2015 守成咖啡大陸地區杯測分享活動——南京站

2021-12-19 精品生豆workshop


9月9日在南京喜神食品有限公司舉辦的咖啡杯測分享活動拉開帷幕咯！


現場杯測多款2015新產季精品咖啡生豆，有來自於肯亞丶尼加拉瓜丶哥斯大達加丶薩爾瓦多丶巴拿馬等知名莊園和處理場的咖啡，並包含不同處理法和品種。


這次的杯測是一場豐富的咖啡風味之旅，活動現場氣氛火爆，小夥伴們熱情參與：

活動內容：精品咖啡的解讀與研討

活動名稱：2015守成咖啡大陸地區杯測分享活動

活動地點：江蘇省南京市浦口區盤城新街1號

活動時間：09：00~15：00

主辦單位：守成咖啡

協辦單位：南京喜神食品有限公司


翁銘襄先生

資歷

2013-Best of Panama 最佳巴拿馬-國際評審

2014-Best of Panama 最佳巴拿馬-國際評審

2014-Cup of Excellence 哥斯大黎加-國際評審

2014-Cup of Excellence 哥倫比亞-國際評審

2014-印尼精品咖啡競標評審-國際評審

2015-Cup of Excellence 瓜地馬拉-國際評審

2015-Best of Panama 最佳巴拿馬-國際評審

2015-Cup of Excellence 浦隆地-國際評審


下面讓小編來分享一下現場圖片吧，給沒有能來現場的小夥伴們一飽眼福哦！



……更多信息，敬請您關注官方微信，如欲了解更多彩內容，請和項目經理人 Dean 丁峰 180 1301 7127，個人微信號 robin2431聯繫。





相關焦點

  • 2019WBC冠軍豆杯測分享會
    在每個昏昏欲睡的下午，會無比渴望一杯冰美式，或者想要以一杯手衝開始夏日早晨。當咖啡離開了綿密的奶泡和各種口味的附加，豆子本身的香氣和風味明晰起來。濃鬱的莓果風味，美妙的酸甜平衡，或者微妙花香。這些有趣的風味描述，還得從一次杯測開始說起。
  • 杯測活動|2021年首場來自葉門新產季咖啡杯測品鑑會(重慶站)
    我們通過向農民提供他們種植和銷售咖啡所需的培訓和基礎設施 - 並通過支付市場上的最高價和最公平的附加費 - 我們賦予葉門咖啡種植者權力，使他們能夠重新獲得種植咖啡的目標感並使他們收入增加最高達20倍。本次重慶站杯測咖啡豆單如下為確保各位的健康,杯測品鑑將採用SCA最新杯測方式進行.
  • 經驗分享 | 如何成功辦場咖啡活動?
    今天阿啡就邊做這次活動的回顧，也邊分享一下引潮傳媒做活動的經驗，覺得受用請收藏或分享 :)經驗①設定一個有吸引力的主題叫幾個人或一群人一起過來喝咖啡，那只能叫聚會；但叫幾個人過來參加「巴拿馬冠軍豆杯測會」，那就是有主題的活動了
  • 什麼是咖啡「杯測」?一杯好咖啡,咖啡業界是怎麼定義的?
    杯測，有何用？　　1.「生豆杯測」，咖啡品質的第一道把關　　杯測可以廣義地區分為以下2種——（1）掌握生豆特性的杯測；（2）管理咖啡豆品質的杯測。　　在生豆杯測結束後，眾人會將心儀的咖啡樣品置於杯測桌上，開始進行生豆交易。
  • 咖啡知識 | 國際評審的杯測筆記!
    ▲ 杯測一開始只是咖啡商為了監控咖啡品質而採取的抽樣調查技術，避免買到不好的咖啡。不過現在則是為了讓咖啡商或者其它需要品鑑咖啡豆的人們在短時間內連續品嘗數量眾多的咖啡樣品，對其進行各方面評估的一項常規咖啡活動。
  • 愛咖啡,享時尚,沒有理由不來的2015中國國際咖啡展丨約嗎?7月2號
    伴隨著20世紀初法國傳教士帶來的「雲南咖啡豆」以及早期上海英法租界地區的洋人咖啡，甚至難以追溯的福建，海南，臺灣地區的外來咖啡種植，多點開花的咖啡在中華大地生根發芽，繼而經過百年的發酵，形成了今天的中國咖啡文化。
  • 2015中國國際咖啡展,品咖啡,觀比賽,聽大師講壇
    此次咖啡展以咖啡、咖啡館文化為主題，展現全球各地不同的咖啡文化及咖啡館風情。場將有200多家參展商帶來20多個國家和地區的近百種精品咖啡豆，種類齊全的咖啡機、咖啡壺等器具，還有優質的咖啡店加盟機會，同時也包含冰淇淋、甜點、烘焙等咖啡館周邊產品，堪稱咖啡屆大聯盟。
  • 在挪威 我是如何學習杯測的
    突然有一天我在杯測桌上發現了一款來自巴布亞紐幾內亞的咖啡，甜度很高、柑橘酸、茶感、順滑、有著淡淡的茉莉花和柑橘的風味。今天回想起來簡直像一款瑰夏，但是早在2003年，其實瑰夏還沒有被大家所知道呢。在這之後的日子，我帶著店裡的員工去打比賽、參加在奧斯陸的各種杯測活動，自我感覺：我咖啡喝的挺明白的。
  • 咖啡術語傳達的含義(杯測篇)
    一 杯咖啡的好壞，最直接的表達方式，就是進行杯測判斷，這是一種神奇而簡單的感官評測法。杯測是為了消除影響咖啡品質變因的一種評測方式。
  • 愛咖啡,享時尚,沒有理由不來的2015中國國際咖啡展
    全明星咖啡師表演來自美國、義大利、中國臺灣地區、希臘、中國大陸、韓國的咖啡行業大賽的冠軍咖啡師齊聚Cafe Show China，帶來神秘飲品挑戰等活動，一睹世界知名咖啡師風採的同時，還有機會品嘗到大師親手製作的咖啡哦。
  • 樂咖啡教程|杯測入門
    杯測，是專業咖啡師常用的探索咖啡的方法，如今甚至已經發展出了專門的「杯測師」的職業。它的英文單詞其實是「Cupping」，因為是一種探索咖啡的方式，所以被譯成「杯測」還是比較恰當的。杯測存在的意義是能在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。因為不同咖啡之間往往有著極其細微的差別，而且咖啡的特性（風味，醇度，新鮮度...）容易受到萃取方法（咖啡器具）的影響。
  • 從零開始學咖啡丨杯測流程, SCA 杯測表與 COE杯測表概況及使用方法
    專業人士對咖啡進行杯測cupping品控，更像是日常生活,  今天，我們就來分享一下杯測流程
  • 咖啡課堂 咖啡好喝還好玩!學習杯測方法,煉成咖啡大師
    愛咖啡的小夥伴，快跟【咖啡文化】一起來學習杯測，絕對好玩兒呦！杯測師用杯測法來描述咖啡的風味。對於了解各產區咖啡之間的微小差異，對來自世界各相鄰產區的咖啡做杯測是很重要的。杯測法也用來評比咖啡的缺點或開 發新的咖啡配方。
  • 杯測咖啡是怎樣的流程|咖啡杯測步驟實操 咖啡杯測打分表要點
    前街咖啡最近上新了好幾款咖啡豆，非洲埃塞的金標瑰夏咖啡豆、亞洲印尼的日曬曼特寧咖啡豆、美洲哥斯大黎加的埃爾塞羅莊園咖啡豆等等，每上新一款咖啡豆之前，我們都需要進行一場杯測。今天前街咖啡就來講講杯測是怎麼樣的流程步驟。
  • 衣索比亞咖啡豆水洗和日曬處理風味區別 COE杯測賽和TOH杯測賽
    前街咖啡最近上架了兩款衣索比亞競賽級咖啡豆，一個是COE杯測賽第22名的日曬鐵皮卡咖啡豆，一個是TOH杯測賽水洗組冠軍的原生品種的咖啡豆。本文前街咖啡從比賽項目、產區、品種、生豆處理法、烘焙、杯測、衝煮，來看一下這兩隻咖啡豆的表現。
  • 【咖啡杯測課堂】春暖花開,探尋咖啡風味!
    總有衝不完的咖啡，憂不完的愁，烘不盡的豆子，理不清的思緒，萃不完的濃縮，輕鬆不了的生活，拉不完的花和愛不完的人，磨不完的咖啡粉和賺不完的錢，芬芳不盡的香氣和過不完的歲月，打不完的奶沫和來不及的回憶，永遠壓不平的粉餅和漸行漸遠的愛人，調不完的磨豆機和找不回的年華…有人說，咖啡如人生，不會喝的人，只道它苦澀難咽，會喝的人，卻能品出它的縷縷濃香。
  • 深圳站丨與BOP艾麗達莊主一起杯測!
    杯測到底是為了做什麼呢？了解下AKIMBO本次頂級的硬核咖啡杯測分享活動。咖啡給人帶來的是甘醇、香甜，杯測帶給我們的就是驚喜。不要畏懼說出你真實感受到的咖啡風味，再次強調，杯測中沒有對錯之分，你可能感受到別人感受的風味，也可能敏銳地感受到其他人未曾感受到的一些風味。聞起來新鮮嗎？有沒有陳腐的味道？咖啡豆烘的過深？過淺？咖啡粉與水混合後，氧氣會輔助釋放出比幹香更為濃鬱的香氣。咖啡中的酸度（acidity）通常來說是受歡迎的，但當它發展成酸味（sour）時便有可能成為最不受歡迎的一個要素。
  • 杯測風味等於衝煮風味嗎?為何杯測風味與手衝咖啡衝煮風味不一樣
    但直到現在，杯測已從昔日的調查咖啡品質保證，發展到現在的鑑定、發展配方豆、競賽等等層面。杯測的目的1、判斷咖啡生豆的品質和特性前文提到杯測原是為了確保咖啡品質而進行的採樣檢測，所以杯測會出現在很多需要檢測咖啡生豆品質的地方，例如產地，尋豆師會在原產地進行杯測以發掘喜歡優質的咖啡生豆。
  • 咖啡品質辨識-從COE杯測的角度看酸質與甜度
    從生豆品質的檢驗上來看ACE卓越咖啡聯盟旗下的COE競賽杯測制度以及美國的咖啡品質學會CQI在生豆品質的判斷當數目前最主流的判別標準.其中咖啡品質學會CQI的判斷方式則是從咖啡生豆的外觀、瑕疵數量、氣味再到實際杯測等一連串過程.而卓越咖啡聯盟ACE的COE制度則是直接由杯測咖啡樣本來進行判斷.
  • 萃取丨分享一杯好咖啡
    續丨分享一杯好咖啡●●●「沒有瑕疵豆的優質生豆經過適當烘焙，趁著烘焙完還新鮮的時候研磨