醬牛肉的做法：牛肉最簡單的吃法，最好吃的吃法
吃肉總是會讓人高興的一件事情，肉的口感、味道、營養都是屬於食物中一流的。不管是豬肉牛肉，還是雞肉魚肉，反正是肉類的食物都是會有不錯的味道。而且肉這種食材很容易和其他的食材相搭配，然後做出非常不錯的菜來。可以葷素搭配，既能夠吃的更香，而且還不是油膩。也可以單獨製作，更能夠展現出肉類食材的獨特風味。醬牛肉就是一種單獨製作的肉類食物，具有非常不錯的味道，更重要的是它能夠對我們的身體健康起到很好的幫助作用。牛肉這種食材算是肉類食材中營養價值非常高的一種了。
醬牛肉的這種做法是把調味料完全深入到牛肉當中的一種做法，這種做法做出來的牛肉味道會更加的醇香，只要是聞到這種味道，都是會想要吃上一口，這就是醬牛肉的魅力。牛肉含有的營養物質比較多，補氣補血的效果是非常好的，中醫認為人體的健康是跟氣血健康有著非常大的關係，如果我們是能夠讓身體的氣血保持在非常健康的狀態下，那麼我們的身體自然也就是會非常的健康了。所以吃牛肉對於我們的身體健康是會有很大的幫助作用。小孩子、老年人、想要鍛鍊身體的人都是非常適合吃這種食物，只要是適當的吃，身體就會非常健康。醬牛肉的做法其實不難，看下面的介紹就能學會。
配料：牛腱子肉一塊，香蔥一根，姜一塊，八角2個，香葉2片，花椒10克，桂皮一塊，幹辣椒4個，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，冰糖10克，黃豆醬一勺，甜麵醬一勺，鹽4克。
步驟一：牛腱肉準備好，醬牛肉的做法中最好是使用牛腱子肉，這樣的肉質會非常的彈牙，吃起來的感覺會特別的舒服，其他部位的牛肉也可以做，不過沒有這個部位做出來的更好。其他的調味料一定要準備全。
步驟二：牛肉做之前要先浸泡一下，這樣能夠讓牛肉中的血水都充分的釋放出來，如果是血水沒有衝洗乾淨的話，那麼做出來的牛肉味道就不會特別的純正。一般都是浸泡三個小時以上，然後再衝洗幾遍。
步驟三：牛肉衝洗乾淨之後起鍋燒水，冷水下牛肉，同時放料酒一起煮，要把牛肉的浮沫都給煮出來，然後去掉，再衝洗乾淨。
步驟四：煮好的牛肉直接放到高壓鍋中，同時放姜、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黃豆醬、甜麵醬和鹽一起燉煮，用高壓鍋煮會更加的省時間。
步驟五：水分要一次加夠，然後燒開，一般煮三個小時就可以了，但是煮好之後不要馬上掀蓋，要讓牛肉在裡面多浸泡一會，最好是十二個小時，這樣能夠讓牛肉充分的吸收湯汁精華。
步驟六：時間到了之後撈出切片就可以吃了。
燉煮的時間和浸泡的時間缺一不可，甜麵醬和黃豆醬也不能少，否則做出來的味道就不會很好。