杏仁瓦片薄脆又酥又香嘎嘣脆,越嚼越香!好吃到停不下!

2021-02-17 早餐食譜大全及做法

杏仁瓦片薄脆又酥又香嘎嘣脆，杏仁吸足了蛋和黃油的香氣，越嚼越香!好吃到停不下❗️做法最簡單的餅乾，無需打發只要攪一攪 拌一拌就搞定，烘培新手也能一次成功❗️

杏仁瓦片薄脆的食材清單：

蛋白 110克 / 細砂糖 100克

低粉 55克 / 黃油 55克

杏仁片 160克 / 檸檬皮屑 適量

杏仁瓦片薄脆的做法步驟：

1、準備好材料，檸檬皮屑-檸檬洗淨後擦皮，沒有可以省略，黃油隔水融化

2、蛋白＋糖手抽攪打

3、篩入低粉拌勻

4、加入杏仁片和檸檬皮翻拌均勻

5、倒入融化的黃油，拌勻

6、麵糊蓋保鮮膜冷藏2小時以上，讓杏仁吸足黃油和蛋的香氣，

7、用勺子舀一勺麵糊到烤盤上，大約10克

8、用沾水的叉子壓平

9、烤箱預熱160度上下火，烤10分鐘左右

10、又酥又香，越嚼越香

小貼士

做好的麵糊可以冷藏泡一夜 餅乾晾涼後密封保存

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