夏天的到來是美好的，清風涼爽，豔陽高照，唯一的不足就是熱過頭了，不知大家發現沒有，現在的夏天是一年比一年熱了，氣溫也是一年比一年高，要是沒有空調或者風扇的話，還真的都待不住呢，尤其是到了中午的時候，那熱浪滾滾的，陽光都變得非常毒辣了起來，仿佛只要一踏出房門，就好像玩遊戲時進入了毒區似的，渾身難受。
在這麼滾燙的氣候中，為了能讓整個身體都清爽下來，一般我們都會選擇喝冰飲或是吃點啥冰凍的食物來讓自己涼快涼快，就連吃正餐的時候也不例外。相信有很多人都會認為，夏季的餐食是最難搞定的吧，畢竟氣候炎熱，吃飯都變得沒有胃口了，所以，夏天的選材飲食是非常重要的，那麼吃什麼才開胃呢？涼菜是肯定少不了的，今天陽仔就教大家做一道涼拌黃瓜，省力又省事，還超級下飯，5月就得吃它，清腸刮油，消暑健胃，只會越吃越瘦！
【涼拌黃瓜】
準備食材：黃瓜、小米椒、蒜瓣、食鹽、白糖、香醋、生抽、胡椒粉、雞精
【烹飪過程】
第一步：將黃瓜衝洗乾淨去皮，對半切開後將裡面的籽給去掉，隨後將它切成片裝入盆中，往裡添入適量食鹽，攪勻，醃製15分鐘左右。
第二步：小米椒洗淨切碎，蒜瓣拍扁剁成末；另外找來一個小碗，往裡加入適量的白糖、香醋、生抽、胡椒粉和雞精，攪勻調成料汁。
第三步：待黃瓜醃好後將它逼出來的水分倒掉，接著放入小米椒和蒜末，再倒入剛才調好的料汁，用筷子將它攪拌均勻後靜置30分鐘的樣子使它入味，時間一到就能享用啦！
【陽仔小貼士】
黃瓜即可用來當水果食用，又可用來當作菜餚，口感脆嫩營養價值也高，它蘊含著大量的維生素C、蛋白質、鈣、鐵、磷等多種營養物質，經常食用是大有好處的。