

他家包子只有兩種味道:醬肉包和鮮肉包,都是18元一籠,菜稀飯是2元一碗,鹹菜免費,還有鹹蛋和茶葉蛋供應。

包子都是現包現蒸的,生意實在太好了,小小的一個攤位請了還幾個人一起包包子,還有一個大姐專門負責給顧客把包子打包裝袋子。雖然買的人很多,但是大家一點也不慌亂,一副井然有序的感覺。

一個包子攤準備工作還是很多的,包子餡、面、稀飯、泡菜、茶葉蛋在家都要事先準備好,確實挺辛苦的。雖然名聲在外,生意爆棚,但老闆沒有飄起來,態度還是很好,耐心給大家說下一籠就有了。

鮮肉包子裡面有好大一坨肉,感覺有豬肉和蝦,很鮮甜,有一點點淡味,不過還能接受。

醬肉包很安逸,感覺比鮮肉包要好吃,雖然偏鹹一點點,但下稀飯剛剛合適,但要說有好驚豔,倒是談不上。皮子其實更出色,包子皮是發麵做的,很鬆軟,帶有一點點糯糯的口感,是我非常喜歡的那種口感。

兩籠包子、兩碗稀飯一共花了四十大洋,一籠12個的大份包子,我兩個大男人本來說一人一籠的,結果都整不完,打包帶回去第二天微波加熱一下還是一樣的好吃。

相關焦點

  • 凌晨2:30營業的肉沫煎餅攤,竟還有那麼多人排隊!
    本文轉載自【微信公眾號:南京吃貨團,ID:njcht025】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯繫凌晨3點的南京街頭,氣溫不足10℃,南湖13路公交底站入口處,已經圍了一群人。人群中心,就是董阿姨的肉沫煎餅攤,此時她和老伴兒正忙地熱火朝天。
  • 夜宵攤,才是玉林人真正的深夜食堂!
    聯繫了人與人之間的感情烤魚算是玉林夜宵攤常見的美食了,約上三五好友,點上一條烤魚,一紮啤酒,感情深不深,就看啤酒烤魚約不約了!小小玉林卻擁有這麼多夜宵美味樣樣都讓人難以割捨玉林的夜宵攤才是「深夜食堂」該有的樣子如此深夜食堂便是人間天堂
  • 一到天黑就排隊!蘇州最火的6家路邊攤,每一家人均20就能拿下
    炒麵雖然人氣很高,但是不起眼的砂鍋,也得到很多人的喜歡,聽路邊一個理髮店老闆說,這是她吃過的最好吃的砂鍋。而這家開了18年的小攤,也似乎成為許多人深夜的溫暖回憶。尤其是每天一到飯點,就能排很長的隊,往往前面這條路就經常被排隊的人堵住了,這情況在這也就見怪不怪了。
  • 吃個烤腦花,凌晨12點竟還要排隊!昌裡路這家小攤要火!
    下午三點出攤兒到零點,人就沒斷過,過分的是還有吃貨後悔買少了吃完又接著排隊。老闆娘急了:都別排了,今天的腦花賣完了!炒雞炒雞香!到手還在冒泡!挨著錫紙的部位脆脆地還有些焦香,內裡更加緊緻純粹。老闆娘在重慶吃了30多家腦花之後,才認定現在的口味,死纏爛打軟磨硬泡了50多天,那老廚師才答應教。
  • 深夜放毒!這些深藏在杭州街頭巷尾的夜宵美食,只有資深吃貨才找得到!
    紅帽小吃館 這是杭州最傳奇的小吃店,晚上10:00才開門,第二天天亮就收市,但無論是颳風還是下雨 主打是1.5元/個的包子,前來的熟客們總是幾百個幾百個地買,甚至還有一次性打包了2700個包子的,至今還無人打破這記錄。
  • 5點半開門,5點半排隊,這到底是啥店?
    「五點半開門,五點半排隊」這家隔著一兩百米都能看見的小店,橙黑色搭配的招牌很醒目,更亮眼的是門前的兩個小攤。牛腩煲×檸檬茶是這家店的主旋律~,絕對新鮮,每天1點到店。↻"只賣這一道牛腩煲,天天排隊"等了許久,牛腩煲才被人端上了桌。我們選了大煲,山長水遠來一趟,要吃個夠本。「我們一直的目標是讓這個煲的牛腩,沒有一塊是柴的。」 看外面排隊的狂熱程度,你就知道,他做到了。
  • 雞蛋餅這麼做,再也不想吃路邊攤的了
    相信很多人每天的早餐都是急急忙忙在路邊攤就買好隨便吃了,煎餅、雞蛋餅、包子等等可以說是必備早餐,其實這些做起來很簡單,而且自己做的更衛生健康
  • 南浦大橋下的傳奇燒烤,沒出攤先排隊
    白天不出攤,每天晚上不定時在南浦大橋下出現,每次攤還沒來就有人在這開始排隊了。擺攤位置不固定、出攤時間不固定的「馬路燒烤攤」,讓上海人追著吃了二十幾年。小攤飄出濃濃的煙火氣,周圍車輛喧囂而過,下班後和朋友在這約好夜宵,是一天裡最放鬆的時候。
  • 一份35元,豐迎路的這家鐵板牛排攤,得大晚上排隊才能吃到!
    「 把牛排吃出夜宵範兒 」耍牛氓■ ■■■■在豐迎路,有一家10點才出攤的鐵板牛排。開攤不到10分鐘,店裡所有凳子都被吃貨們坐滿了,還有很多人排隊點單。牛排很平價,35一份。有時候,顧客吃到的牛排難以嚼斷,別誤會,那是因為有油筋的存在,它使牛油均勻分布每塊瘦肉上。店裡用的原切牛排解凍時還要用小錘子反覆捶打斷筋。這樣就不會咬不動辣~合成牛排是不需要這個步驟的!店主反覆念叨,絕不用合成。一輛推車、幾張桌椅、八個鐵盤,就這樣開啟了泉州人的宵夜時光。
  • 南寧這家不起眼的夜宵攤,每天晚上7點才開攤,顧客卻絡繹不絕
    每天晚上7點才開攤,顧客絡繹不絕。食之歡興,美食的誘惑力對於斯而言,缺之無味,所以經常在空閒的時候遊走於大街小巷,找尋自己喜歡的美食,品嘗著這個城市最地道的味道。生活在南寧,夜幕降臨之時才是一天中即將開始最為熱鬧最為具有代表的南寧夜生活的開始。在江南平西村,就有著一條大家都是熟知的美食街一平西美食街。每天傍晚7點半後,這條美食街才真正開始活過來,各色美食小店開始出攤,琳琅滿目的呈現給摯愛美食的大家。
  • 開了10多年的早餐攤,這些經典你肯定吃過……
    「你吃了嗎?」這句話無論你是對家人、朋友,甚至是剛認識的陌生人開口問出,都是一句不會讓對方接不住話茬的「萬金油」。從老字號到街頭巷尾的無名小攤,數不勝數的美味在福鼎清晨的舌尖綻放,其中肯定就有饅頭包子攤的身影。和旁邊的飯糰小攤一樣,這個饅頭包子攤也是開了十多年,而且攤主是最早到這擺攤的一批人,旁邊的小攤子「按輩分」上來講都算是她的後輩。攤位上擺放著福鼎的大部分早餐,除了湯湯水水,你能想到的,這裡都有。攤主直言道,六點剛出攤的時候,所有的早餐堆起來跟個山似的,現在都賣的差不多了。
  • 從路邊攤到有門臉,河北區的這家炸串現在每晚9點還在排隊!
    老闆和老闆娘兩口子都是殘疾人,記憶裡的叔叔阿姨早已變成了爺爺奶奶,無論春夏秋冬,肯定是晚上10點多才收攤,若顧客過多,夫妻倆也會延長營業時間在馮記,除了我們經常見到的雞排、牛排、魚排、素串、牛柳、蟹柳、鵪鶉蛋、魚丸、蝦丸外,馮記還有自己研究的特色炸串:咖喱雞柳、蒜香雞柳,都是自己醃製的,吃過一次就讓人回味無窮
  • 80後夫妻倆,擺攤賣「稀罕「小吃,20元兩串,剛出攤路人就排隊買
    80後夫妻倆擺攤賣「稀罕」小吃,20元兩串,剛出攤路人就排隊買隨著我們生活水平的不斷提高,人們對於美食的追求也越來越高了,過去生活條件差時,對於吃的東西沒太多講究,只要能填飽肚子就行了。而現在,人們更多的是追求味覺和精神上的享受。
  • 天黑才好吃!14家店就能告訴你,凌晨1:00的廈門人原來在吃這些!
    這幾天的夜晚又冷又餓,這些不到天黑不開門的店,這些夜晚才好吃的味道……你確定不為他們當一回夜貓子嗎?14家店告訴你,凌晨1點了,原來廈門人還在悄悄吃著這些。店裡的位置不多,很多人最愛坐在沿街的小桌,看著老街區的人來人往。
  • 成都最任性的包子店,晚上才營業還只賣一種包子,顧客排隊吃
    最近在成都九眼橋有一家莫名火起來的包子店,這家店很任性,一般的包子店都是早晨開門,他家的特色就是夜宵的包子,早晨不開門,每天晚上8點才營業,一般會賣到凌晨一兩點左右就閉門了。經常半夜十一十二點的時候還有很多的人在這裡排隊買包子,要排很久的隊,可能是因為這種群聚的效應和從眾的心理,每天晚上來這裡吃包子的人是越來越多。位於九眼橋海底撈對面,九妹鳳爪的隔壁,這家店本來是個攤攤,後來不給擺了,老闆就在旁邊找了個門面,就是廖排骨的下面。
  • 2020光碟行動|大排檔推出小份菜,燒烤攤也有一人份
    在重慶南岸區山千院小區的大排檔,老闆娘劉女士一邊烤著燒烤,一邊向上遊新聞·重慶晨報記者介紹她的生意經。這種做法,與「光碟行動」的號召不謀而合。8月16日深夜、8月17日凌晨,上遊新聞·重慶晨報記者走訪南湖路、回龍灣的多家大排檔,發現一些商家推出小份菜,得到了顧客的歡迎。
  • 今日影像|十年前義烏夜市:三挺路上的夜宵攤,凌晨2點不打烊
    十年前的三挺路,已然是義烏夜晚最熱鬧的地方,凌晨2點,夜宵攤還不打烊。那時,整條街的長度超過400米,攤位超過500個。走馬觀花逛一圈,也要一個多小時。三挺路夜市的特點就是人流大、生意好、煙火氣足。最火爆的是夏天的夜裡,人聲鼎沸、燈光閃爍,還有各種聲音混雜在一起,很吵。而且,老遠就能聞到濃濃的燒烤味。在義烏打工的人多,下班後大家都喜歡坐在這裡的夜宵攤前,吹著涼風,喝著冰啤酒,暢聊到深夜。凌晨2點,還能看到攤主忙碌的身影。
  • 重慶:魚攤夫妻「變身」山莊老闆
    7月23日,在重慶大渡口區建勝鎮群勝村9社,李建向筆者展示自己的魚塘,臉上浮現著幸福的笑容。 45歲的李建是建勝鎮群勝村的村民,現與妻子肖闌和女兒,一同生活在自建房裡。「18歲時,家裡條件不好,為了緩解家庭經濟壓力,我早早地就外出打工掙錢。」
  • 中國食品工業的半壁江山路邊攤
    01街頭美食兩天前,我看了一篇新聞報導說深圳「最強臭豆腐攤」,為了避開城管,我們每天通過微信群通知顧客攤位位置。顧客提前排隊,經常等到深夜攤主才打開攤位,過了一會兒,臭豆腐搶購一空。也許這是一個聰明的營銷工具。
  • 杭州老闆開1萬多月薪還招不夠人!隔壁小飯館凌晨還在燒菜
    一葷一素,快速吃飯的10分鐘,是一天中最放鬆的時刻,食堂師傅是江西老鄉,燒的菜很對張金財胃口。可惜來晚了,還是沒有座位,站著吃完,趕緊回去上工,下班要晚上10點半。和園區大部分企業一樣,廠裡雙十一的訂單還在掃尾,雙十二的訂單很快就到,生產已經排到明年1月份,生意今年冬天比往年都好。