來源：企鵝吃喝指南
ID：qiechihe
我的朋友第一次聽到光明冰磚，還以為是棒冰一類的東西：冰冷又堅硬，一開始不能咬（否則牙齒會痛），只可沿著表面一遍遍小心地舔，還得隨時提防舌頭黏在冰棍兒上。
某天，她吃到了冰磚，有點鬱悶地來和我分享：見到真身有些意外，裝肥皂一樣的小方盒，紅白藍簡單配色，撕開塑料防粘紙，一塊白白胖胖的小方奶糕就攤在手上了。是的，還沒有棍兒，近乎裸奔……頭一次吃是慌的，不敢大步走，烈日底下化得賊快，手上黏糊糊的，一邊兜著一邊舔吮咬嚼輪番上陣，慌亂中囫圇吞棗，吃完腦後一陣發麻，什麼都不記得。
我告訴她，吃光明冰磚這個動作最好在室內完成。一來有空調，不會兩分鐘化作一攤奶水，二來最好用碗盛著，等邊緣些許融化，再用湯匙一勺勺剜著吃，方可心中有數、從容不迫。
朋友換了一種姿勢吃冰磚，似乎開始明白我們魔都人民對它的愛~
原來這個東西身骨如此柔軟，一口下去，像咬住一團冰嗖嗖的棉花，寒噝噝的，哆嗦一會兒舌頭才從冰感中緩過來，一股溫柔奶香順著喉嚨慢慢往身子裡淌。
1 | 是冰淇淋，不是雪糕
冰淇淋和雪糕只能算近親，絕不能劃作一類。國標寫得清清楚楚，按最低標準算，冰淇淋的乳脂含量足足是雪糕的五倍。
掰著指頭數數，過去最愛吃的小布丁、米國大腳板、綠色心情，後來流行各種五花八門的隨變、巧樂茲，大部分都是雪糕……
冰淇淋就比較貴，基本被洋貨瓜分天下，比如常見的夢龍、明治和八喜。
再看看這塊冰磚，三四塊錢就能吃到的冰淇淋，性價比還算不錯。
2 | 白雪or白熊？
光明冰磚分三個型號，小冰磚，中冰磚，大冰磚。中冰磚它最流行，有白雪和白熊兩種，白熊用料好，比白雪貴；白雪小冰磚叫小簡磚，白熊小冰磚叫小金磚。大冰磚還有其它口味，個頭大，買的少。
如果上節目念這段freestyle，大概吳亦凡也要為她轉身了（捂臉）個麼還是畫圖比較清楚：
特意又買了兩支白雪和白熊，平行比較後，果斷拋棄白雪。兩者差異在常溫狀態下尤其明顯（低溫會麻痺味覺），白雪的奶味單薄，而白熊還維持著牛奶特有的乳香，色澤也是更自然的乳白色。
看配料表也能讀出高下：白雪冰磚打頭的配料是水和白砂糖，而白熊是牛奶和稀奶油。從分類上看，白雪是「清型植脂冰淇淋」，而白熊是「清型全乳脂冰淇淋」。
貴不是沒有道理的！
3 | 真·DIY神器
冰磚光禿禿、方方正正一塊，中間沒有插杆，且基本款香草口味萬年不變，吃貨大軍完全不滿足於一勺一口的常規套路，發明了各種花式吃法。一塊冰磚，從被剝下紙衣那刻起，就宣告了被蹂躪in the deep的開始。
加汽水、加水果壓根不是什麼新鮮事，那都是老一輩們玩過剩下的。一起欣賞上海師太程乃珊女士是如何吃冰磚的：
冰磚買回來，放在特別的蘇打水杯裡，衝上正廣和汽水，一時噝噝地冒起奶白色的稠厚的奶泡，一陣夾著奶油香的清涼迎面撲來，這就是冰淇淋梳打。
要是沒買到正廣和，用雪碧也可以！
如果正好有草莓上市，就將草莓拌在冰淇淋裡面，變成一抹粉紅色，夾著乳白色，十分夢幻，撩動人心。
現在物質越發富足，花樣就更多了。豆瓣有一個吃冰磚小組，花式吃法層出不窮，看得人心痒痒。我們也試了幾個，超好玩！
放咖啡上面，冰磚略微融化成蓬鬆的一坨，秒變雪頂咖啡：
把奧利奧掰碎拌進去，完美復刻DQ暴風雪：
加啤酒，甜苦搭配的口感特別高級！
還有加花生醬、番茄醬、裹青團、夾三明治，沒有做不到只有想不到。至於有人提議放醋放醬油加大蔥的，我們表示……開心就好：）
4 | 一顆彩蛋
最後，我們還是想來聊聊這塊小方磚的歷史，真八卦在此。
建國前
追根溯源，故事還要從100年前說起。
當年，有個叫海寧生的美國商人在上海虹口開了家蛋品加工廠，設備都特別齊全，從敲蛋、照蛋、烘蛋到冷凍都有專門的車間，製成各種雞蛋加工品，再出口外銷。
過了十年，這位商人決定拓展業務，開始生產各種冷飲，掛名「海寧洋行」，這是中國第一家機械化的冷飲企業。
當時爭奪市場，海寧生也是絞盡了腦汁。為冷飲取名「美女牌」，聯合女明星宣傳，商場活動、戶外廣告齊齊上陣，特別會造勢。
海寧生還花大力氣從美國進了500臺電氣冰箱，租給全上海各大商場、劇院和電影院使用，免費的！但條件只有一個，就是冰箱裡只能放美女牌。（現在賣冰棒也是這個套路啊！）
於是民族品牌們抗不了壓，紛紛陣亡，「美女牌」冰飲霸佔上海。
建國後
二戰爆發後，海寧洋行的遭遇也頗為坎坷，先是被日本明治株式會社接管（對，就是那個明治），日本投降後被國民黨收購，到了1949年又由共產黨接管，改名益民食品廠。江同志就在這裡擔任副工程師，開始了人生第一份工作。
20世紀50年代的益民食品廠
尷尬的是，當時海寧洋行只賣了車間和設備，把冷飲配方留作私藏。海寧生跑到別處另起爐灶，還為美女牌註冊了商標，繼續賣冷飲。
江同志隨後提出，「中國應該有自己的冷飲品牌」。於是，1950年，益民食品廠正式發起反擊，決定做一塊國貨冰磚，和美女牌死磕到底。標誌取形火炬，意為走向光明——「光明」牌就這麼誕生了。
無奈當時市場只認「美女」不識「光明」，益民的第二場戰爭就是營銷。當時，全上海的電臺、報紙和各個交通要道，鋪天蓋地全是光明冷飲的促銷廣告。
不光如此，他們還改裝了一臺美國舊卡車，掛上「光明問世」四個大字，由江同志帶隊，浩浩蕩蕩上街宣傳。把柴油發電機搬上車，給麥克風供電，一路「先聲奪人」，交警都主動上前開道維持秩序。另外，廠裡還組織了秧歌隊、腰鼓隊、越劇隊、京劇隊、淮劇隊，去南京路、淮海路、外灘四處宣傳，沿途免費送出「光明牌」棒冰。
以今人角度來看，當年名聲大振的光明冰磚，顯然是上海灘的真·網紅冰淇淋。
就這樣，美女牌很快被拿下，而益民幾乎復刻了美女牌的所有產品，你今天吃到的香草冰磚、三色冰磚、雙色紙杯、巧克力紫雪糕和赤/綠豆棒冰，都是「美女」留給益民的遺產。
而益民食品廠也從此起飛，成為包郵區冷飲業的扛把子。
今天光明乳業的前身，就是益民食品一廠，改制後七七八八一合併，可以說是國貨界的聯合利華了。「益民」你可能不熟悉，它麾下產品你卻一定聽過：梅林的午餐肉，冠生園的蜂蜜，大白兔奶糖，還有今天的主角光明。
小小一塊冰磚，居然濃縮了這麼多歷史沉浮。寫到這裡，小編忍不住念一首詩：
苟利冰磚生死以，豈因寒暑避趨之！
我們的舞動時代！「小蓓蕾」暗藏絕世舞技
單身慎入！劇情推理真人秀已完成，一不小心智慧的我就「脫單」了
一堂動人心魄的黨課，一個難以忘懷的黨日——巾幗園黨支部與鄭州圓方集團《薛書記有約》