今天為巨匠分享一道家常懶人菜「烙饃卷羊肉」的做法，一道菜就夠一家人吃一頓，很是的簡單甘旨，不想麻煩的直接在超市買一包烙饃再加一熱就行了，其實最主要的還是羊肉的做法，在搭配上香菜孜然配以各類調料，羊肉肉質細嫩、孜然味濃。下面就為巨匠詳細的分享一下做法，喜歡的伴侶趕緊進修一下吧。
【孜然羊肉】
1.首先 我們籌備一下食材，羊肉500克，切成均勻薄片放入盆中，插手食鹽2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥羶味，生抽5克，抓拌摔打一分鐘，讓羊肉領受料汁入味 。
2.打入一個雞蛋，抓拌均勻，雞蛋能使羊肉口感加倍滑嫩，撒入一小把玉米澱粉，繼續朝同一標的目的攪拌，澱粉能夠鎖住羊肉中的水分不流失，再插手植物油10克拌勻備用，植物油能防止羊肉下鍋今後粘連。
3.接著籌備小料，小蔥幾根切成圈放入盆中，插手食鹽2克，孜然10克，辣椒粉5克，白芝麻4勺備用。
再籌備一小把香菜，切成段，烙饃幾張，疊成三角塊，擺放在盤中。
4.食材籌備好今後，我們把羊肉滑一下油，鍋內燒油，油溫燒至五成熱時，把羊肉倒入鍋中，不竭晃悠炒鍋並用勺子敦促羊肉，防止羊肉粘連在一起，讓羊肉均勻受熱，羊肉定型後，有粘連在一起的用勺子打散，連結中小火炸1分鐘擺布，羊肉炸黃炸脆後倒出控油。
5.鍋內留底油，油燒熱今後，倒入小料，開小火翻炒出香味，倒入羊肉，快速顛鍋翻炒均勻，淋入少許辣椒紅油提亮光華，倒入香菜段，快速翻炒均勻就能出鍋裝盤了。
好了，這道烙饃卷孜然羊肉做好了，喜歡的伴侶抽暇趕緊試一下吧。
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