日本的三大拉麵之一，博多拉麵，在日本是非常出名的，也是深受日本喜歡吃拉麵的食客的歡迎。很多中國的留學生去到日本也是會因為經常吃日本的豚骨拉麵，而喜歡上這種以豚骨白湯為主打的博多拉麵。那你吃過這種博多拉麵嗎？真的好吃嗎？你知道這裡面的豚骨是什麼嗎？
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這裡面的豚骨就是豬的骨頭，加上豬皮等的。豚骨白湯就是用的豬骨加上豬皮等的原材料去熬製，一般都是會熬製七八個鐘的，這樣豬骨裡面的骨髓風味會被熬製出來的，還有豬皮上滿滿的膠原蛋白更是還流到湯裡面的。於是這樣的豚骨白湯就製做出來了。
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這種熬製出來的豚骨白湯，其實我們把它稱為豬骨濃湯更是能夠理解的。這種湯汁熬製出來了之後，就會是非常醇香濃厚的。如果是用的調味料調製出來的湯底，一般都會是看著挺濃厚的，聞著更是非常香的，但喝著就是稀薄的，非常不好喝。
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只有真正的用的真材實料熬製出來的才是最能夠體現出這博多拉麵的風味的，畢竟這博多拉麵裡面的精華就是在這碗湯底的。那在北京，其實我們就是可以吃到這樣的一碗算是比較純正的博多拉麵的。北京的一家日料店裡面，店家就是主打的日本的博多拉麵來著的。
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剛剛跟大家解釋的關於博多拉麵，也是從店家那領教過來的。相信店家他們也會是這樣來製做自己家招聘的博多拉麵的，純正、濃厚。店家還說，這樣的博多拉麵，如果是做得好的，湯汁冷了之後，風味不會變差，反而會更加美味的。那你在中國嘗過博多拉麵嗎？