奼紫嫣紅的春天還沒開始享受，花開花飛也不曾收入眼帘，立夏便從遠方匆匆地趕來，告訴我們：「夏天來啦！」 立夏，入夏的第一個節氣，就像大自然的成人禮，從今開始，大自然啟動夏天模式，開始一段新的旅程。
很多地方立夏有鬥蛋的習俗。立夏中午家家要煮雞蛋，雞蛋清洗後帶殼清水煮，不能破裂，煮熟後放入冷水中浸泡幾分鐘，撈出套上準備好的網袋掛在孩子頸上，有諺語：「立夏胸掛蛋，孩子不疰夏。」孩子們胸前掛著雞蛋則三五成群玩耍、鬥蛋。雞蛋尖的一端為頭，圓的一端為尾，蛋頭擊蛋頭，蛋尾擊蛋尾，擊破的認輸，勝的繼續挨個擊蛋，玩耍結束，再把雞蛋吃了。
在我南方老家，立夏這天是要吃豌豆糯米飯的，也叫「立夏飯」。春天裡，紫紅的、潔白的豌豆花兒像蝴蝶一樣盛開在翠綠的藤蔓上，花兒開過之後便結滿翠綠的豆莢，到立夏前後豆莢已是滾圓飽滿，春末夏初的豌豆仁最為清嫩，粒粒圓鼓鼓似乎要漲出水來。
豌豆糯米飯
糯米補中益氣，健脾暖胃，切點火腿肉，加點筍丁、胡蘿蔔，一碗熱氣騰騰的立夏豌豆糯米飯顏色豐富，營養豐富，飯粒晶瑩剔透，鮮鹹入味，糯香綿軟，恨不能連吃三碗。
圓粒糯米350克，鮮豌豆粒150克，肥瘦相間的火腿肉80克，泡發好的筍乾2片，胡蘿蔔1根，食用油，黃酒，生抽，鹽少許，小蔥
1、糯米淘洗後用清水浸泡2小時
2、豌豆仁清洗控幹水，提前泡發好的筍乾切丁，胡蘿蔔洗淨切丁，火腿肉熱水清洗也切成小丁再用溫水或料酒浸泡5分鐘
3、熱鍋加油，下入火腿肉丁煸炒至肥肉丁變成半透明色
4、再倒入豌豆仁，筍乾丁，胡蘿蔔丁翻炒
5、加入黃酒翻炒出香味
6、加入糯米翻炒將食材混合均勻，再加入適量生抽，少許鹽翻炒均勻
7、加入開水，水量不能多，在米粒間能隱約看到水分，水位不能浸過米粒，蓋上鍋蓋，調成小火燜大概20分鐘即可
8、出鍋裝碗，撒蔥花
— Tips —
糯米提前浸泡了2小時，已吸飽了水分，鍋裡燜飯時加水量不能多，米粒間隱約可見到水分即可。火腿肉丁先用溫水或黃酒浸泡幾分鐘可使肉丁變軟。糯米下鍋先炒，儘量沾裹上油脂，米飯會更香，飯粒晶瑩油潤。燜飯過程全程用小火，也可以煸炒好後倒入電飯鍋裡燜煮。
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