東北孩子要什麼，就會像什麼——
「媽，我想吃雪糕！」
「我看你像雪糕。」
小時候的經典臺詞，喚起兒時的記憶。雪糕，童年的回憶，媽媽的味道。
用料
步驟
1.將糖放入蛋黃裡，加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器攪拌均勻，直到蛋黃液變淺黃。
2.把50g淡奶油倒入小鍋加熱，小火微微加熱，直到表面冒泡即可關火。趁熱，把淡奶油緩緩倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌。不能讓蛋黃結塊，否則變成雞蛋花，影響口感。
3.再把蛋奶液倒回小鍋，加入一點點鹽（做出來的冰淇淋不會因甜過膩）。開小火微微加熱，火越小越好，避免糊鍋，一邊加熱一邊快速攪拌，直到液體微微煮開，關火，放涼待用。成人食用的話可以省略此步驟，如果是兒童要煮開，防止生雞蛋裡面有細菌。
4.打發淡奶油，將200g淡奶油打發到9分，即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。
5.把放涼的蛋奶液倒入打發好的淡奶油裡，攪拌均勻，此時，冰淇淋液已經完成。想吃巧克力味就加入巧克力液，想吃香草口味就加入香草精，想吃水果口味的就加入水果。念念喜歡吃花生味，我就加了幾大勺花生醬（帶顆粒的），和冰淇淋液一起攪勻。總之，想吃什麼加什麼，口味百變。
6.把混合好的冰淇淋液倒入帶蓋子的容器裡，放入冰箱冷凍室，冷凍三個小時以上。
可以裝盒，秒變哈根達斯。
可以倒入模具，變成雪糕。
可以淋上草莓醬、藍莓醬。
還能點綴各種水果，放入玻璃雪糕杯，光看著，就已經很有食慾了。
最創意的就是自製蛋筒，變成甜筒。
方法參照立姐介紹的蛋卷（點擊查看），只需要在卷時捲成圓錐形即可
夏天甜筒是標配（1周1個），冬天可以兩個星期吃一次。
額，我是不是後媽。
自製冰淇淋，好吃，健康。