眾所周知，蔬菜水果是人們生活中必不可少的食物，多吃蔬菜水果不僅可以補充人體所需的維生素和礦物質，還可以滿足人體對於其它物質的需求。今天要給大家推薦兩款應季生態種植的蔬菜水果：甜菜根和粉蕉。
甜菜根
甜菜根對於很多人來說，還是會有一些陌生，即使聽過，但不知道長什麼樣子，又或者知道模樣，但不知道怎麼使用，其實，在歐美國家，甜菜根是一種很常見的日常蔬菜。甜菜根主要指甜菜的下端莖，這種植物是地中海地區和西歐地區的原生品種，史前人類已經開始食用甜菜，最初吃菜葉，後來又吃特定變種的地下部分，希臘時代的甜菜根很長，顏色有白有紅，味甜。
約公元前300年，泰奧弗拉斯託斯記述甜菜滋味美得可以生食。大約在1500年前從阿拉伯國家傳入中國。國內有不少的種植基地，只是過去大都用來出口。
甜菜作為食物有著極高的營養價值：
1.甜菜根中具有自然紅色維生素B12和優質的鐵質，是婦女與素食者補鐵的自然營養品。
2.甜菜根中還含有相當數量的鎂元素，有調節軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓，對降低高血壓有重要作用。
3.甜菜根含有高含量的硝酸鹽，硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，因此可以提高耐力、激發活力。4.甜菜根中含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血，使細胞正常發育不可或缺的重要物質之一。所以甜菜根也是孕婦們攝取葉酸極好的天然來源。5.甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，具有抗胃潰瘍病的功能。甜菜根作作為食物有著悠久的歷史。甜菜根最簡單的吃法就是生吃，新鮮的甜菜根口感甜脆、清爽可口。還可以用來做蔬果昔、蔬菜沙拉、煮湯和涼菜。此外由於甜菜的顏色比較鮮豔，所以也有人用它來做食物的天然著色劑。
食材
甜菜根 / 1個
花椒粒 /適量
鹽 /適量
白醋/適量
幹辣椒/ 適量
芝麻 / 適量
蔥白（可不加）/ 1小段
蒜（可不加）/ 1瓣
1. 甜菜根洗淨、去皮、切絲，切的越細越好；
2. 蔥白切絲，蒜切碎末，幹辣椒切小段，三者一起碼在甜菜根絲上；
3. 鍋燒熱，不加油，幹炒芝麻，炒至略微焦黃後盛出；
4. 鍋中放油，油熱後放入花椒粒，榨出花椒香味後將花椒粒取出，花椒油趁熱倒在甜菜根絲上；
5. 加鹽、白醋、炒熟的白芝麻，拌勻就完成啦～
推薦搭配
做法
1. 食材洗乾淨，該去皮的去皮，切絲的切絲，切塊的切塊，加醬，拌～
（嘿嘿，並不是懶得寫，而是真的如此簡單！）
2. 如果用鷹嘴豆做沙拉的話，記得鷹嘴豆提前泡一晚，然後煮15-20分鐘，放涼即可拌沙拉。
用甜菜根熬湯，湯汁呈紫紅色，也增添了鮮甜的味道。可以熬成濃湯，也可燉煮成傳統的蔬菜湯，再根據喜好加入西蘭花、土豆、番茄、西芹等蔬菜，簡約、美味，又營養。
食材
做法
1. 甜菜根、土豆、胡蘿蔔洗淨、去皮、切成小丁，生薑切成末；
2. 鍋內倒入植物油，油熱後，倒入胡蘿蔔丁炒軟，再倒入土豆丁、甜菜根丁翻炒；3. 加清水和香菜葉，加蓋中小火煮約10分鐘；
4. 去掉香菜葉，晾涼後，倒入攪拌機打成糊；
5. 倒回鍋中加熱，加鹽調味，盛入碗中開吃～
小貼士
如果有椰奶或杏仁奶，也可以拌入濃湯中，如果不想吃糊狀的濃湯，也可不用攪拌機打成糊，直接煮湯，加入其他喜歡的食材～
其實每次寫食譜的時候，都在糾結果汁類的要不要寫，因為蔬果汁的搭配非常freestyle,喜歡什麼都可以加進去。不過，也就是因為可以選擇的食材太豐富，所以就更需要「排雷」啦～
推薦搭配
1. 蘋果＋甜菜根＋胡蘿蔔：經典的ABC果汁（apple+beetroot+carrot)，很多餐廳的菜單上都可以看到～6.「暴躁」點的：甜菜根＋胡蘿蔔＋蘋果＋黃瓜＋姜 （只要一杯就可以嘗到這麼多東西，豈不是很好）做法
食材洗淨、去皮，切成小塊，放在攪拌機裡打打打就好啦～食材
做法
1. 甜菜根洗淨、去皮、切塊；椰肉切成小塊，二者放入攪拌機中打成泥；2. 杏仁粉、香草粉、麥芽糖加入混合物中攪拌均勻，再慢慢倒入椰子油拌勻；3. 混合物盛在烤盤或其他方形盤子中，冰箱冷藏一夜；4. 取出,切成小方塊，撒上適量鹽和椰蓉就可以享用啦，如果一次吃不完剩下的依舊要放回冰箱哦～1. 發芽的甜菜根不能吃：甜菜根如果發芽，就會如同發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼（Solanine），會造成身體酸痛或不適；
2. 糖尿病患者宜生食甜菜根，不宜熟食：生的甜菜根含多糖體，是免疫細胞的「軍糧」，可加強免疫功能，糖尿病患者免疫功能較弱，所以生食甜菜根進入體內便成為鹼性，對糖尿病患者是有益的；而熟的甜菜根，多糖體就會轉變成糖分進入體內成為酸性成分，不建議食用。糙米家團購
市場價：49元/5斤
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香蕉性寒、味甘、澀，有清熱，潤腸的功效。據《本草綱目》記載，香蕉可「清脾滑腸，脾火盛者食之，反能止瀉、止痢」。香蕉香甜軟滑，老少皆宜，同時，對便秘、消化不良等症狀，有良好效果。古印度和波斯民間認為，金色的香蕉果實乃是「上蒼賜予人類的保健佳果」。傳說佛教始祖釋迦牟尼由於吃了香蕉而獲得智慧，香蕉因此被譽為「智慧之果」。
香蕉的種類繁多，有香蕉、大蕉、粉蕉等多個品種，由於香蕉比較常見，就成了可食用蕉的俗稱。粉蕉作為香蕉的一種，果形較短，熟後皮金黃；吃起來又香又甜，在香蕉中屬於口感較好的一種。
雲南元江，四季如夏，是特別適合粉蕉生長的黃金維度，這裡的粉蕉生長在亞熱帶原始森林中，平常不用管理，任其生長，無人幹涉，更不可能用農藥化肥除草劑。如此自然的環境下長出來的粉蕉果皮薄，果肉香甜軟糯，芳香撲鼻。
一些研究香蕉功效的文章提到，香蕉能促使人體大腦產生5-羥色胺，從而使人心情愉悅。歐洲人因為它能解除憂鬱而稱它為「快樂水果」。
而春天氣壓低，天氣變化無常，再加上時事艱難，很容易讓人覺得煩躁鬱悶，心情低落。這個時候來一根小粉蕉，心情會不會變好呢？
2.粉蕉發出是八成熟，運輸途中會有少量水分流失（誤差重量約50g～90g），介意的親請慎拍！
3.籤收後請立即開箱驗貨，食用中若出現硬心無法自然成熟，請提供運單號申請理賠。
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