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好吃君按：
如果有一樣東西濃稠如熱烈的愛，那便是巧克力
如果有一樣東西甜蜜似媽媽的吻，那便是巧克力
如果有一樣東西所有人都不能割捨，那便一定是巧克力
今天，就請跟著好吃不粉絲三爪來紐約探尋最棒的九家巧克力店吧！
1 Jacques Torres
主廚法國人，JacquesTorres，人們親切的稱呼他為「Mr.Chocolate」。他是歷史上最年輕的「MeillerOuvrier de France」獲得者。這是一項法國勞工部設定的，旨在獎勵各個行業手工藝人的，由法國總統親自頒發的最高榮譽獎項。
主廚從小就是一位烹飪神童，15歲開始在他們村裡的烘焙坊做學徒，兩年就完成了學習任務並且以成績第一畢業。21歲就和米其林二星餐廳大廚JacquesMaximum為一家hotel工作。拿到MOF兩年之後來到紐約，在利茲卡爾頓製作甜點，後結識了紐約著名法式餐廳LeCirque的老闆，在那裡工作了11年以後再布魯克林開了第一家巧克力店。
他們的巧克力融合了法式風情與美國風格。為了紀念巧克力店開設15周年，大廚更是設計了一整個以紐約為元素的巧克力collection
還有剛剛過去的情人節package
主廚2014還因為做了一個意在破金氏世界紀錄的大蛋上了電視～這個巧克力蛋重達100磅，還參與了當年的復活節egghunt。
這家巧克力一開始為人們所熟知是因為巨大的chocolatechip cookie 和熱巧克力。不誇張的說，他們家的巧克力真的有小姑娘的臉那麼大！
66 Water Street, Brooklyn, NY 11201（首家）
350 Hudson Street，New York, NY 10014
285 Amsterdam Avenue，New York, NY 10023
30 Rockefeller Plaza，New York, NY 10111
110 East 57th Street，New York, NY 10022
1186 3rd Avenue，New York, NY 10021
2 Stick with me
這家巧克力店2014年12月才開張，卻在很短的時間內紅遍紐約大街小巷。人們瘋狂熱愛Stickwith me，不僅僅是因為它們華麗的外表，也是因為豐富的口感，更是小店暖心的氛圍和可愛的包裝。
主廚SusannaYoon是一位可愛的女生，之前曾經在PerSe擔任甜點師兩年。2010年她放棄自己之前的工作進入ICC學習廚藝，後進入CafeBoulud 擔任甜點師。一年之後任職於PerSe，兩年之後離職開設了自己的巧克力店。
據報導，Stickwith me 擁有24種口味不同的巧克力。包括最經典的praline，牛奶味，還有獨自研發的很有意思的味道，比如NewYork New York 就是chocolatecover的pretzel包裹在peanutbutter praline裡面。還有最新的blacksesame & passion，底下是烘烤過得日本黑芝麻，上面卻疊加了新鮮的百香果醬。
店面不大，但是越過櫃檯你可以清楚地看到廚房裡面製作巧克力的師傅們。全部巧克力新鮮製作，非常精緻。也不貴，$4一個。關鍵是包裝特別的萌，是一本書的樣子，分6pc,12pc和24pc,今天去的時候發現換了包裝，盒子真的太賞心悅目。推薦raspberryrose (現在叫romanticrose)，yuzu和champagnetruffle。
地址：202A Mott Street, New York, NY 10012
3 Marie Belle
Marie Belle，由Mariebel Liberman於2002 年在紐約Soho開設。創始之初，這家店是一家同時售賣眼鏡和手工藝術巧克力的奇異存在。後來隨著生意變好，又在店中加設了巧克力bar，售賣flavoredtea 和各種巧克力冷熱飲。
從店內裝潢來說，這家絕對是最夢幻精緻的。充滿了歐洲巴洛克風情
因為女主曾在Parson讀設計，所以她們家的巧克力和巧克力盒子的圖案全部非常藝術，雅致。
情人節還特別推出了心形passionfruit+ marshmallow 巧克力bonbon，和巨型丘比特大heartcake！
地址：484 Broome St, New York, NY 10013
4 Vosges HautChocolate
在原Nestle和MoltBrown中間。裝修很法式，整個店基調以紫色為主，售賣巧克力以及熱飲。
主廚是一位想法很多的少女。從VanderbiltUniversity畢業三天之後就去了巴黎藍帶學做甜點。之後開始了自己的世界之旅，先去了西班牙，又去了東南亞然後去了澳大利亞。所以她的巧克力原料充滿了全世界各地神奇的元素，他們家最出名的就是培根巧克力啦，不過味道我還真沒有試過。
她們家signature的飲料是Bianca。是薰衣草味道的熱白巧克力。特別加入了澳大利亞檸檬花和香草，來中和白巧克力甜膩的感覺
地址：132 Spring Street, New York, NY 10012
5 Fine and Raw
主廚DanielSklaar，生長於南非。原本工作是一位FinancialAnalyst，但是後來發現自己不適合這個工作，後來當了兩年旅行嬉皮士，最終在自己工作的餐廳後廚發現了自己的天分-做巧克力。
Fine and Raw，顧名思義，就是所有原料絕對天然有機。他們的絕大部分原料來自於Venezuela，Peru還有Madagascar。Daniel 堅持低溫製作的理念，因為他相信這樣可以保存巧克力最原始的味道以及抗氧化的功效。他也是除了Royce，另外一個在美國推行「生巧克力」概念的人。
Fine and Raw 提供shipping 服務，從下訂單到發貨需要3個工作日時間，carrier是FedEx, 收費標準是：$10 – Ground，$20 – 2nd day，$40 – Overnight
地址：288 Seigel Street，Brooklyn，NY 11206
6 Kee's Chocolate
主廚KeeLing Tong，澳門人。從16歲在JPMorgan 做intern，後來辭掉corporate工作追求自己的愛好。因為在她25歲的時候，一位朋友帶她到了由InternationalCulinary Center開的L』Ecole吃飯，她覺得那裡的食物非常好吃，學習廚藝的學生們也非常認真刻苦。於是她也進入了該學校學習，畢業之後開了這家店。店鋪剛開始是一家花店+巧克力店，然而巧克力店生意比花店好很多，於是Kee就專注只做巧克力。
Kee’s 的Soho店內裝修很日式。自然而然巧克力的風味也是融合了許多亞洲元素，比如櫻花和抹茶。
所有的巧克力都是新鮮製作，內餡細膩柔軟，又不像美國的巧克力般甜膩。
粗略的統計，Kee’s提供超過50種造型口味各不相同的巧克力，就是價格比較貴，$7-8一個bonbon。
現在又開了milkbar，提供巧克力冷熱飲
80 Thompson Street ,New York, NY 10012
452 Fifth Avenue (inside HSBC),New York, NY 10018
315 West 39th Street,New York, NY 10018
7 Raaka Chocolate
Ryan Cheney在一家泰國的瑜伽學校第一次接觸了如何製作巧克力。Ryan認為未經烘烤過得可可豆最有風味，加上他所秉承的回報社會理念，他建立了這家巧克力工廠。
後來他遇到了NateHodge，一個音樂家+美食家，兩個人一起合作去發現許多異國的原料來製作巧克力，比如喜馬拉雅鹽（粉色的）和英格蘭啤酒花。他們目前只專注於做巧克力bar，還沒有那些fancy形狀的巧克力。
同時他們還與許多發展中國家的種植戶建立了良好的互助關係。
地址：64 Seabring Street，Brooklyn, NY 11231
8 LA Burdick
主廚LarryBurdick早先想去法國學習製作巧克力，但是輾轉最後去了瑞士學習。
在開設店鋪幾年之後，他們這個家族企業搬到了NewHampshire, Larry 更是重訪了瑞士，帶回了製作巧克力的壺，dippingspoon 等。他們家最出名的就是牛奶巧克力老鼠和企鵝。
店內還可以享用美味的各種熱巧克力和茶，還有相佐的茶點。
還有手工製作的木盒非常有誠意感
地址：50 E 20th Street，New York, NY 10003
9 Neuhaus Chocolate
Neuhaus 是著名比利時巧克力連鎖店，1857年創始人JeanNeuhaus在布魯塞爾開了一家藥房，後來他有了將自己的藥裹在巧克力裡面以增加其受人喜愛程度的理念。幾年之後，在家人的鼓勵下，他將中心的藥換成了新鮮的奶油，創造了第一個夾心巧克力，他把這樣的巧克力內餡稱作「praline」後被各個巧克力店沿用至今。
從1960年開始，Neuhaus開始為比利時以及其他歐洲皇室提供巧克力。
當時去比利時的時候讓餐廳小哥推薦他心目中最好吃的巧克力，他第一個就推薦的這家，可見其受歡迎程度。Neuhaus的紐約旗艦店在麥迪遜大道上面，裡面琳琅滿目幾百種巧克力一定會讓你忘記時間。
500 Madison Avenue, New York, NY10022- Flag ship
460 Grand Central Terminal, New York, NY 10017
569 Lexington Avenue, New York, NY 11022
200 Broadway Suite 1035, New York, NY 10038
（部分圖片來自網絡，文字由好吃不粉絲三爪原創，未經授權禁止轉載）
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