老年人長期便秘吃什麼好呢？老年人便秘是最常見的症狀，便秘對我們身體健康的影響不言而喻，所以一定要及時的進行調理才行。今天，要為大家盤點的就是調理老年人便秘的飲食方案，快來一起看看都是怎樣的吧。
老年人便秘的飲食原則
每日至少五蔬果每日應至少食用三份蔬菜、兩份水果。多吃潤腸通便的食物，如銀耳、蜂蜜、香蕉等。多食富含維生素b的食物。如粗糧、酵母、豆類、洋蔥頭、蘿蔔等。炒菜時加烹調油，潤滑腸道。
常吃乳製品牛奶是天然的緩瀉劑，便秘患者若在睡前飲用150～2000cc牛奶，次晨就易產生便意。另外，也可以多吃優酪乳、乳酪、優格等發酵乳製品來補充益菌，調整腸胃機能。晚上睡覺前飲一杯酸牛奶，就有好效果。
補充足夠水分這是解除便秘的重要方法，建議每天至少要喝1700cc的水，夏天甚至要喝到2500～3000cc。而且，最好每天一起床就喝杯500cc的冷開水（冬天可喝溫開水），以促進便意。不愛喝白開水的人，也別用咖啡、濃茶、可樂等含咖啡因的飲料取代，因為它們會利尿且抑制腸道蠕動。若實在受不了白開水，不妨改喝營養的胡蘿蔔蜂蠟汁、和腸道保養和順暢的的花草茶、梅子汁及小麥草汁。多飲水及果汁可軟化糞便，每天清晨空腹時，飲加少量食鹽的溫開水300毫升，或蜂蜜水（用60℃開水100毫升衝蜂蜜適量）。
平日多吃些有嚼勁的蔬菜如竹筍、芹菜等，與胡蘿蔔、包心菜、菠菜、萵苣、蓮藕、南瓜、牛蒡、豆芽、洋蔥等菜，以及蒟蒻、海藻類食品如洋菜、海苔、海帶等，可以刺激腸壁蠕動、加速排便。
水果富含果膠，有軟便效果，像梨子、桃子、棗子、柿子、芒果、柑橘、柳丁、柚子、木瓜、番茄、草莓、菠蘿、香蕉等都有助排便。蘋果和梅子最好，若能每天吃顆帶皮蘋果或經常吃梅子，排便就會很順利。
多以豆類取代肉類以豆類及其製品（如豆腐）取代肉類，可收高纖、無膽固醇與抗氧化之效，而豆漿與豆奶（將豆類研磨成粉與牛奶混和）也是很棒的通便飲品。腸道內的正常細菌可使各類幹豆發酵、產氣，促進腸蠕動。
以五穀雜糧和根莖類為主食：多吃富含粗纖維的蔬菜和水果。如芹菜、韭菜、菠菜、桔子、香蕉等。粗纖維可刺激腸壁使腸蠕動加快。平日可以糙米、胚芽米取代白米煮飯，若能酌加燕麥、薏仁等營養穀物更好；要吃麵包、麵條時，宜選擇全麥製品。另外，番薯、馬鈴薯等根莖類通便效果也極佳。
老年人便秘的飲食竅門
香菇做湯：將幹香菇放入熱水中浸泡20～30分鐘，洗淨後剁碎，可加入湯中食用。1盎司（約合28克）香菇含3克膳食纖維。另外，香菇多糖（香菇中的一種營養成分）還具有抗癌功效。
炒菜加點毛豆：毛豆中含有豐富的葉酸，有助於女性防止胰腺癌。豆類纖維素含量為6%～15%，從多到少排列為毛豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等。半杯毛豆含膳食纖維素4克。煮熟的毛豆等豆類食品都有助於防止便秘。
吃肉時配點燕麥：肉食吃多了容易發生便秘。肉食與富含纖維素的食物一起食用則有助於防止便秘。燕麥片就是不錯的選擇。燕麥片纖維素含量為5%～6%。2/3杯燕麥片含膳食纖維素5.5克。
最後，還有調理老年人便秘的粥品推薦給大家。
便秘的營養粥品
無花果蜜糖粥：無花果30克，大米100克熬粥，吃時加蜂蜜一匙。適用於治療老人便秘。
柏子仁粥：取柏子仁500克，去雜、洗淨，曬乾後研末備用。大米100克加水煮沸後放柏子粉末10克煮成稀粥，早晚食之，每周2-3次。適用於治療老人便秘。
甜杏仁粥：甜杏仁15克，洗淨、去皮搗爛，與大米50克加水同煮成粥，食時加入冰糠適量。適用於治療老人便秘。
首烏紅棗粥：首烏20-40克研碎先煎取汁備用。用大米100克，紅棗10枚煮沸後加入首烏汁，文火熬成稀粥，早晚各服一次，適用於老年人血虛腸燥的習慣性便秘。
桑椹芝麻粥：取桑椹24克、黑芝麻15克加入者沸的大米粥中再加少量水及冰糖，用文火熬成稀飯，每日1-2次，經常服用。適用於治療老人便秘。
酥蜜粥：取酥油15-30克，蜜糖15克，大米50克，將大米煮沸後，加入酥油和蜜糖，文火熬成稀粥，以間日食之為佳。適用於治療老人便秘。
老年人便秘是常見的疾病，一定要引起重視。
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