用「綠鍋」煮泡麵,我舔完了最後一滴湯!

2021-02-17 蘇泊爾工作室
男神金城武在電影《喜歡你》中，除了帥氣的外形，他對食物的挑剔程度尤其令人難忘。甚至連半夜失眠吃碗泡麵，都要掐著秒表，嚴格遵守「科學實驗式泡麵法」：先將泡麵煮3分鐘，一秒不多一秒不少，倒掉水，再加入調料幹拌，拌勻後重新倒入熱水，蓋蓋燜上三分鐘。做法雖然龜毛，但味道確實極致。今天，我們也有一種敲好吃的泡麵煮法想分享給大家！口感Q彈又吸滿湯汁，豪華程度堪比私房面，快來瞧一瞧！辛拉麵1包，牛奶100ml，番茄1-2個，雞蛋1個，蟹柳，魚豆腐，午餐肉（或其他自己喜歡的肉丸），姜，蒜，洋蔥，蔬菜

step1 ▏調醬汁

2勺韓國辣醬 + 1勺蒜末 + 半勺香油 + 2勺生抽 + 辛拉麵粉包，調出鮮辣口感，醬汁是泡麵的靈魂。

泡麵鍋燒開水，加入丸子煮熟。這一步驟水不宜放太多，以免後續加牛奶後湯汁味道過淡。薑絲蒜末、洋蔥爆香，番茄切塊入鍋熬出汁，加入泡麵鍋裡。番茄不僅中和了辛拉麵的辣味，還能使湯底更加濃鬱。倒入蔬菜和提前調好的醬汁，下麵餅。加蓋煮3分半到4分鐘，全程不要揭蓋（記得盯著看，及時調小火，不要溢鍋）。

番茄湯汁配牛奶，把韓式辛拉麵湯汁煮出了法國濃湯的feel。但要注意最後一步再倒入牛奶，防止溢鍋。出鍋前再打顆雞蛋煮半分鐘（記得買可生食的雞蛋，如果沒有或喜歡吃全熟蛋，記得縮減上一步煮麵的時間）。

麵條爽滑又彈牙，包裹著香辣濃醇的湯汁，深夜來一碗，什麼加班的倦意、失眠的空虛都消失得無影無蹤！而讓這道面口感完美、烹煮0失誤的秘訣，在於煮泡麵的鍋。

蘇泊爾迷色鍋鍋口只比泡麵大一圈，水分蒸發少，保留美味；

鍋深容量大，可以隨心所欲地加料，又不溢。

內部是星星石不粘材質，雞蛋、牛奶都不粘鍋。清洗也方便。

最重要的是，高顏值外表令人難以抗拒，不用特地買餐具，煮好了直接端著鍋拍照，怎麼拍怎麼好看！

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