由於人跟人的差異性，不論哪種飲食，我們都需要根據自己的身體需要，進行調整改變。如果有一種飲食方法宣稱可以適合任何人，那百分百有問題。
博主希望可以通過每周的更新，幫大家了解更多食物與身體的連接。知道更多，我們才能更主動的思考，並做出判斷，不是嗎？：）
減肥是永恆的話題，特別是到了需要露肉肉的夏天。「間斷性斷食」（intermit fasting) 是去年在美國風靡起來的減肥方式，你們有試過嗎？
本文原作者Mark Sisson對這種斷食法進行了詳細的分析，想知道它到底適不適合你，接著往下讀吧。
不論男女，如果我們想要燃燒體內脂肪，我們就必須停下嘴，讓身體進入「斷食」狀態。「間斷性」斷食，是指為了減肥和其他健康益處，在一段時間不吃東西。
斷食是一種模擬的壓力狀態。我們身體察覺到沒有食物，會在一段時間內觸發應激反應：斷食會激活體內的Nrf2信號，Nrf2信號則會觸發身體的一系列防禦和適應機制，幫助我們應對壓力。運動，陽光輻射等都會觸發這種模擬的壓力狀態。合理運用的話，身體會快速適應這種反應，我們會感覺更有活力，也更健康。
不過如果用力過猛，Nrf2信號則會變成一種普通的壓力源，瓦解我們的防禦系統，並對健康造成傷害。另外，是否「用力過猛」也是相對的，對我來說剛好的，對你來說可能就成了壓力源。
「很多變量會影響一個人的對Nrf2信號耐受性。就斷食而言，也許最重要的變量是性別。」
我們的古老的身體機制，除了擔心你的生存，其次就是你的生育能力了。你能不能生出健康的寶寶是很重要的。從這個角度來看，女性身體要擔心的問題要比男性多很多。
女性卵子的數量有限。當女性準備懷孕的時候，身體需要額外的營養來建立儲備。懷孕時，孕育寶寶需要一個穩定的營養來源。生完寶寶後，新生嬰兒更需要母乳長大，母乳則需要身體提供額外的熱量和特定營養素。現在奶粉可以代替母乳，但你的身體並不知道。
這些都表明，女性的身體對營養的需求更敏銳。實驗表明，跟男性相比，女性的胃飢餓(ghrelin)在飯後更快地升高。
不論是不是已為人母，或者還未生育，我們的生育能力跟健康息息相關。你的身體會盡一切所能，為孕育寶寶做準備。
這跟斷食有什麼關係呢？
斷食是模擬飢餓。生育過程中，任何一頓沒吃的飯，都有可能被身體認為是危險的信號。間歇性斷食的問題在於，它不是一次，而是規律的行為。根據自己設定的時間表，我們可能每天，每隔一天，或者一周一次或兩次的進行。你的身體當然不知道你是為了減肥才不吃東西，這是最讓人擔心的一點。
如果你是女性，又對間歇性斷食感興趣，那你需要注意了。下面讓我們來看一下現有的一些實驗怎麼說。
1.
斷食對身體的影響
研究發現，男性受試者在間歇性斷食期間，胰島素敏感性有所提高，但女性受試者則沒有改善，空腹葡萄糖耐受性甚至惡化了。
另一項研究觀察了隔日斷食對血脂的影響。正常體重人群中，女性的高密度膽固醇提高，甘油三酯保持穩定；男性的高密度脂蛋白保持穩定，而甘油三酯下降。
在肥胖症人群中，男女的脂含量、體重、血壓、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯均有下降。這組肥胖人群中的女性都未閉經，所以這個結果也許不適用於已閉經或非肥胖的女性。
還有一項研究針對肥胖症女性，比較了兩種情況：連續的卡路裡限制(每天少攝入一點卡路裡)和間歇性斷食(每隔一段時間大幅度降低卡路裡攝入)。兩組的體重都下降了，但間歇性斷食組的肌肉量明顯降低。正如我始終強調的，我們減肥的目的，應該是在減脂的同時保持或增加肌肉量。
2.
斷食運動的效果如何
一項研究對健康人群在空腹或非空腹情況下進行中強度訓練做了分析。在空腹訓練組中，不論男女，他們的最大攝氧量和休息肌糖原濃度都有較大提升。男性在空腹情況下的骨骼肌適應能力更強，而女性則在非空腹的情況下更強。
另一項研究針對肥胖症女性實行了6周間隔訓練測試。不論是斷食組還是進食組，他們的脂肪／肌肉結構和氧化能力都有同等程度的改善。
3.
斷食對心理的影響
兩天的斷食會讓女性的神經系統活動趨向於交感神經支配，也就是壓力狀態。也就是說，雖然它們的認知功能未受到影響，她們會感覺焦慮和緊張。
而男性則恰恰相反，兩天的斷食讓他們趨向於副交感神經支配，也就是放鬆狀態。他們休息得更好也更放鬆。他們的血壓下降，認知力提升。
4.
斷食對細胞自噬的影響
間歇性斷食最讓人心動的好處之一，就是細胞自體吞噬（autophagy）的增加。
身體的新城代謝，讓體內每天都會有無數細胞死亡和再生。自體吞噬就是細胞清理死掉細胞的殘渣，並修復受損細胞（比如線粒體）的過程。細胞自噬的增加能延緩衰老，所以通過斷食來導細胞自噬，通常是一件好事。
許多支持間歇性斷食的文章，都會談到斷食如何快速增加神經元細胞的自噬速度，但他們卻忽略了性別的不同。只有少數研究表明，女性斷食之後，神經元細胞對自噬反應產生抵抗。
結論？
「就目前的情況來看，間歇性斷食對有生理期的女性來說，效果並沒有外界宣傳的那麼好。或者說，她們的身體反應會跟男性有所不同。」
如果你沒達到以下幾個條件，你不應該輕易嘗試這種減肥方法：
- 身體已適應通過消耗脂肪來產生能量（比如生酮飲食人群）
- 每天都有良好且充足的睡眠
- 可以很好的緩解壓力
- 堅持適量運動
在我看來，這些條件絕對是必須的，特別是第一點。如果你的身體還處在靠消耗碳水（葡萄糖）來產生能量的話，斷食的減肥效果和副作用就要打一個大大的問號。
如果你不胖，或者你已經在控制飲食，也最好不要輕易嘗試間歇性斷食。斷食會讓身體認為外界營養匱乏，由於這個信號關係到你的生存和生殖力，身體會不遺餘力的回應。這種「用力過猛」的狀態，你一定會通過身體和心理的各種反應感受到。
如果你準備嘗試間歇性斷食，請務必時刻關注自己身體的變化。斷食應該是自然發生的身體反應，而不該是一種需要努力和痛苦的事情。自然的斷食不該也不會打亂你的生理周期，更不會讓你難懷孕。它應該改善你的生活，而不是讓它變得更糟。
「只有當你的身體自然的不想吃東西，也不覺得餓，那你當然可以在這個時候選擇斷食。」
如果你已經在斷食，並察覺到身體出現以下一些負面反應，那我建議你要暫時打住了：
- 體重增加(特別是在身體中段區域)
- 肌肉量減少：斷食期間運動是沒問題的，但必須注意身體是否出現持續的力量減弱。如果你的體力持續下降，斷食可能暫時不適合你。
- 月經周期紊亂
- 失眠
- 食量暴增：胃口好是好事，這樣食物也會更美味。但沒有什麼是你必須馬上要吃的，吃不應該變成你生活的全部。
不過仙女們也不用太擔心，間歇性斷食的副作用不是慢性病，它們會非常明顯，也很難忽略，你肯定能察覺到的。這是身體發出的信號，告訴你，你的身體暫時還不適合斷食哦！
本文編譯自mark’s daily apple中的內容。
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關於本文原作者Mark Sisson
馬克倡導原食飲食(paleo diet)。2003年創立公司Primal Nutrition，並推出the primal blueprint飲食法，並著有「the primal connection」「the primal kitchen」等暢銷書。他曾是馬拉松和鐵人三項運動員，曾擔任國際鐵人三項聯盟(ITU)反興奮劑委員會主席，並擔任國際奧委會與國際奧委會的聯絡人。