上海切咖啡地圖 Vol.1 | 盆友, 咖啡切伐啦

🤸🏻‍♀️ Explorer：阿Pe（微博@滾來滾去滾來滾去），一個不懂咖啡的咖啡愛好者

⏱ 探索時間：2019 年 4 月

Coffee First 咖啡切伐啦

敲完這個標題我就有點後悔了……上海一共有五六千家咖啡館，如果還像之前那麼做，跑完全地圖不知道得猴年馬月。

索性決定開啟擠牙膏探店模式，周末帶個電腦和手帳，一家兩家慢慢喝過來。

{ 1 }
Hefa Coffee
咖啡喝伐

一看就記得住名字的本土品牌，算是上海第一批做外賣的獨立咖啡店，在公司經常叫他們大悅城店的外賣。平時去山葉開會，必定會路過膠州路店，喝上一杯椰奶拿鐵提提神。

他們有兩款咖啡豆，一款是 Hefa 特拼（40% 瓜地馬拉、40% 哥倫比亞、20% 雲南），一款是瓜地馬拉（安地卡）SOE。手衝咖啡可以提前預定咖啡豆，店裡日常供應耶加雪啡、曼特寧、西達摩等。

盆友儂要是路過，記得停下腳步，切杯咖啡呀。

左邊椰香燕麥奶拿鐵，右邊燕麥奶澳白

開放時間：8:00-18:00（周一至周五），9:00-18:00（周六周日）

膠州路店地址：膠州路 216 號

店內有座：☑ 無座 ❐ 有座

☕

{ 2 }
SingleOriginRoasters
單一源咖啡烘焙

就在上面那家「咖啡喝伐」的附近，看到弄堂口超級大的「假肢」二字招牌，恭喜你，到了。

店如其名，這家使用單一產地的咖啡生豆進行烘焙和製作，主打淺烘焙和 90+ 生豆。品牌整體風格非常統一，周末下午店裡店外坐滿了人。點單的時候正好碰見一對情侶在試手衝，小年輕店員耐心地向他們介紹水洗和日曬的區別，感覺蠻好的。

可能因為那天過得不是很快樂，吃夠了生活的苦就不想再吃咖啡的苦了（???），沒點手衝，一杯澳白走天下。

開放時間：8:00-21:30（春夏季周一至周日），7:30-21:00（秋冬季周一至周日）

膠州路店地址：膠州路 151 號

店內有座：❐ 無座 ☑ 有座

☕

{ 3 }
SCHAWLOW

肖洛

工業風的咖啡館+珠寶 showroom，一股濃濃的網紅風，曲徑通幽的難找程度往往和拍照點讚量呈正比。🤳🏻

整家店呈現出一種「我們不差錢」的硬氣，空間內應該是可以拍照的，但是這個「度」很難把握。

別人掏出 G7X 的時候，店員沒有反應；

別人舉起 gopro 的時候，店員沒有反應；

我拿出 OLYMPUS 微單的時候，店員來阻止，很客氣地建議我用手機拍；

我換成 Osmo pocket 的時候，店員依然沒有反應……

——由此可以推斷，店裡對拍攝設備的包容程度，是以鏡頭長度為標準的。

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Menu 沒有數字價格，只有幾個彩色小圓點作為標價，每個顏色對應一個籌碼牌。不過願意花時間做加法的人不會太多，畢竟來這兒探店的基本上已經達到咖啡財務自由了。

一杯石榴氣泡水一杯美式，非常非常一般

用了一半的牛奶就這麼敞口放著，忍不住吐槽

開放時間：10:00-20:00（周一至周日）

地址：武定路 1003 號優聯創意公社一層 1B

店內有座：❐ 無座 ☑ 有座

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{ 4 }
Manner Coffee

名聲在外的菜場咖啡，也是上海精品咖啡窗口鋪做得超成功的品牌。物美價廉，自帶杯還能便宜五塊錢，據說這個定價把靜安其他咖啡店都搞得很煩惱。

店鋪超級小，充分利用了菜場拐角位，裡外都能坐人。有點好玩的是，這家分店和隔壁的煎餅果子店硬是被客人們拗成 CP 組合。周末飯點過去，不僅客人人手一個，就連咖啡師都在吃餅。

噴噴香，好上頭啊。

這次喝了杯新上市的摩卡橘，沒換燕麥奶也依然醇厚濃鬱，有那麼一瞬間讓我想舀一勺波霸進去。

開放時間：08:00-19:30（周一至周日）

菜場店地址：銅仁路 329 號

店內有座：❐ 無座 ☑ 有座

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{ 5 }
FISHEYE
魚眼咖啡

現在的魚眼咖啡已經算是 2.0 版本了，老闆微博叫「紙壽司」，前蘋果中國 Online Store 負責人，在西雅圖開了四年咖啡店，回來後第一家 FishEye 落地北京。

不太開心的是，所有門店在 2015 年都關了，兩年後重新回歸，才有了現在我們看到的魚眼。

他們的招牌是氮氣冷萃，可我吃得好飽，勉強喝下一小胖杯的澳白（吹爆這個紙杯）。

開放時間：09:00-21:30（周一至周日）

嘉裡中心店地址：南京西路 1515 號靜安嘉裡中心北區 3 層

店內有座：❐ 無座 ☑ 有座

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- To be continued -

以上圖片是探店實拍，沒有收錢發廣告，有的話我表演吃手機好伐。

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